悟性逆天：全职业满级，震惊世界 第八章 区别明显的两碗面

张志强听说有人要点餐，连忙从后厨跑了出来。

就看见胖中年男人指着旁边。

而那边，林凡正在大口大口的吃着面条。

一块饼干根本不管用，他已经饿了一早上了。

再加上自己这悟出来技能制成的面条，味道确实是好。

现在的他，满脑子都是想着疯狂干饭....干面。

“是西红柿炒蛋打卤面吗？”

“嗯，还是毛细！”

胖中年男子推开自己面前，还剩有一小半的面碗。

“好的，马上就来。”

说着，张志强转身进入后厨。

正要打开冰柜，去拿早上预备好的面团。

就想起林凡不是刚和了面吗？

反正都一样，都先用这个新鲜的了。

这么想着，张志强就取了两人份的面团下来。

在拉面的过程中，两端的面需要切掉，所以一人份的面，往往需要两人份的面团才行。

多余的也不会浪费，重新丢回盆里就行了。

嗯。

为什么这面团的柔韧度和弹性，会这么好？

一上手，张志强就发现了不对劲。

难道林凡真的是隐藏面点大师？

张志强没有表露出一丝一毫的异常，默默地拉着这面。

拉面这东西，是个功夫活。

和手上的力道，双手的同步率，以及面团的质量都有关系。

断裂率在五分之一以下就是正常比例。

一些面点大师，他们的断裂率往往在保持二十分之一的标准。

一碗一人份的面条，大约有五十根。

也就是正常断裂率在十根左右，而面点大师的断裂，最多只有三根。

当然，这是毛细的标准。

想拉到最细，面条断裂也是正常的。

张志强做了二十多年了，才把这个断裂率控制在五根左右。

他感觉自己的手法已经到顶了。

和那些大师相比，差的就是面团的质量了。

这套拉面的动作，他已经操作了数十万遍了。

就是闭着眼，也能严格按照流程做出来。

“2根！”

随着双手不断拉扯，毛细已经出来了。

张志强特意数了数途中断裂的面团。

果不其然。

这次竟然只断裂了2根。

手法没有任何区别。

唯一的变动，就只有旁边这一盆面团了。

张志强看着旁边的面盆，双眼放光。

仿佛这不是一盆子面，而是一个魔鬼身材，还穿得很凉快的女神。

过了好一会，他强忍下心里的震惊。

他将面丢到锅里。

一分钟后捞到碗里。

高汤，番茄炒蛋卤.

一一放好后，将其端了出去。

“嗯！”

“好香啊！”

“张老板，你怎么不早说自己换了新卤子？”

“要不是看见这位小哥在吃，我还真没发现。”

“怕老顾客吃光了，拉不来新客人是吧？”

胖中年男子看着面前的面碗。

如玉般的面条，上面覆盖了厚厚的一层金黄鲜红交映的卤子。

最上面还放着几颗翠绿的葱花。

如同画一样。

他猛地嗅了一口，感觉自己的鼻腔都被这股浓郁的香味挤满了，开着玩笑说道。

“怎么可能呢！”

“这不是刚在实验阶段吗？”

“贸然端出来，那不是砸牌子，赶人吗？”

张志强赔笑着说道。

胖中年男人听了，也不回话，再次拿起筷子，大大的夹了一筷子。

不过，他并没有放入嘴里。

而是表情奇怪的看着面条，又松开了筷子。

张志强见状，还以为是发现了什么不好的东西。

正要开口，就看见男人重新夹起其中一根。

对着嘴吹了一口气。

只见这细若发丝，还附着着酱料的面条，在空中摇晃了几圈，最后又重归了平静。

嗯？

竟然没断。

胖中年男人再次抬头看了一眼张志强。

这次，他大大的夹起一筷子，狠狠地塞到嘴里。

入口瞬间，他就被震惊了。

这卤，怎么会这么好吃！

轻轻咬下。

这时的中年人，心里已经激动到无以复加的地步了。

这面条，实在是太劲道，太弹牙了。

明明刚才那碗，无论是卤子还是面条那么平平无奇。

只有外形均匀的毛细稍稍有些亮眼。

怎么这碗面完全相反了？

面的外形虽然没有上一碗好，但是味道确实一个天上一个地下。

胖中年人埋头疯狂进食着，没一分钟，这满满的一大碗面就全进了肚子。

“不是我说老张啊，你这到哪个大师手底下去学习了？”

“这两碗面，差距也太多了。”

“我也是经常出差应酬的人，在一些五星级酒店吃的面，都没你这碗面好吃！”

吃罢，中年人一推碗。

两个碗，一个里面还有小半碗面，另一个，连汤都被喝干净了。

张志强苦笑了一声，指了指林凡。

“你就别羞我了，我哪有这手艺啊。”

“这面是这小哥和的，卤子是小哥抄的，我就是拉了个面而已。”