美食：从挽救留守小学开始 3.这才叫厨艺（求鲜花，求月票）

餐桌上。

一盘色泽光鲜亮丽，油光水滑，好似其外裹了一层蜂蜜一般的毛豆摆放散发着一股淡淡的椒香。

看着那盛放着毛豆的盘子，董华福总觉得自家盘子那缺的几个小口有些影响这盘毛豆的卖相。

看来，找个机会，得把这些盘子都给换了。

“叔，别看着了，尝尝看！”

看着桌上这一盘青椒肉丝和凉拌毛豆，苏尘拿起一双筷子递给董华福。

董华福夹起一颗毛豆丢入口中，双目圆睁！

初放入口中，是外表壳上的微辣和一股淡淡的醋味。等到豆子被玻璃出来，豆子的清爽软糯和其相融合。

这是一种董华福从未吃过的一种美味。

口里的毛豆还未下咽，董华福右手筷子再次伸向那一盘毛豆。随后下手的速度是越来越快！

“尘尘，真是青出于蓝胜于蓝啊，你这厨艺，你爸在你这个年纪可没有这手艺！”

“叔还是第一次吃到味道这么好的毛豆。”

“学校食堂的工作交给你，叔是放心的！”

看着董华福面前很快堆积成小山一般的毛豆壳。

苏尘将筷子伸向那一盘青椒肉丝！

随着筷子的靠近，青椒的清香和猪肉的香味裹挟在一起的味道越来越重！一口吞入口中，猪肉的嫩滑和沾染上青椒的那些许辣味，简直是人间绝配。

董华福也夹起筷子尝了一口，接着就见董华福端起盘子把那层油汤浇在白净的米饭上。

往嘴里扒拉上一口，董华福发出一声心满意足的低喝。

就这汤拌饭，哪怕就是没有菜，在夏天干活，他也能吃上三大碗饭！

东西全是自家的。

只是换了个人做。

味道竟有如此大的差距。

简单的两个菜，却让董华福深刻理解了什么叫厨艺。

苏尘看着面前的两盘菜，心中却有着更深的体会。

青椒肉丝和凉拌毛豆，他以前也不是没尝试做过。

而且，当时自己用的酱油还都是接近一百块一瓶的中端货！比董华福家的酱油可要贵上许多倍。

可味道上却是天差地别。

在苏尘看来，根本原因还是出在食材的处理和对火候的把握上。

以往自己切的青椒和肉丝，长短不一，参差不齐，导致盐巴和酱油的多少大不一样，很多时候都是一口清淡一口浓郁。

而如今这盘，粗细长短一致，每一口沾上的盐巴和酱油都是一模一样，每一口都是稳定输出。

再就是对火候的把握，以往很多时候，不是青椒煎得不够软，就是肉炒得太老。

哪里像如今这般，青椒软甜，肉丝焦嫩不老。

最后则是对盐巴，生抽，以及胡椒粉撒下时机的把握。

以往的自己，只知道要给这些东西，但具体什么时候给盐巴，什么时候给生抽，都是全凭感觉。

如今苏尘还是凭感觉，但这感觉，却是建立在对食材的理解和无数经验之上。

这两道简单的家常菜，能够做得如此的美味。

那是如今的苏尘对食材的认识，对火候的把握和对下料的时机各个部分的顶级理解！

虽然已经掌握这些。

可苏尘仍旧是有些不敢相信！

桌上两盘菜，很快就被两人消灭干净。

董华福竟是真的就着青椒肉丝的汤，吃了三大碗米饭！

如果不是自己拦着，苏尘丝毫不怀疑董华福能吃下第四碗！

看着两个空荡荡的盘子，董华福摸着自己的将军肚，却是一脸的沉思。

来之前，董华福对苏尘的厨艺也没报多大的希望！

想着是让苏尘帮忙顶岗一段时间，等后面找到合适的人，再让苏尘退出来。

可谁知道，苏尘的手艺居然如此的好。

现在要换人，董华福第一个不答应！

只是，苏尘厨艺这么好，给其开多少钱合适让董华福有些发愁！

那牛波稀烂的手艺，都开出了五千块钱！

苏尘这手艺，翻个倍，丝毫不过分！

可毕竟学校不是自家开的！

再说也只做中午一餐饭。

“叔，怎么了？”

看着苏尘那询问的目光，董华福试探着问道：

“尘尘，工资方面，你期望多少？”

“不比上一任的少就行。”

董华福闻言，长长舒了一口气，看向苏尘的目光更加柔和。

“那就八千！”

董华福看了一眼对门，董华福站起身，从桌上拿出一把车钥匙递给苏尘。

“咱们镇子大，学校在角落那，离镇中心远，这辆电三轮我好就没骑，给你拿来代步正好！”

苏尘接过钥匙，道了声谢，也没和董华福客气。

“叔，那我出去逛逛，买点生活用品。”

“行。晚上我要开个会，不在家吃。钥匙给你，你要烧菜做饭的话，就自己弄！”

董华福说着就要去拆那腰间的钥匙。

苏尘连连摆手拒绝了董华福的好意。

看着苏尘下楼的背影。

董华福心中长长得舒了一口气，腰杆都直了不少。

董华福拿起手机，将苏尘答应掌勺的事情告诉给众人。

并对苏尘的厨艺，好一阵夸赞。

得知这个消息，老师们也很是高兴！

只是想到苏尘那年轻帅气的脸庞。

心中多少还是有些不放心！

毕竟嘴上没毛，办事不牢！

这念头，年轻人，五谷不分，有几个是会做饭的？