四合院：重生1952，人间清醒 第三十三章 灶王爷下凡 （求收藏！求鲜花！求评价票！）

“我出的考题是八宝冬瓜蛊。”

粤菜大师黄明远师傅开口说道，他的神情有些激动。

毕竟亲眼见证一个传奇的诞生，怎么能够不激动。

周围的人一个个脸上也都是兴奋的神色。

他们已经丝毫不怀疑王卫国的厨艺了。

不到二十岁的年纪，能达到这些大师的厨艺水平。

还是两种截然不用的菜系，都能达到大师级水平，这已经是前无古人了。

现在他们只想见证下，看看王卫国是不是真的精通四大菜系。

八宝冬瓜蛊。

八宝是指瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝这七样食材=。

再加上作为茶蛊的冬瓜这一样原料，蒸炖而成。

不少人都以为粤菜单单就是清淡，其实粤菜的精髓，是讲究激发食物的本味。

所以很多粤菜并没有多少复杂的做法，但是对材料和火候的要求极高。

八宝冬瓜蛊，混合了八种材料，让八种材料的味道完美的融合在一起。

同时又保留他们自身的本味，对厨师各方面的要求都极高。

丰泽园这样的大饭庄，本身就有粤菜体系。

这道八宝冬瓜蛊也是丰泽园里面十分受欢迎的一道菜，自然是各种原材料都有。

王卫国也不多说，挑选好材料，就开始动手起来。

从系统获得的厨艺水平，可不是单独针对某个菜系，而是所有的菜系统统囊括。

做起任何菜来，都是手到擒来，似乎已经做过了千百遍一般，熟练之极。

“看这王小兄弟熟练的手法，这一道菜，恐怕难不住他了。”

黄明远看着王卫国已经将冬瓜切好之后，还在冬瓜的外围雕刻着花纹，不由得说道。

八宝冬瓜蛊，冬瓜为蛊，一般讲究些的大师傅，都会在冬瓜的外侧雕刻上繁复的花纹。

这样才显得更加的美观、高级。

可是雕刻花纹不是一件简单的事情，耗时更长不说。

因为雕刻了花纹，冬瓜外壁厚薄不一，对于火候也有不小的影响。

只有最顶级的粤菜大师，才有这样的自信去雕刻花纹，还不影响味道。

黄明远也有雕刻花纹的本领，但是大部分时候，他都不会去雕刻花纹。

只有一些十分尊贵的客人来到丰泽园，栾学堂亲自吩咐，他才会在冬瓜上雕刻花纹，以示对客人的尊重。

光看王卫国这一手雕刻冬瓜的手艺，黄明远就知道对方有绝对的自信。

陈焕章几人也点了点头，看着王卫国的手艺，他们已经相信，王卫国那句川鲁淮粤样样精通，绝对不是在吹牛。

众人耐心的等待着，八宝冬瓜蛊做好之后，王卫国端了上。

碧玉一般的瓜皮，白玉一般的瓜肉，让冬瓜蛊看上去像一个翡翠做成的茶蛊一般。

瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝这些材料和冬瓜的香味，完美的融合在一起。

虽然看上去十分的清淡，但是香味却又有悠远绵长，让人迫不及待的品尝一口。

“栾掌柜，各位师傅，点评一下吧。”

王卫国在围裙上擦了擦手，对着几个人说道。

几个人也不客气，一人拿了一个调羹小碗给自己盛了一碗。

周围的人看着十分的羡慕，他们也想尝一尝王卫国的手艺。

不过就这一份八宝冬瓜蛊，恐怕都不够他们这些人分的。

“汤鲜味美，绝了！”

黄明远师傅只说了这么一句，但是话里面的意思再明显不过。

这是对王卫国的认可，粤菜这一关也过了。

“陈焕章师傅，请出题吧！”

四大菜系已经过了三个，只剩下鲁菜大师陈焕章还没有出题了。

虽然说田正业、吴茂典还有黄明远大师，各自有擅长的菜系。

在丰泽园里面都有自己的专灶，但是丰泽园毫无疑问的一灶还是陈焕章。

除了陈焕章是丰泽园开业的时候就跟着栾学堂过来的第一个大厨之外。

还有一个原因就是，陈焕章的厨艺，的确是要高过另外三个大师半筹。

真正能压过陈焕章一头的，也就是以前曾念安师傅了。

只不过曾师傅不肯把菜谱交给鬼子，自毁双手之后，回老家去了。

丰泽园里毫无疑问的一灶，就是陈焕章师傅。

“我不用出题，你已经过了，我们已经相信，你的确是川鲁淮粤，样样精通了。”

王卫国还等着陈焕章出题呢。

哪知道陈焕章摇了摇头，竟然不出题，直接让王卫国通过了考核。

“这。。。”

王卫国顿时楞了下，搞不明白这位陈大师傅的葫芦里面卖的什么药。

不仅是他，周围看热闹的师傅们也是不明所以。

他们还等着再看王卫国表演一道经典鲁菜呢。

只有栾学堂、田正业、吴茂典还有黄明远这几个人没有感觉到丝毫的意外。

“川菜、粤菜、淮扬菜，都有自己鲜明的特色。”

“你却能将这三种风格迥异甚至互相有些冲突的菜系都精通。”

“相比较起来，鲁菜的包容性强很多，你能把这几个菜系都精通，对于鲁菜，肯定也不会差到哪里去。”

“所以我觉得不用考核了，你已经过关了。”

见到王卫国还有些不解的样子，陈焕章解释了一句。

“我之前还以为你是在吹牛，这的确是我的问题。”

“你这样的手艺，说是灶王爷下凡也不为过。”

“王小兄弟，请受我一拜！”

田正业眼神复杂的看了王卫国一眼，开口说道。

最开始的时候，田正业以为王卫国说的话完全是在吹牛。

川鲁淮粤，样样精通，只要懂厨艺的人，谁会不认为这是一句在吹牛的话。

何况王卫国还这么年轻，看上去连二十岁都没有。

不仅田正业，可以说几乎丰泽园所有的人都这么想。

所以田正业才会嘲讽王卫国，说以为他是灶王爷下凡。

现在王卫国以自己的表现证实了自己，让王卫国心服口服。

虽然说田正业自己是川菜大师，王卫国的手艺也就跟他伯仲之间。

但是王卫国可是精通四大菜系，还这么年轻，以王卫国的天资，超越他根本用不了多久。

虽然厨艺界也喜欢排资论辈儿，但是对于这种真正有实力的人，还是十分认可的。

而王卫国就是以自己的实力征服了所有人。

学无先后，达者为师。

别看王卫国很年轻，这一刻四位大师傅都把王卫国当成了平辈来对待。

田正业的性格很磊落，说一就是一，刚才既然嘲讽了对方。

现在王卫国证明了自己的实力，那自然要低头认错。

所以田正业来到了王卫国的面前，深深的拜了下去。

“田师傅，快快请起。”

王卫国赶忙把田正业扶了起来，刚才的一点不快也烟消云散了。

别的不说，以田正业的身份和年纪，敢于像他这样的年轻晚辈认错。

就说明这人人品不会差，起码比易中海之流强了不知道多少。

“好了，好了，这也快到饭店了，估摸着客人也要来了。”

“各位师傅们，都去忙吧，王小兄弟，咱们去里间，谈谈合同的事情。”

栾学堂这个时候站了出来，说了几句。

就考核几道菜的功夫，时间已经快到11点了。

虽然还没到午饭的时间点，但是陆陆续续马上客人们就要过来了。

这个时候可不能还杵在这里看热闹。

至于栾学堂自己，这是拉着王卫国，往一个雅间走了过去。

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