大宋：带领水浒好汉斩金人改国运 第54章 趁热打铁二八分

李掌柜的这个客来居，刘正并不打算打造成第二个火锅城。

一是两家酒楼离得较近，第二是没有人会天天吃火锅，随着新鲜劲的过去，生意就会少不少。

这里有很多河流，盛产各种淡水鱼，同时河流的发达也会有各类海鲜送到东京来，所以刘正打算把客来居打造成一个以鱼为主题的酒楼。

菜品主要有酸菜鱼、烤鱼、河鲜类、烤鱿鱼等等，当然也会保留李掌柜之前已经弄好的十几桌火锅。

“刘大掌柜，你终于过来了。”

李掌柜见刘正来到客来居，连忙从柜台里跑出来行了一礼说道。

“李掌柜，这几天生意怎么样？”

刘正扫视了一下一楼的情况，凡是有火锅的桌子都坐满了人，不用问也知道生意挺好的。

“这几天每天都是爆满，客人们都问我为什么其它的桌子都没有火锅，只开了这十五桌。”

李掌柜他是替客人问，同时也是他自己的疑问，他不明白生意这么好的情况下，为什么不加紧时间让铁匠铺打造更多的火锅过来。

“李掌柜，现在东京城有很多地方都有了火锅吧？”

“是的。”

但是他不明白刘正问这个话是什么意思。

“如果天天让你吃火锅你愿意吗？”

李掌柜思考了一下回道：“两天三天还可以，天天吃肯定是不行的。”

“那他们呢？”

刘正指了指那些正在吃着火锅的人。

“这……我明白了，但是空着那么多桌位不是浪费了吗？”

李掌柜终于明白刘正的意思。

“怎么会浪费，那天和你签了协议之后我就去洪师傅那里定制了一批新的锅了。”

“刘大掌柜，你不是说我们不再增加火锅的数量了吗？怎么又定制了一批锅？”李掌柜一脸疑惑的问道。

“此锅非彼锅，乃最新款的平底锅。”刘正嘿嘿一笑道。

“平底锅？”

“对，等下就送过来了，明天派上用场了。”

李掌柜疑惑不解，这刘大掌柜做事总是神神秘秘的，也不提前透露一下。

随后他才反应过来：“刘大掌柜，又有新的美食了？”

“对，等下我就教你们如何做，你先去买几条鱼回来，最好是不同类型的，还有海鲜之类的，反正和鱼虾有关的都买一点回来。”

刘正说完，李掌柜就匆匆去市场买东西去。

刘正来到账台翻了一下账本，一天也有几十两银子收入，还不错，毕竟只开十五桌。

等李掌柜回来，刘正带上一众“厨师”来到后厨开始了教学。

从酸菜鱼开始，再到烤鱼、各种河鲜小炒，一直忙活到晚上，而且也不能一天就能学会，接下来一段时间都得待在客来居做大厨了。

好在大伙都是比较好学的厨子，又觉得刘正教的东西新鲜，带着好奇心，大家上手倒是很快。

回到家，躺在床上，刘正想起来很久没有见到赵大哥和赵琦了，这差不多十天没个人影，也不知道他们在干嘛。

李虎李豹也表示不清楚，他们这几日也都没见过赵琦，刘正不由得暗暗担心，他们不会出什么事了吧？

带着疑问，刘正后半夜才迷迷糊糊睡了过去。

第二日中午，客来居里的烤鱼香味飘到大街上。

一个路过的公子哥抓住一个刚从里面出来的食客问道：“这客来居不是卖火锅的吗？怎么有烤鱼的味道？”

“这位公子你还不知道吧，这客来居推出了新品，叫烤鱼宴，吃火锅的羊肉牛肉都可以放进去一起吃，就连青菜也可以。”

“还有这种事，鱼还可以和肉一起煮来吃？”公子哥一脸疑惑的问道。

“这不是煮鱼，是烤鱼，你进去就知道了。”

公子走进客来居，看着食客们把从一个奇怪的锅里夹起各种肉，蔬菜，这个奇怪的锅还是平底的。

于是他立马叫来店小二，一通解释后他就迫不及待来了一锅。

很快，客来居里挤满了人，有些人是一个人或者两个人来的，看到一锅鱼那么贵就要走。

刘正给李掌柜出了一计，事情就立马解决了。

那就是拼单，三五个人拼一桌。

看到那么多人，李掌柜别说笑得嘴都合不拢了，嘴都笑歪了。

刘正也趁热打铁，分别在内城和外城的东南西北四个方向又按照客来居的模式合作了七家店，加上内城城东的火锅城和客来居，一共是九家店。

最后的内城中心是留给以后布局一家酿酒的店，就是一共十家店。

这种模式不同于客来居，因为客来居是走投无路。

所以新合作的店只是拿超出的部分来二八分，比如以往一个月能赚1000两银子，合作之后一个月能赚2000两银子，那就把多出的1000两二八分。

不足一千两就不分，掌柜的自然乐意。

为了避免树大招风，被有心之人一锅端，刘正以宋二、柴文君和龍七等几个人的身份出面去办理这些事。

这不是后世，这里有有众多的贪官奸臣，万事得小心谨慎。

夜晚，刘正给一众人上课，其实是洗脑。

众人无不感叹刘正的脑子到底是什么做的，怎么有那么多奇奇怪怪的想法和点子。

看着刘正意气风发的样子，柴文君开口道：“正哥哥，明天是中元节，我们去庙会吧。”

刘正本来不想去的，毕竟刚接手那么多的酒楼，还有很多事要处理。

不过再想想也是，这种大型节日对古人来说是很重要的，刘正也只好入乡随俗。

古时的人不像现代人对传统节日那么淡漠，现在甚至很多传统都被外国人给申遗了。