四合院：黑化后，我成了大反派 【049】：高科技与狠活

阎大妈于莉她们，衣衫不整的跑出了屋子。

脑子还迷糊着呢。

这好好的咋就地震了？

阎家几口子站在院子里，瑟瑟发抖。

这风冷的啊。

直抖擞。

他们也不敢回屋，

全靠跺脚取暖。

这样大的动静把易中海炸出来了。

阎家住在后院，他家住前院。

易中海人老了觉也浅，一有动静就过来了。

他看到阎埠贵有些气不打一处来。

“三大爷你们大晚上的不睡觉，在这里干啥呢。”

阎埠贵感觉来了救命稻草，他急忙道：

“一大爷，我家的屋子快踏了啊，这是要地震了！”

“你在说胡话吧，你家的房子好好的啊，这哪来的地震？”

阎埠贵重新看了他的屋子一眼。

奇了怪了。

这没事啊！

阎大妈这时候道：“兴许是我家那口子做噩梦了，一大爷打搅你了啊！”

易中海打了个哈欠。

“行行，快回去睡吧，明天还要上班呢。”

阎家几人回了屋子。

一夜愣是没睡好。

要么看见胳膊要么是脑袋，还看见茶壶自己长了腿，在桌上跑圈呢。

早上阎家一个个都挂着黑眼圈。

没个精神头。

阎大妈有些担心。

“昨晚闹那些事，该不是菌子真的有问题吧？”

“哎，关菌子什么事？”阎埠贵摆了摆手，“上次应该是没煮熟，晚上重新热热还能吃，这次煮久一点，啥问题都没有。”

下班了阎解成和于莉两人往家里赶。

没办法，阎解放阎解旷几个没有工作，指不定什么时候偷吃菌子了。

阎解放刚要进厨房，就被阎大妈赶了出来。

“今个儿有我在谁也别想进厨房，老老实实的等饭点。”

阎大妈不得不强硬起来。

要是被发现菌子少了，那算什么事啊！

好不容易挨到饭点。

阎家几人来了精神。

他们还是第一次对吃饭这么期盼。

看着阎大妈给他们分菌汤。

阎解成几个心里犯了嘀咕。

“这菌汤倒是没少，可菌子咋捞不着几片了呢？”

赶紧喝了一口。

不对劲啊，这味儿咋也变淡了啊。

阎埠贵看着眼色不对的几人，大声道：

“吃饭的时候别说话，对胃不好！”

得！

这会他们算是知道，这菌汤进了谁肚里了。

大晚上的。

阎家又开始有动静了。

这长手长脑袋的，五彩缤纷的小人还到处跑。

不过他们这会有经验了。

该干嘛还干嘛。

阎解成侧身看向于莉。

多长了几只手臂，身材还是一样的润。

鬼物娘太刺激啦！

。。。。。。。。。。。。。。

何雨柱在为摆桌准备食材。

之前说好了的。

摆桌庆贺他兼任厂里采购员的事。

就等他下乡采购回来了。

何雨柱心中冷笑。

四合院就一帮禽兽，你们也配吃好的？

看哥给你们高科技与狠活整上！

食材不用咋弄。

都现成的。

到时候火锅丸子整上就行。

再来点合成的雪花牛肉，这高级感妥妥的。

不够吃加点方便面。

齐活了！

这火锅丸子，

超市卖肉丸随便抓，一斤只要7块钱。

品种多得很。

像撒尿牛肉丸、鸡肉丸、虾饺、还有蟹柳等等美食。

甚至有的肉丸做的跟糖一样，一看就很有食欲。

可要是知道这肉丸怎么来的，

你可能就不想吃了。

不说肉和鱼，知道淀粉的零售价多少钱一斤吗？

最好的十几块，七八块的也有，最次的也得三四块。

可超市卖一斤七块。

进货价可能才三四块钱。

为啥这么便宜？

因为这玩意，是用鸡皮鸡油等鸡的下脚料、

还有猪的下脚料和鱼的下脚料打成糜，

然后加上淀粉和大豆蛋白，做成的肉馅。

肉丸里最重要的是加了水分保持剂，

可以保持肉丸含水量很高，吃起来口感很好，和用鲜肉打的没什么两样。

剩下就是色素和香精等添加剂。

所以说吃这玩意，和吃各种下脚料和添加剂没差别。

不过话说回来。

肉丸单是口味并不差，甚至更胜一筹。

一颗丸子做的好不好，关键是看调味的功夫。

为什么呢，因为你别看小小的一颗丸子，里边用的原材料种类非常的多。

一般有鸡胸肉、鸡皮和鸡脖泥等的鸡肉腥味，猪肥膘的味道，大豆分离蛋白的豆腥味，

葱姜蒜以及胡椒粉用来去腥，味精提鲜，加入白砂糖起到柔和口感等等。

最终则是要通过调香，

使得肉丸呈现出一种柔和的、一致的风味。

很多火锅丸子，其实只是风味和形状不同而已，

所用的原材料一模一样。

调香一般又分为头香，起到先香夺人的作用，

入口前就闻的到一阵勾人的香气。

底香则比较厚实和醇厚，在嘴里散香比较缓慢。

还有后香，是咽下去后的余香。

会不会返味，回味是否自然。

要是调香调的好的，还没入口就是肉香扑鼻。

吃起来劲道十足，浓浓的肉味。

咽下去之后更是回味无穷。

可以说高科技肉丸，比起人工手打肉丸的更讲究。

口味更好也就不足为奇了。

雪花牛肉更是别提了。

里面哪来的牛肉，全是鸭肉和脂肪用粘合剂粘在一块。

这可是妥妥的科技与狠活！

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