美食：这鱼犯天条了？上岸就下锅 43 卧槽，这也行？

江华这句话一说出来，刚才还一脸失望的钓友们又激动起来，纷纷开始想办法，寻思着，怎么给江华找个适合的烤炉做烤鸭。

有人提议大家凑钱去电器城买个大烤箱来，立马被人否决了，这会儿烤着开心，等下离开怎么分，总不能劈成零件吧。

又有人说去那些专门卖烤鸭的店里租个烤炉什么的，林林总总说了一堆，都不合适。

正当大家一筹莫展的时候，一个钓友忽然开口说：“我会点砌墙垒砖的技术，要是有砖头和水泥的话，我现场就能给你们砌一个烤炉出来。”

现在这空档到哪去弄砖啊！

一时间倒是没人想到完全可以换别的吃。

江华一时语塞。

他说这话本意是想让大家知道他一个小小加工摊位，做菜还好，做烤鸭，真是为难他了。

这玩意必须有烤炉才行。

本意不是想让大家想办法搞烤炉过来啊！

一旁跟在后面的养殖场老板，听到大家的对话，试探的开口道：“我后院那边正在扩建猪圈，砖头沙子泥巴什么的还真有。”

在场众人：！！！

卧槽！

这也行？

江华人傻了。

只见钓鱼佬们看向养殖场老板的眼神跟看救世主一般！

钓鱼佬们商量了下，是一致决定吃烤鸭，现场做烤炉，还是换别的吃。

最后大家都觉得建个烤炉这个办法可行。

这么多人，各行各业的都有，说是人才聚集地也不为过，立马就有人招来纸和笔，画出了一个烤炉的结构图，叫了几个会泥瓦工活的商量起来。

其他不会砌墙的也都纷纷去帮忙，搬砖的搬砖，和水泥的和水泥，还有人搬来一袋沙子放空地上，当真准备现场砌烤炉了。

很快，几个会泥瓦工活儿的钓鱼佬商量好烤炉的结构，早有人把水泥和好，他们挽起袖子，在养殖场门口选了一个最合适的位置，开始砌烤炉了。

还能这样？

这些钓鱼佬怕不是吃货吧，为了吃能做到这个地步！

不说江华看傻了，养殖场老板也没见过这样的人啊！

......

“江老板，这烤炉马上就有了，我们是不是可以继续选鸭子？”

“对对对，江老板，你先教我们选鸭子，等选好后，先腌渍处理，说不定你鸭子还没处理好，他们烤炉都做好了。”

“咱这边速度得快一点，我听说烤鸭子腌制的时间挺长的。”

烤炉有了，接下来当然是开始选鸭子杀鸭子，江华还没动静呢，钓鱼佬们先着急了，比他这个做生意的还要积极。

被钓鱼佬们喊过去的江华，都带着一脸恍惚。

养殖场的鸭子，都是有人照料的，一波一波的往外出，一般不会太老，不像农家养殖的，有时候不想吃一直养着，就会出现老鸭子，肉老不适合烤。

江华看了一遍之后，让钓鱼佬们选了那种大小在两斤多不到三斤样子的鸭子，因为是做明炉烤鸭，不能太肥，不然吃起来很容易腻味。

适合的挺多的，邓老板也跟在那里，挨个挨个建议。

很快，围着一圈的钓鱼佬就人手一只鸭子，有的左右开弓，直接拿了俩。

钓鱼佬们很满意，江华也很满意，基本上这些人，都每人买了一只鸭子，然后加工成烤鸭。

也就是说，这一会，他就一百加工点到账了。

这生意做的实在是太好了！

...

养殖场里收拾起这些东西十分方便，一只活蹦乱跳的鸭子员工一拿过去，开水里一滚拿出来拔毛，直接开膛破肚就收拾的干干净净，很快就给江华的不锈钢大盆里装了好几只新鲜的鸭子。

因为江华提前要求过，这些鸭子已经漂洗好，只等他制作就好。

做烤鸭少不得打气这一步，为的就是把鸭子的皮肉分离，这样的做出来的烤鸭，鸭皮会更加酥脆好吃，而里面的肉，因为没有了鸭皮的阻挡，受热更加均匀，吃起来味道才更好。

钓鱼佬们果真是有小叮当潜质，江华就说要去找个打气筒来，没两分钟功夫，一个钓鱼佬就给他拿了打气筒。

江华把这些鸭子挨个挨着按在大菜板上，用打气筒都给吹了饱饱的气，再用棉线给缝好，原本就鲜嫩的鸭子直接膨胀起来，像是被打肿了一样，分外滑稽。

一只只鸭子被吹了气，很快就没地方放了，因为好奇来围观的邓老板大方的借出了自家晾晒肉食的不锈钢架子出来。

一个个打好气的鸭子全都被挂在架子上，挂成了长长一排，各个肿的变形，远远的看过去，一只只肿胀的鸭子随风而动，那场景，若是大晚上的看到，绝对更加有趣。

已经收拾了这么多鸭子，后面的到不着急，江华开始调至脆皮水。

做鸭子这脆皮水也十分重要，好的脆皮水可以让鸭皮酥脆好吃，油而不腻，若是调制的不好，反而窜了味。

他把麦芽糖加上两种口味纯粹的白醋混合在一起，又加上了上好的黄酒，把这些东西在水里化开，就做出了纯正的脆皮水。

江华细心的给每一只烤鸭都刷上脆皮水，焦糖色的脆皮水，刷到鸭子身上，一只只鸭子就变成了淡金色，颜色十分诱人。

脆皮水还没刷完，忽然听到远处的钓鱼佬喊：“好了，烤炉做好了，再等等就可以直接烤鸭子了。”

江华抬头一看，就看到空地上，多出来两个刚用红砖和水泥砌好的烤炉，显然，因为人多怕一个不够，他们直接给砌了两个烤炉来。

人多力量大，短短一段时间，他们硬是把烤炉做好，江华走进看了几眼，也不禁朝这些钓鱼佬们竖起大拇指，别问，问就是牛逼。

虽然烤炉简易，但是能用。

对于江华这无敌的厨艺来说，厨具能用就可以了。

养殖场里有现成的柴火和碳，江华让他们先把烤炉生了火烘着。

这样，等他的鸭子都处理好，烤炉内壁干了，温度也达到了，正好可以烤鸭子。

等每一只烤鸭都刷上脆皮水之后，还要给烤鸭准备去腥增香的料水，这个时候到时不用直接腌制，而是把料水直接灌倒鸭子的肚子里，再封口。

只有封口的鸭子，在烤制过程中料水会慢慢往鸭子肉里面渗透，那料水的香味自然而然的就去掉了鸭子的腥味，还能一直保持鸭子的水分，让鸭子不柴。

处理好若干只烤鸭后，算准时间江华去看烤炉，内壁已经干了，因为长时间的烘烤，里面的温度正合适，江华点点头：“可以开始烤了。”