四合院：何雨柱，开局成了万元户 第十九章 麻婆豆腐！

砰！

二人一惊，齐齐转头看向了何雨柱。他们看到何雨柱的脸上露出了一丝冷笑，眼中闪烁着挑战的光芒。他们感觉到了一股压力，不知道何雨柱要做什么。

“马华，把饭菜准备好！”何雨柱用力地喊道，声音震得食堂里的玻璃都在颤抖。他站了起来，系上围裙，走向了厨房。他要亲自下厨，给所有人一个惊喜。

听着何雨柱的喊声，马华连忙挥手应道：“好嘞!”他跟在何雨柱的身后，跑进了厨房。他知道师父要做什么，他要为师父打下手，为师父加油。他对师父充满了信心，相信师父能够做出让所有人都佩服的美食。

此时还不到吃饭的时间，杨师傅看着系着围裙的何雨柱，就知道何雨柱这是要大展拳脚了。他对何雨柱有些好奇，也有些敬畏。他听说过何雨柱的名声，也尝过何雨柱做的炖鸡。他觉得何雨柱是个不简单的人，有着自己独特的厨艺和风格。他想看看何雨柱能够做出什么样的菜肴，也想向何雨柱学习一些技巧和经验。他礼貌地说道：“何师傅，请留步，我也想向你请教一下。”

“杨师傅客气了，我们只是切磋切磋而已。”何雨柱一边说着，一边烧起了油。他没有拒绝杨师傅的请求，也没有放在心上。他觉得杨师傅是个老实本分的人，没有什么恶意。他也不介意让杨师傅看看自己的手艺，反正自己也没有什么秘密可言。他只是想用自己最擅长的菜肴来回应刘岚的挑衅，让她闭上那张毒舌。

食堂里的人，也都围了上来，毕竟师徒之间，也没有什么秘密可言，这种机会可不多，如果能够学到一星半那以后可就多了一份本事了。

“让开，让开。”片刻后，马华端来了一盆豆腐，说道：“师父，您点的菜到了。

“傻徒弟，看着吧，这才是真正的麻婆豆腐！”何雨柱一边说着，一边将切好的豆腐块轻轻地放入锅中，小心翼翼地不让它们碰撞破碎。他随手拿起一把盐，撒了一些在水里，让水变得微咸。他看了看表，等待了三分钟左右，然后用勺子将豆腐块一个个捞起来，放在一个大盘子里，沥干水分。他抬头看了看马华，发现他正目不转睛地盯着锅里的豆腐块，眼神中充满了好奇和渴望。

何雨柱笑了笑，又拿起另一个锅，放在火上，倒入了一大锅热油。油温升高的时候，他又拿起一把辣椒面和花椒面，撒了一些在油里。油里立刻冒出了红红的泡泡，散发出一股刺鼻的辣味和麻味。何雨柱晃了晃勺子，让油里的香料更加均匀地溶解在油里。他一边做饭，一边对马华道：“做菜就像做人一样，讲究一个度，这个度，你可以理解，但不能用语言来形容，你要学会。”

马华听了他的话，不禁有些迷惘。他不明白何雨柱为什么要对他说这些话。他只是想学会做饭而已，为什么要牵扯到做人呢？难道做饭和做人有什么关系吗？他想问何雨柱，但又不敢开口。他只能默默地看着何雨柱的动作，试图从中找到答案。

何雨柱似乎没有注意到马华的困惑，继续说道：“比如说这个辣椒面和花椒面吧，你要放多少呢？放太多了会太辣太麻，让人吃不下去；放太少了又会失去麻婆豆腐的特色，让人觉得平淡无味。你要找到一个恰到好处的量，让它既能刺激人的味蕾，又能让人欲罢不能。这就是一个度。”

说完这些话，何雨柱又往锅里倒了些肉末。肉末落入油中，立刻发出了噼里啪啦的声音。何雨柱用勺子快速地翻动肉末，让它们均匀地受热。等肉末变成金黄色的时候，他又放了些糖和味精在锅里。糖和味精溶解在油里，让肉末变得更加香甜可口。然后他又放了些豆瓣酱和酱油在锅里，让肉末变得更加鲜红诱人。最后，他又放了些豆腐进去，用勺子轻轻地拌匀，让豆腐块被裹上了一层红褐色的外衣。锅里顿时沸腾了起来，白花花的豆腐块和红彤彤的肉末相互映衬，形成了一幅美丽的画面。

何雨柱看着锅里的麻婆豆腐，满意地点了点头。他又拿起一把葱花，撒了一些在锅里，让麻婆豆腐更加香气四溢。他将勺子放入锅中，翻了个身，出锅了。

何雨柱将麻婆豆腐放进盘子里的时候，他才发现杨师傅已经拿起了筷子，正等着他吃呢。杨师傅的眼睛里闪烁着光芒，嘴角微微上扬，像是一个等待着开礼物的孩子。何雨柱心中一暖，忙说道：“都别傻站着了，快走！”