离谱！天价菜品，馋哭一条街！ 第二十三章 传授明古法制作

关门之后，赵阎来到了后厨。

夏青青就像一个乖乖女，跟在赵阎的身后踏进后厨。

进入后厨之后，赵阎打开了风干的机器。

鸭肉的香味扑面而来，之前在后厨之外，那味道闻的不是很真切。

此刻靠在赵阎旁边，那股味道真的是绝了。

“好香！”

夏青青眼前一亮。

“这就是明古法制出的脆皮烤鸭吗?”

“只是在风干阶段，最后的上色烤还没到时间。”

夏青青点了点头。

烤鸭风干的时间越长，味道越香她还是知道的。

赵阎打开黑科技冰箱。

那黑科技冰箱上鸭肉的图案已经下一次亮起。

这意味着鸭肉的食材已经再一次的填充。

这也是为什么想要制作第二只烤鸭的原因。

食材到了不用白不用。

赵阎从冰箱之中，拿出那只已经处理好的鸭子。

开始进行明古法的处理。

处理的过程之中，夏青青目不转睛地看着赵阎的一举一动。

对于夏青青的注视赵阎也是好不遮掩，甚至提醒道。

“看不清的地方可以问我。”

赵阎认为明古法这种繁琐的制作工艺没什么好遮掩的。

而且他能够感觉到夏青青是真的喜欢美食，所以对于夏青青，赵阎也是丝毫不藏私。

每一步的动作原因赵阎都会实现和夏青青说明。

夏青青也找来了一只笔和本子不断记着。

这一场关于明古法的制作烤鸭的过程，在两人不知不觉之中完全演变成一场教学。

赵阎的控温手法着实让夏青青惊艳。

毕竟真正的控温是运用高科技的测温棒来测温鸭子皮下温度，在继续控温。

只不过那种控温的方法虽是简单的很多，但相比于人手动控温而言，缺少了更多的灵活性和操作性。

夏青青看到极其的认真。

赵阎三个小时的颜料温度掌控，夏青青也就在旁边看着赵阎不断调控温度。

五个小时后，烤鸭已经挂上了风干机器之上。

赵阎的额头上已经布满了汗珠。

他扭头看向夏青青。

“看明白了吗?还有什么不懂吗?”

夏青青摇了摇头。

明古法的原理很简单，但是操作起来一点都不简单。

夏青青突然很想问赵阎一个问题，笔抵住自己的下嘴唇疑惑地朝着赵阎发问。

“老板，这是你第几次用这个明古法制作脆皮烤鸭，你看起来非常的熟练，这需要练习多久?”

赵阎一听。

练习多久?

看着风干机器之中挂着的两只正在风干的鸭肉。

这只是自己第二次的制作。

可是这说出去会有谁信?

说出去连赵阎自己都不相信，自己第二次就再一次完美地复刻了明古法发制作过程。

他只能含糊其辞地对着夏青青说道。

“十年如一日的练习就可以了。”

随后他又补上了一句。

“如果不是对于美食的也别追求，明古法的制作过程其实大可不必。”

“只不过.....”

夏青青眼睛一眨一眨看着赵阎。

“只不过什么?”

夏青青等着赵阎的下一句话。

“只不过，对于美食制作的追求从来都是精益求精。”

夏青青听到以后眼前一亮。

别人灌的鸡汤夏青青从来不喝，但是一位将一个简单脆皮烤鸭的明古法制作方法运用的炉火纯青的实践者。

站在自己的面前给自己灌的鸡汤。

夏青青喝的是真香。

毕竟赵阎的例子就摆在眼前。

现在夏青青的眼中已经布满了小星星。

在她看来，老板赵阎已经是一个对美食制作追求达到令人发指的高度。

即使是自己的名厨父亲，夏青青也觉得比不上赵阎三分。

加上赵阎英俊的脸庞，夏青青一时间看到有些呆住了。

俗话说，认真的男人最帅。

现在的赵阎在夏青青眼中的形象开始不断地拔高。

赵阎看着有些发呆的夏青青晃了晃五指。

回过神来的夏青青一惊，随后脸蛋有些微微发红。

“自己在胡思乱想些什么啊。”

赵阎的声音传来。

“今天就到这里吧，而且此时天也已经黑了，你家在哪我送你回去吧。”

这里是步行街，可赵阎总不可能让自己的员工在天黑这么回去。

刚刚做明古法的脆皮烤鸭制作一时间忘记了时间。

夏青青狡黠的眼珠子骨碌一转，她似乎想到了什么回复道。

“不用，我就在附近租了房子。”

“哦，那行吧。我在收拾一下练习一会刀功你先回去吧。”

还要练习刀功?

老板都这么强了还要熬夜练习刀功?

赵阎只是单纯地想要将中级刀功的时间给硬生生地凑出来。

系统的任务在这里也算是成为了赵阎的动力。

“那-老板我先走了，明天见。”

“嗯，明天见。”

夏青青脱下招待的厨裙外衣，穿上自己的外套打开店门就离开了。

而赵阎也继续埋头开始练习切菜。