四合院：黑化后，我成了大反派 【43】：毛遂自荐

秀芹端来开水。

给何雨柱和公社主任倒上。

公社主任喝了一口，吩咐道：

“秀芹，待会你去把养的大肥鸡杀了，再弄上几个菜。今个儿我要和柱子兄弟喝酒，一醉方休！”

秀芹哦了一声，有些不舍但也没说什么

往年上面的采购员下来，都是要好好招待的。

不能让他们给的价钱，亏待了交来山货的村民。

这次也是一样。

何雨柱没有说什么。

大家都是这样，你不能自个搞特殊啊。

他看见秀芹杀完了鸡，又开始摆弄一个箩筐。

何雨柱眼前一亮，他起身走了过去。

公社主任也跟着过去。

“这些都是山珍，零零散散的不好卖，今天让秀芹整些吃食，柱子你也尝尝鲜。”

何雨柱打眼一瞧。

好家伙！

这一箩筐都是菌子。

每样的数量不多，拢共加一块可不少。

这都装了小半筐了。

常见的有白菇、灰菇，榛蘑，还有牛肝菌、羊肚菌，少见一些的松丁蘑、牛粪一样难堪的干巴菌。

他还瞧见了几朵银耳。

这玩意在这个年代可是不容易吃到。

榛蘑用来炖鸡是最好的。

名菜小鸡炖蘑菇，就是用农家小笨鸡和新鲜的榛蘑，小火慢炖给做出来的。

而牛肝菌据说晾干后鲜香扑鼻，满屋生香，和肉一起炖煮的味道特别的鲜美。

秀芹挑出几枚见手青，就要扔在一边。

何雨柱给叫住了。

“这个别扔，可以吃的。”

秀芹笑了。

“这个有毒哩，根本没人吃的。”

何雨柱道：“这个油多爆炒熟透就没毒性了，好吃的很呢。”

“这个菌长这样一看就是不能吃的。”公社主任哂笑，“再说了，就算是用油多做了能吃。可这年头油可金贵了，哪有这么多的油来做菜。”

何雨柱想了一下，然后道。

“主任你看这样行不行，待会的晚饭我来做，用的油和调料也全都我出。”

何雨柱看了看见手青，觉得就这么扔了太可惜了。

后世一斤要好几百呢。

公社主任最后还是答应了下来。

谁叫何雨柱是采购员呢，招待他本来就是公社主任的任务。

“放心把你们，我是厂里的大厨，我保准给你们弄好了！”何雨柱挽起了袖子，准备大干一场。

“柱子你不是采购员吗，怎么又是大厨了？”公社主任摸不着头脑。

何雨柱笑笑：“我本身就是大厨，也兼任采购员。不过我只有在收货的时候才下乡，平时一直在食堂做事。”

“哦，看来我没看错你，柱子你还真有本事。”

其实公社主任也没听明白。

不过他也不再想了。

有会做菜的大厨出手，那还想什么。

今天也尝尝这城里做的菜，和他们平时吃的滋味有什么不一样。

“那嫂子来给你打下手。”秀芹道。

她还是对这个小伙子会做菜不太相信。

待会何雨柱如果真的不行的话，她再接手。

总不至于拂了轧钢厂采购员的脸面。

“不急，我先处理见手青。”

这玩意要是做不好可是有毒的。

滇南当地有句俗语。

红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板。

躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。

这玩意还是自己做了吃才放心，何雨柱大好年纪呢，他可不想躺板板，也不想埋山山。

“那我给你端盘水来。”

秀芹走路如风，很快从外面端来了一盘水。

何雨柱没有像她想的浸泡盘里，而是拿水边冲洗边刷。

“洗菌子不要浸泡着洗，要用水来冲洗！要不菌子吸饱水份后，就没有嚼头吃起来不劲道啦！

这洗菌子简单的很。烂菌先烂根，先看一眼菌子里面的情况。由于根部被泥巴裹起来了，所以要用刀削了！有虫眼的部分要削掉！”

“嚯！”公社主任乐了，“你们城里人真讲究。”

何雨柱道：“嫂子，我们先来个猴头菇炖鸡汤，然后再做其他的。调料我都带上了，用我的就好。”

秀芹看他一样样的往外掏罐子。

大大小小拢共十好几样了，还在往外掏。

秀芹讶道：“柱子你还真的是厨师，这瓶瓶罐罐的也太好看了吧，就跟玻璃似的。”

“玻璃没这么白也没这么亮堂，这就跟天上的星星似的。”公社主任也跟来瞧热闹。

何雨柱笑笑。

“嫂子你把大肥鸡切块焯水，我先处理其他食材。”

“好嘞！柱子你尽管吩咐就行。”

秀芹是干惯了农家活的。

手脚麻利，很快就把鸡肉处理好了。

何雨柱这边也把猴头菇和香菇洗干净了。

猴头菇掰成小块，香菇划了十字刀。

姜、葱、蒜和枸杞等佐料也备好了，就等着和鸡肉一块炖。

何雨柱将食材依次下锅。

“这道猴头菇炖鸡汤很简单，文火慢炖就行，最后放盐调味出锅。”

好的食材根本不用过多的调味，只需要将食物本身的风味激发出来就行。

公社主任选则帮看炖锅。

无他，这鸡汤味太勾人了！

就是守在旁边，闻闻味也好啊！

何雨柱看了看食材，开口道。

“我正好带了块五花肉，我给你们来个笋干香菇烧肉。”

“哟，这可使不得。”公社主任急忙摆了摆手，“柱子你来我家做客，该我们好好招待你，怎么能反倒吃你的肉呢。”

何雨柱笑笑：“主任你就别跟我见外了，这笋干和香菇，就是要配上五花肉才得劲。是我自己嘴馋了，待会你们看我做的菜好不好吃就完了。”

“那肯定好吃啊，我相信柱子的手艺。”

公社主任舔了舔舌头。

废话，五花肉能不好吃吗？

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