姜子牙是我师兄 第二十九章下厨

回到家里，一家人都非常高兴。今天不仅拿回来一背篓碳，还带回来那么些野猪肉。现在的人是很少吃肉的，所以【曹刿论战】中的曹刿才会酸溜溜的说；“肉食鄙未能远谋。”那是因为吃不到肉！吉天很想自己去弄这些肉，可是一想到现在的炊具就头疼，可又实在不甘心让大嫂把这些肉糟蹋了。

就是对大搜说；“大嫂今天我做菜吧，你们都休息等吃现成的就行，你先把饭做出来。我把肉拿回我屋里去做。你们都别看给你们一个惊喜。”说完把猪肝，五花肉，就拎回了自己屋里。出去抱了一些柴火回屋。就进入了空间里，拿出两把瑞士军刀，老抽酱油，白糖，白醋的等佐料。

又把大勺拿出来带回自己屋里，点起火把大勺烧热，割块猪皮开始擦大勺，现在的大勺，基本都是有涂层的不粘锅了，所以擦了一会大勺就油光铮亮了。

把五花肉切成长条块状，用水清洗一下。大勺放入凉水，把肉放大勺里开始焯水。水开后等大约五分钟，把肉用漏勺捞出淋水放一边备用，就开始熬糖色。等糖色熬到变红微微变暗起泡时，把焯过水的五花肉倒入锅中，开始快速翻炒，其实要加姜末和葱花一起炒会味道更好，但他没有看见这两样东西，以前他在家做红烧肉是不用水，是直接倒一瓶啤酒的。想有时间应该去翻一下快递，看里面有没有啤酒。

直至所有的肉都均匀裹上了糖色后，再倒入一大勺料酒。当然要是有啤酒就好了，红酒倒有两瓶，可他不舍得。又回空间把干辣椒拿出几个留下种子，把辣椒切成丝放入锅中和肉一起翻炒。

最后，加水没过肉，又在灶里加了几根柴。大火烧开后，改小火慢炖。大约过了一个半小时左右，香味就慢慢弥散开了。他掀开锅盖看看汤汁还有一些。就不急继续慢熬。又过了一会，听见锅里传来吱吱声，往锅里加了两匙精盐和一匙鸡精一匙耗油用勺子搅匀。

拿筷子夹出一块放进嘴里，啊！入口即化，口味咸甜正好。收汁起锅倒入预备好的陶罐里。把大勺洗净加入清水，又把洗净的猪肝放进锅里，开锅后煮了十几分钟，用筷子扎一下看看已经没有血水冒出了，把猪肝捞出放到菜板上。

然后开始准备蘸料，陶碗里放了点白糖老抽白醋，没有鲜辣椒只好用干辣椒代替了。调好了蘸料想一想还是去上房取回一个陶碗把蘸料倒入，又把自己用过的现代工具收回空间。这时把已经凉差不多了的猪肝切成薄片码在一个陶盘里蘸料淋上一些，剩下的还有小半碗蘸料，喊人来上菜。

他满意地看了一眼自己的手艺，感觉自己很有当大厨的潜质，暗戳戳地想自己要不干脆做厨子得了！

外面早已等得着急了的王香和大嫂，从闻到香味起就想冲进去了。大嫂矜持一些，扯住王香怕她进去惹她二哥生气。这时听到上菜，急忙进屋。当看到碗盘中红中透亮的红烧肉，和琳上了蘸料摆放整齐诱人的咖啡色猪肝，都忍不住咽了一下口水。

王香伸就手拿了一块红烧肉放入嘴里，然后她满脸惊喜的看着大嫂，一边吃一边冲大嫂努嘴。旋即又张嘴吹气说，“有点辣但真好吃！”

大嫂忍不住也拿了一块放入嘴里。可能是从未吃过这种口味的食物，大概也感觉到了辣味。表情非常到位，应该是从没有吃过但却很享受这种滋味。意思到自己的吃相有些失态，不好意思地低头抿嘴偷笑了一声，就拽的王香要回上屋。

看她们端着东西要出门，吉天对王香努力努嘴说；“把嘴擦一下再出去，免的让爷爷奶奶看见你嘴上的肉汁。”

王香白了一眼他，然后哈哈大笑看着嫂子说；“你也擦一下。”嫂子羞涩的用手背抹了抹嘴，有些不好意思低头抿嘴笑着跟王香出去奔上房。

四位老人都已经坐在摆好了饭的席上了。闻到了随他们一起进屋的香味，都一起看向姑嫂二人和她们手里端着的东西。奶奶笑着说；“好香！这就是相哥弄出来的吃食？看着就好吃，闻着更香。”

大嫂和王香麻利的红烧肉和猪肝以及蘸料摆到席上的案几。吉天看着大伙坐在这席上，觉得下回改的应该是座椅了，跪着吃饭太难受了。想以后有时间把这个土台子扒了弄平，做一个长方形的大桌子。四周用木头打几个长条座凳，也比这么吃饭好受。这么吃饭不敢吃饱，吃饱了极可能会被撅出来。窝着太难受了！

看着摆上来的菜，爷爷先伸出筷子夹了一块红烧肉放进嘴里后顿了一下，接着面无表情快速咀嚼。看着爷爷的表情，奶奶已经知道答案，赶紧也开始用筷子夹。爸爸妈妈有点懵了，好不好吃给个提示呀！

爷爷吃了几块，看爸妈的表情白了他们一眼说；“吃呀！看什么看？”

王香和大嫂已经低头不语吃上了，这时爸妈才反应过来。一起伸筷各自加了一块红烧肉放进嘴里。然后就露出和爷爷一样的表情。山娃也急得不行，伸出小手就要去抓。被大嫂打了一下手背，喂给他一块。他就在边上瞪着大眼睛，小嘴汁水横流地咀嚼。

吉天自己也夹了一片猪肝蘸了点蘸料放入嘴里，感觉非常满意对大家说；“都尝尝这个！”

爷爷对他的话是深信不疑。放过红烧肉，转攻猪肝。学着他的样子，夹一片猪肝蘸上蘸料放进嘴里，仔细品味猪肝那沙沙的感觉，加之蘸料里有糖醋和老抽酱油以及辣椒混合一起的味道，没想到猪肝这么好吃。爷爷觉得自己这么些年都白活了，从没吃到过如此美味的食物。不由得眼眶都有些湿润了，奶奶和其他人则没有那么多感触，不好好吃饭瞎合计啥！

红烧肉做了不少，那一条应该有五斤左右，他都做了，没有冰箱生肉现在无法保鲜。还好现在夜里已经挺凉了，做熟了放，倒是可以多保存一段时间。

看大伙都吃猪肝便对它们说；“动物内脏以后有条件要多吃，晚上出门就可以视物了，”大伙听了又是一愣。不信地问；“你说的是真的吗？又不是我们一家看不见，这里的人到晚间出门都看不见。”

他告诉他们夜盲症是因为缺少维生素A造成的，至于什么是维生素A大伙可以忽略，反正知道多喝牛奶，多吃鸡蛋，动物肝脏可以避免就行了。当然蔬菜和鱼肝油也可以。只是蔬菜里的含量太低了，而牛奶一般人也喝不到。这里又是内陆省份，鱼都吃不到就更别说吃鱼肝油了。

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