董瑞警官 第二章 客人

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而在照片的旁边是原木台子，上面放着水缸和几个叠起来的玻璃杯，是用来给客人喝水免费品尝的，而咖啡吧的最里侧的，贴着卡通图案的玻璃窗户和玻璃门的房间是会议室，如果是学校老师和领导和公司集团开会议的话，可以预约梦工坊咖啡吧的会议房间预定就可以清静在里面开会，把玻璃门一关，外面的声音不会传进里面。会议室里面的桌子橘色木料做成的上面有茶碗，小碗碟，还有水壶，应该是供人喝茶用的材料。

在咖啡吧的最里侧是通往辅读是连接学校与社会唯一通道的后门，平常的时候是被锁起来的，如果搞活动或者参观的话，后门会自动打开。

后门的旁边是一架黑色钢琴，是咖啡师在平常的时候会弹一首他最喜欢的曲子是茉莉花，他弹的曲子声音优美动听，感觉从他的手指随着钢琴键的声音传入客人耳朵里萦绕在钢琴的世界里享受温暖的琴声，有客人甚至拍手叫好，他说弹的最令人鼓舞和动听，还拥有外国式的音乐，钢琴的顶部模型客机是正在起飞的模样，可以令心智障碍的孩子们一起沉浸飞翔的感觉。

还有一棵许愿树，由假的树枝拼接完成，树枝上都是条条竖在一起的书签，上面写着孩子们的心愿。

还有吧台上有半圆形的冷藏柜，冷藏柜有一排排美味可口的小蛋糕正冷藏供给客人随意挑选，咖啡的机器正立在那边，还有悬挂上方的小米电视机，正在播放梦工坊咖啡吧的孩子们的工作采访经历，而天花板不到一点距离有几个个黑色支架，黑色支架上固定跟舞台剧的灯光一样的小型聚光灯，聚光灯发出的光源照亮整个梦工坊咖啡吧的大厅，令人绚丽多彩的灯光引来了无数人的光顾，真是一家好的咖啡店。

这时，有人打开了咖啡馆的落地窗门，有一位接老年客人走了进来，他说道：“请问有咖啡吗？”

朱欣强站起来，恭恭敬敬的说道：“欢迎光临，梦工坊咖啡馆。请问你需要什么咖啡？”

男子呵呵一笑地说道：“来一杯摩卡咖啡吧？我过来就是喝这个。”

摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

朱欣强微微一笑说道：“一杯摩卡咖啡，好的。”她对着她的姐姐朱欣丽说道：“我去煮咖啡！”

朱欣丽看着电脑说道：“没有问题啊。”

朱欣强笑着说道：“你可别看着电脑而顾不了外面情况。”

朱欣丽微微一笑说道：“放心，我余光比较强，能看见或者察觉到什么情况。你看怎么样？”

朱欣丽有一种毛病就是余光的观察力很是敏锐，凡是有人进入咖啡馆，她会一下子听见或者看见，她点头说道：“好，没有问题啊！”

朱欣强走进后厨，后厨门口的对面是仿照木质纹路的复合门，跟别墅的复合门颇为相符，这扇房间的复合门的房间就堆放卫生工具的仓库，后厨的操作台，呈Π方式连接墙面的三周，台面和后厨之间摆放着长方体消毒柜，与第二家店类似，里面的各种杯杯碟碟呈一字排列，就像学生在操场排列相仿。而消毒柜的表面上也有计时器的装置给孩子们作为十分钟的休息时间的闹铃。

大理石台面呢上，放着几本书籍，第一本最醒目的书，店员在休息十分钟的时间里可以放松寂寥欣赏阅读的享受可是让人放松优雅的时间总是短暂的，十分钟之后又得留连不舍的回到工作岗位继续工作。

台面的上方是一个正方形的大口窗框，可以看见咖啡吧的大厅尽收眼底，而且无任何玻璃，窗框的台面放着黑色屏幕的电子时钟，上面显示的时间是早上八点十一分洗手台右边是用仿照原木纹路又像是褶皱边的水果盆，里面无数的香蕉，橙和梨……的水果堆积在盆里，而洗手台左边就是盆里的水果做成鲜味可口的鲜榨水果汁液。

台面有两台一蓝一黑的正方体烤箱，专门用来制作香脆适口丝滑的黄油曲奇饼干，这味道可以以跟丹麦皇室曲奇饼干相媲美，但味道更好如初与美味烤箱的旁边放着层叠摞起的椭圆形托盘子。

还有就是放在仓库的旁边是郁金香的圆柱形花瓶，可惜不是真正的郁金香的花瓶，只是用仿照的废报纸揉成圆柱花瓶状，而郁金香是用织布构成的轮廓，是整个后厨看似有郁金香花瓶存在的视觉错误感。

朱欣强把放着茉莉的咖啡杯放在咖啡机器的小型架子上，把专门磨粉的机器像水龙头流出的咖啡粉倒进放进咖啡粉的勺子里，然后启动机器，把咖啡勺固定在咖啡机器上，细细断流丝滑光流的咖啡倒进咖啡杯，咖啡味阵阵香味扑鼻而来，每次客人来虽然还没喝，但梦工坊的咖啡，至少闻到色香俱全，都到了大师级别，如果在别的工作岗位当咖啡长绰绰有余。

朱欣强先是把咖啡粉倒进专门倒进咖啡的不锈钢铁勺里，用想圆形盖头的物体压实咖啡粉，然后用压的方式把咖啡压平，这样就会有咖啡粉末撒出来，随后用咖啡用的机器其实咖啡机器是流动咖啡机器，轻便可以携带。把不锈钢的钢勺里插进机器里。然后按萃取(萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作)随后咖啡粉在机器的作用下，从咖啡粉的粉质溶剂变成另一种液体的过程，于成红把一次性杯子放在机器上准备咖啡流进杯子里。

一股飘香四溢的咖啡味传遍了整个屋子，咖啡味顺进他们的鼻子里感受到外国式咖啡的味道香气和芳香，感觉格外的精神，就连外面逛街的游客被咖啡味问道，也情不自禁的来到屋子去欣赏咖啡的制作。都目不转睛的看着殷昊制作美味的咖啡，他们都口水直流，迫不及待的想要平尝那个咖啡。

朱欣强发现咖啡从下流进一次性杯子里，流完之后，按下顶上的按钮，开始放咖啡机器的白气，这气跟明星表演喷出来的白气一样，咖啡之所以放白气是因为热的咖啡遇到冷的空气中的水蒸气液化成水珠，如果一直不放白气，白气在机器里形成水的液体，水会导致机器损坏。

气放完之后，把刚刚倒进的咖啡放在旁边，拿起牛奶，把牛奶倒进牛奶专用的杯子里倒进去，随后用右手摇，然后左手拿着刚泡好的咖啡不成形，把咖啡往右倾斜，把牛奶倒进咖啡里，先是逆时针的方式，再来是直流牛奶，直流的过程可以做任何咖啡的图案，比如树叶，爱心什么的。

制作咖啡完成之后，一杯漂亮，美味可口的咖啡就这样完成了，这样的制作过程十分简单，但对心智障碍的孩子们来说可谓有点难度，心智障碍的孩子们要完成咖啡的制作，不知过了多久的时间，这也就是为什么在忠华校区开设的梦工坊咖啡吧实习基地的训练过程，他们在基地里每天这样磨练，手臂肌肉酸痛，但他们不顾手臂疼痛，依然奋力拼搏练习，因为他们都知道，智力障碍找工作作十分难找，甚至面临生活问题，而王校长与于姐姐为了孩子们的工作前途，而开设了梦工坊咖啡吧社会版，他们为了工作和得到更多支持和关注，不停地练习，最后终于有今天的地步。

有些人喝了咖啡后不断竖起大拇指和赞美语言，咖啡顺着他们的喉咙感觉精神焕发，满嘴香气四溢，感觉他们来到了咖啡的新世界长着翅膀盘旋在美味咖啡的香气中，他们还说要比其他店咖啡好喝多了，喝过很多咖啡，都感觉不到美味，而现在刚刚喝到的梦工坊咖啡吧的咖啡比世界上任何一杯咖啡都要好喝过瘾，还带有非常无比的感觉。

朱欣强泡好咖啡放气，把牛奶倒入呈九十度一圈然后直流带入做出枫叶形状的图案，煞是美观，仿佛跟真的树叶相仿，还有几片茉莉花的叶片。然后走出吧台。

朱欣强以前也尝试做一次咖啡，但是因为出错，导致咖啡豆放的太多变成黑咖啡，不过有人喝了还说味道不错，可见这个人对喝黑咖啡还是挺让人接受的。

朱欣强把咖啡端出来，来到客人身边，把摩卡咖啡放在客人面前，然后说道：“您的摩卡咖啡。”她把咖啡放在桌子上。

客人看了咖啡一眼，看见咖啡里看见有几片茉莉花后，哎呀一声地说道：“有茉莉花，这个是你们送的。”

于成红捂着嘴笑着说道：“这是我们咖啡店两周年的日子，在每个咖啡里放入茉莉花，应该说是特别赠送的。”

男人点头说道：“是吗？你知道，茉莉花原产于印度等阿拉伯地区，现广泛植栽于亚热带地区，主要分布在地中海沿岸国家，中国福建、江苏等地也有分布。茉莉花喜温暖湿润，畏寒，不耐霜冻，喜光不耐阴，忌强光直射，土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。茉莉花的繁殖方法包括扦插繁殖和播种繁殖，实际生活多用播种繁殖，扦插繁殖用来培育优良品种。”

朱欣刚哦的一声地说道：“你知道真多。”

老人拿出名片说道：“这是我的名片，你看看。”

朱欣刚接起名片，看了一眼，哦的一声地说道：“你是洪氏园艺场的负责人洪善丝洪老师啊！”

洪善丝点头说道：“没错，我是个植物学家，特别对茉莉花和玫瑰花这两种植物非常有兴趣，尤其是玫瑰花，象征女人的信物不是吗？”

玫瑰是所有花卉中最著名和最受欢迎的一类。几个世纪以来，玫瑰一直备受推崇。历史证据表明，它们大约在五千多年前在中国生长，从那时起它们就一直在历史中发挥作用。玫瑰始终是爱、美和平等的永恒象征。虽然每种颜色表达爱，美和平衡有点不同，但主要的信息仍然是爱。

于成红哦的一声地说道：“这么说你是乡下人吧？上面写着塘口村二十一号那里。”

洪善丝点头说道：“你猜对了，那里草木一秋，我们风情花园采用自然式和规则式相结合的布局方式。入口处有大叶型的旅人焦科、芭蕉科、姜科植物，下沉式的地中海风情花园。”

朱欣强点头说道：“这个还挺不错的。”

洪善丝点头说道：“棕榈广场的设计，运用温室设计开阔空间理念，有比较大的活动空间。这是在温室植物设计历史上，首次采用原产马达加斯加的霸王棕作为骨架植物，下层配置四季的温室主题花卉，可欣赏到简洁明快的热带风光，你觉得怎么样？”

于成红点头说道：“这情况非常不错。”

洪善丝喝了一口咖啡后小，啊的一声地说道：“你们这咖啡不错啊？犹爱咖啡的这种苦涩，恋上这种不加糖的，散发出一阵阵浓浓的醇香味，入口的时候，确实感到一股苦苦的味道，但在入喉的那一刻，感觉到一丝微甜，品咖啡啊，如同品味百味人生般浓情饮咖啡，清心品淡茶，浓醇的咖啡有苦涩的味道，有糖的甜，有奶的香，喝完一杯咖啡，感受那种百味含混的浓沉醇厚，顿觉熟气腾腾，陶醉不已。”

于成红哦的一声地说道：“真是谢谢啊！”

洪善丝点点头说道：“味道不错，你咖啡怎么做的？”

朱欣刚啊的一声说道：“是蓝山咖啡”

洪善丝滔滔不绝，开始了长篇大论说道：“蓝山咖啡啊，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛，东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔是最高的，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡啊，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种的咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配适量，所以完全不具苦味，仅有适度的酸味。”

咖啡在公元十五世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学上，医生承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；十五世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也在民间作为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

朱欣强点头说道：“没错，你懂的真多啊！”

洪善丝点头说道：“对，这感觉有点像是品味人生的一大堆，咖啡像是生活本身的味道，底子是苦的，久了就喝出香浓，时不时还念着那苦味和深不见底的黑，享受苦涩带来的兴奋和激情。茶更像是精神所需的味道，还优雅从容的淡然着，清香回甘中享受安闲。”

朱欣强点头说道：“你说得对啊！空气中开始弥漫着咖啡的味道，这样的境界，这样的情景，如夜色里丝丝的喃语。看着那香气不断地散发出来，很快地身上就被一股浓郁的香气围绕，一些思绪仿佛侵染在咖啡里了。”

洪善丝点头说道：“其实咖啡这味道还是很不错的不是吗？”

朱欣强摸了摸鼻子说道：“说的是啊！”

过了一会儿的时间，洪善丝站起来说道：“我得去忙我的事情了。”