四合院：黑化何雨柱，讨债众禽 6.夸赞，挑拨离间的机会

外行看热闹，内行看门道！

在外人看来，厨师做饭，就是洗菜切菜，把食材往锅里一丢，然后加些调料一拌。

这种认知导致，美食界一直有人追求食材和调料的档次！

觉得高级的食材，昂贵的调料，根本就不需要什么手艺，只要食材和调料好，味道自然差不了！

这样的言论，在程秤看来就是以偏概全，是外行人对国内各大菜系的不尊重！

各大菜系，好吃的标准是两个字“地道”！

想要做出一份地道的菜，食材和调料只是基础，但不决定全部！

食材之间若是没有太大差距的情况下！

一道菜是否好吃，主要就看厨子的手艺！

而这被外人称为“厨艺”的东西！

之所以被分出一个高低等级！

主要还是每个厨子对于食材的理解不同！

比如鸡和鸭，都是家禽，也都是餐桌上常见的菜！

只从红烧这一个做法来说。

鸡是不需要多煮一次，去除血沫和一些杂质的！

但鸭最好还是用葱姜料酒去除那股膻味！

鸡多煮一次，反倒容易让肉质变柴变老，没有嚼劲！

这是对食材的理解！

什么时候加盐巴？

什么时候加酱油？

要不要加醋和料酒？

这是考验一个厨师对于调料的理解和对火候的把握！

而方才，程秤为了吊着大家伙心中那口气，一直站在何雨柱身边！

何雨柱切墩的速度，就已经超越了后厨的绝大多数人！

速度快，切出来的菜无论是大小，长短，粗细都是一般无二！

特别是那土豆丝，细得都可以穿针！

而最为关键的是！

这种细软的土豆丝非常容易炒成土豆泥或是因为油多和调料放多而成为土豆酱。

但何雨柱炒出来的土豆丝清清爽爽。

每一根都不粘连，看起来油光水滑的样子仿佛像是一件艺术品！

程秤自问，自己就是亲自掌勺下厨，也不可能比何雨柱做得更好！

这也是程秤方才跟牛经理开口希望能升何雨柱当二灶的原因！

不是同情何雨柱的遭遇！

而是何雨柱展示出来的厨艺已经远远超过一个二灶应该有的水平！

面对师父程秤的提问！

昨夜早就思考过这个问题的何雨柱沉默许久，方才挠了挠头，露出一个憨厚的笑容看着程秤！

“师父，我也不知道为什么”

“感觉就是应该这么做，就以前做菜脑子里可能还有很多念头”

“但现在做菜，脑子里什么想法都没有，完全就是跟着感觉在走！”

何雨柱的话，让程秤瞪大双眼！

随即，他双手按住何雨柱的肩膀，放声大笑。

“好！好！好！”

“柱子，你才十六岁，在厨艺上就已经开窍了！日后的成就，肯定会超过你爹和我”

面对程秤的夸赞，何雨柱也只是淡淡地笑着！

毕竟，他现在的厨艺就已经不比这两人差！

未必能稳压何大清和程秤一头！

但要说输，那是不可能的！

程秤走后！

后厨众人一边喝着汽水，一边好奇地打量着何雨柱！

这探究的目光，让何雨柱心中有些发毛！

“各位，你们这样看着我干嘛？”

“柱子，我以前怎么没发现你小子耐力这么好！”

“就是，你这又是切墩，又是掌勺的，不会觉得累吗？”

“柱子，你是不是偷偷在家下苦工？这切墩的水平，在咱们后厨，除开师父之外，现在恐怕就是你最强吧！”

众人你一言我一语，纷纷对着何雨柱投来探寻的目光！

何雨柱知道，大家伙累了一天，现在这样问，也只是没话找话地希望自己不要陷入到父亲离开的那种悲伤里！

一番插科打诨后！

何雨柱带着一饭盒的菜，去到学校，接妹妹回家！

还未到家门口！

何雨柱就听到了贾家传来的争吵声！

来到厨房，起锅烧水。

饭盒里的是鱼香肉丝，就一个菜，不够两个人吃！

何雨柱打算自己再炒一个回锅肉！

起锅烧油。

肉刚下锅，门外就传来一阵巨大的关门声！

透过窗户朝外看去。

就看到易中海气呼呼的从贾家走出来！

紧接着追出来的还有贾张氏！

“老易，你这样做，不地道！”

贾张氏还准备说些什么呢。

嘴巴却被身后的贾东旭捂住！

贾家很快就传来一声声谩骂声！

喝了体力药水的何雨柱听力远超常人！

通过贾张氏的谩骂。

加上对院里众人各自品行的了解！

何雨柱知道了贾易两家争吵的原因！

原来是贾张氏知道易中海帮助自己的事情！

觉得心里不平衡，就找易中海“理论”为何帮何雨柱这个外人也不帮已经“拜师”的徒弟！

一切，都是那十块钱惹的祸！

贾张氏贪得无厌！

易中海心气高，不愿当怨种！

但贾东旭师父的身份又让其确实不占理！

不过，这对于何雨柱来说，却是一个挑拨离间的好机会！

PS:求鲜花，求月票，求打赏，求收藏！

今天鲜花破一千，3张月票，1个打赏，50评价票

作者菌十更奉上！