我街溜子，漂亮老婆不肯离婚！ 36.鳝鱼面馆！一拍即合！

卖了两天鱼，李夏的鱼摊积累了不少老顾客。

野生鱼味道鲜美，再加上李夏卖得便宜，人也热情爽快，所以十分受欢迎。

刚摆摊没多久，人就陆陆续续围了过来。

“哟！老板，你出摊很准时啊！”

“今天给我来条鲤鱼，要一斤以上的！”

“好嘞！”李夏捞出一条，掂了掂，重量合适，便用稻草穿鳃提鱼，挂秤。

“一斤六两重，您给一块两毛四。”

收了钱，立刻又有人道：“老板，两条鲫鱼，要活蹦乱跳的，分两天吃。”

“给条挑一条大的草鱼！”

“老板，来两斤河虾。”

……

李夏出摊十几分钟，顾客就围满了。

和其他摊位，形成了明显的对比。

其他摊位老板只能眼睁睁看着，时不时唉声叹气。

买鱼的顾客越来越多，现场很嘈杂。

但李夏手中的动作却有条不紊，一点也不慌乱。

哪个顾客要几条鱼，他也记得一清二楚，没有出过错。

差不多两个小时。

鱼已经卖得差不多了，只剩下几条不足五两的小鲫鱼。

虾也卖了不少，二十几斤虾，只剩下一斤多点。

至于黄鳝泥鳅这些，卖得比较少，总共只卖了四五斤的样子。

黄鳝的数量挺多的，大概有五十斤左右。

李夏卖六毛五一斤，也不算贵，可惜销量不行。

吃黄鳝泥鳅的人，并不多。

也可能是大多数人都不太会做吧。

李夏又摆了一会儿，来了两个顾客，把最后的鱼和虾都买走了。

这次，总共卖了大概九十一斤左右的鱼，收入七十块九毛八分。

河虾约二十二斤，卖一块两毛钱一斤，收入二十六块四毛。

黄鳝泥鳅差不多五斤半的样子，收入三块五毛七分。

总计收入一百零一块一毛三分。

李夏心情有些激动，日收入破百了。

这是净利润。

对于一般人而言，这个收入是很恐怖的。

收拾了一下东西，李夏赶着驴车，准备去东大街转转。

如果没有记错，东大街上有一家鳝鱼面馆，老板是苏市人，三年前搬过来的。

做鳝鱼面有好些个年头了，手艺不错，面馆生意也挺好。

李夏赶着驴车，来到那家鳝鱼面馆门口。

把缰绳绑到雨棚的木柱上，走进了面馆。

“小伙子，吃面啊？”

“嗯，老板，给我来一碗你家的招牌鳝鱼面。”

“好嘞，您稍等。”

现在不是饭点，所以客人不怎么多。

没多久，一碗热腾腾的鳝鱼面端了上来。

老板个子不高，留着八字须。

他搓了搓手，笑着道：“小伙子，你是第一次来吧，尝尝我家的鳝鱼面，保准你今天吃了，明天还来吃。”

现在没什么生意，店里不忙，老板善谈，就在李夏旁边桌子坐了下来。

这家的鳝鱼面，表面看像一碗白汤寡面。

其实是把鳝鱼埋在面条下面，为了鳝鱼肉能够吸饱汤汁。

鳝鱼面是标配两碟小菜的，一个雪菜肉丝，一个青椒肉丝，提鲜解腻。

李夏微微点头，这家鳝鱼面馆是很地道正宗的。

拿起筷子吃了几口，一旁的面馆老板就问道：

“味道怎么样？”

李夏点了点头，道：“鳝鱼的个头很大，炸得也比较到位，鳝鱼血剔除得很干净，口感酥嫩，鲜味也蛮不错。”

面馆老板眼睛一亮，激动道：“嘿！没想到你还是行家！”

李夏句句都夸在点子上，面馆老板眉开眼笑，很热络的和李夏聊了起来。

“老板，您手艺那么好，做鳝鱼面应该有很多年了吧。”

“嗯，已经有十年了，这碗招牌鳝鱼面经过不断总结经验、改进，现在的味道，总算是受很多人的欢迎。”

“嗯，味道确实不错。”李夏喝了口汤。

面馆老板打量着李夏，问道：“小伙子，你是不是很会做菜？”

刚才李夏的评论很专业，一般人说不出这些话来。

一般人只会说“好吃”“美味”“鲜”这类话。

所以，老板猜测李夏要么是个吃家，要么是个厨子。

“会一点。”李夏笑道。

“你太谦虚了。”

通过李夏的表情，老板能够确定，这小伙子在厨艺上，肯定是有两把刷子的。

“刚才你光说我这鳝鱼面的好，那你可否说说，我这鳝鱼面有啥需要改进的地方？”

这面馆老板是个完美主义者，他希望自己的鳝鱼面可以越来越完美。

今天遇到李夏这个比较专业的人士，他也想听听意见。

李夏想了想，也不避讳，直说道：

“我觉得这鳝鱼虽然炸得酥嫩，但肉质不够紧实，应该是鳝鱼不够新鲜。”

此话一出，老板脸色一滞。

“你、你尝出来了？”

他没想到，李夏的味蕾这么敏锐。

用高温烹炸鳝鱼肉，重点就是突出口感上的香酥嫩。

即使肉质不是特别紧实，一般人也尝不出来。

但李夏尝出来了。

他的黄鳝是从农民那里收的，货源不固定。

今天收个十来斤，明天收个二十来斤。

有的时候收不到，只能用不是特别新鲜的黄鳝。

黄鳝虽然能够养个十来天不死，但是水缸里养的，跟田里现捉的，肯定不一样。

“你还觉得有什么不足？”

面馆老板连忙又问道。

“面条不够劲道，鳝鱼面鳝鱼面，最终吃的还是面。”

“面条的口感也非常重要。”

老板皱眉：“我的面条挺劲道的呀！”

李夏笑了笑：“可能是我的要求比较高吧，我觉得劲道的面条吃进嘴里，是弹牙的。”

老板眼皮跳了跳：“弹牙？”

李夏点了点头，道：“你的面汤因为是高汤，所以不能冷水下面条，是温水下的，一定程度上影响了面条的口感。”

老板瞪大了眼睛：“好家伙！这你都知道！”

李夏笑道：“我这不是在喝么，高汤怎么会喝不出来。”

说着，李夏又端起碗，喝了一口面汤。

老板一拍脑袋：“嗨！你看我这脑子。”

“行了，不聊了，老板，鳝鱼面多少钱？”

“要什么钱啊！我请你吃了，小伙子，你别走啊，再聊聊。”

老板不乐意了，最重要的问题，他还没问呢。

李夏无奈道：“你看老板，我板车上还有一桶水产没卖出去呢，我得卖完回家。”

老板跟着李夏出去一看，板车上的塑料桶里，满满一桶黄鳝泥鳅。

这不是巧了么！！

“你这些黄鳝是哪里来的？”老板问道。

“河里捞的，平时我捞点鱼到县城卖，鱼卖完了，这些黄鳝泥鳅没人买。”

老板一拍大腿，激动道：“那卖给我啊，正好我要收啊。”

“老板，您这鳝鱼面馆，应该是有固定货源吧？”

“没有，我也是从几个熟悉的农民那里收的，那些人有的时候顾着种地，没时间去捉黄鳝，所以有的时候缺货，我也就只能用不太新鲜的黄鳝了！”

李夏笑道：“那您以后可以从我这里收，我每天去河里捉鱼，也能捉到不少的黄鳝呢！”

老板一听，喜上眉梢。

这真是瞌睡来枕头，一拍即合！

“小伙子你叫什么名字？”

“李夏。”

……