美食：欠债还钱，你们非要吃饭？ 51 猪为什么会这么好吃？

瞧瞧这才11点不到，外送的订单就已经十单了！

是的，不是一单两单是十单!

二十只盐水鸭直接干掉了四分之一。

他很怀疑剩下的15只能不能坚持到晚上，如若一个中午卖完了，他下午还得补货继续做。

“哎......”

此时此刻，他的真的需要一个帮厨。

这茄子咋切不完！

剥蒜也挺费功夫。

江言做菜做的愁眉苦脸，蔡兴国公司里，小杨高高兴兴的先给老板下一单午饭，随后又给自己下了一单。

老板钟爱酸菜鱼，直接来个小份酸菜鱼，加一份蛋炒饭就好。

他的那单菜就多了。

结合同事们点的菜，大家一起合伙AA凑单一起吃。

“点好了点好了，一份大份酸菜鱼，一只盐水鸭，一份鱼香茄子煲，一份土鸡汤，我打电话问了今天有新菜，还点了新菜金银蹄，甑饭一人一份！”

此话一出，群里同事们一个一个冒泡了。

“杨哥威武！”

“我们十个人吃四菜一汤够吃吗？”

“应该够，点的大份，份量挺足的。”

“一共710，一人71。”

“金银蹄？好家伙，南方人三伏天的最爱啊！”

对于南方人来说，金银蹄就是夏天独有的老味道和记忆。

素有“头伏火腿二伏鸡，三伏来个金银蹄”的说法。

可见这道菜在大家心中的地位。

东市一半偏南方一半偏北方。

对于北方人来说就是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法了。

“金银蹄是什么？”

“金银蹄是指腌的蹄髈火腿和鲜的蹄髈，一同放在锅里炖，做的好的话老好吃了，要是好再来饭店出品，盲猜肯定好吃！”

“我们北方三伏天吃饺子，倒是没吃过金银蹄。”

“你们北方反正过啥节都吃饺子，毫无新意。”

北方同事：？？？

“你竟然说饺子毫无新意？想打架是不是！”

眼看着群里消息就要变成地域大战了，小杨赶紧眼不看为净，没看见就当不知道。

.........

“姐妹，咱们今天奢侈一把，不吃麻辣烫了吧？”

两个女生走到麻辣烫店，还没进门，就先闻到了隔壁饭店飘出来的香味。

这股香味实在迷人，让人闻到就走不动道。

麻辣烫的味道就那样，熟悉的不能在熟悉。

但这香味也不知道是什么好吃的。

没吃过啊！

不对，应该是闻都没闻过。

“有道理，走！”

两人没禁得住诱惑，直接一拐，进了麻辣烫隔壁的好再来饭店。

此时店内已经坐了好几桌人。

桌上都没菜，看样子都才来，还没上菜。

“两位客人要吃点什么？”

安飞白看到客人进店立马热情的迎了上去。

店内香气弥漫，各种食物的香气熏的人都饿了。

两人看到菜单价格，被上面写的价钱惊的不轻。

看着也不是什么大饭店，多高档的地方，这价格咋让人吃不起呢。

简单的一份蛋炒饭一份面，就够她们吃一份麻辣烫了，还是有肉有菜有主食的。

但来都来了。

店里的食物香味这么香，不吃走了，怕是得心心念念。

“吃什么？”

短发女生挽着长发女生的胳膊，看半天不知道点什么。

“帅哥，有什么推荐的吗?”

这些菜价格都不便宜，长发女生也怕盲点，点到不好吃的，于是就问服务员。

“我们店卖的最好的是酸菜鱼，一份小份的酸菜鱼就够两人吃的了，金银蹄是今天的新菜，一份两人吃也足够，一个是酸辣口，一个是不辣的。”

安飞白尽责的推荐着。

两个女生低着头商量了下，决定点个小份酸菜鱼。

不为别的，两个女大学生，生活费有限，金银蹄太贵了。

“好的，客人先坐下休息会。”

等了得有二十分钟，郭豪的金银蹄总算上桌了。

一路走过来雾气氤氲，满室都是咸香。

端上桌的金银蹄，不负金银这个名字。

汤浓似奶，火腿金黄，蹄膀玉白，味鲜醇芳香。

一只金黄诱人的火腿蹄膀加一只白嫩嫩的新鲜猪蹄，颜色上正好凑成了金银，怪不得会叫这个名字。

两只蹄膀都不大，放在砂锅里正正好，郭豪感觉他一口气都能啃一只。

这色泽是真的漂亮啊。

郭豪拿起勺子，对着砂锅里还在突突的浓汤就舀上一勺准备尝尝味道。

浓郁的汤，鲜而不腻，一入口就喝到了满满的鲜香。

只用了少许盐调味的蹄膀，尽显本味，炖的过程中，鲜味也融入到汤中，一口汤全是精华。

火腿的咸香跟蹄膀的咸香全融入奶白色的浓汤里，本以为都是蹄膀，会很油腻，但喝在嘴里，完全没有油腻的感觉，反而觉得这道菜竟然是清淡口的。

仔细品尝就发现是火腿的咸香中和了油腻，经过腌制的蹄膀跟新鲜的蹄膀相比多了一次发酵后的鲜味。

猪蹄髈通过盐的发酵，等过了两三年的光景之后，重新回到后厨，身价直接翻倍。

尝到了汤的味道，郭豪便迫不及待的对蹄膀下手了。

直接把筷子勺子当刀叉使用，直接扒拉开软烂的火腿。

江言完成把蹄髈炖到食而无形，看着完好无损不好撕扯来吃，但用筷子插进去，却丝毫不用力气便穿透了。

吃在嘴里，肉酥而不烂，入口即化。

两种肉质融合在了一起，火腿片更觉紧实，嚼劲十足，蹄髈却更加顺滑，鲜香入口。

好吃的让人情不自禁发出感叹猪为什么会这么好吃？

一口一口完全停不下来！