人在远月：我开餐馆的悠闲日常 34 总帅光临

作为远月学园的最高掌权人。

会出现在一家小小的餐馆，自然是引起了轰动！

而刚进门的总帅，还没来得及找个地方坐下，便突觉一道奇异的目光停留在自己身上。他本能抬头望去，只见近处一个俊秀的年轻人正肆无忌惮的打量着自己，目光中带着审视与冷静！

不由得。

总帅，不禁一阵惊奇。

要知道。

以他的身份，就是料理界的任何一位大厨。

看到他也得非常尊敬，哪会用这样的目光看着他！

但！

很快。

他便想到这位年轻人，应该就是这家餐馆的店主！

于是，他不禁想要试试这年轻人的魄力，双目如两道实质的利刃般朝王熙瞪去！见此，王熙则是双眸微眯着起来，寸步不让的与他对视着！

“好小子！”

“竟然能如此冷静，确实不一般啊！”

总帅，诧异道。

这要是搁在远月学园的一般学生，被自己这么凶狠狠的瞪着，估计早就吓得屁滚尿流了！

……

“咦？”

“这家餐馆！”

“原来除了绘里奈之外，还有别的远月学生光顾啊！”最后，收回目光的总帅，只能装作若无其事的模样，开始细细打量着这家餐馆的内部环境！

随即，他就发现了田所惠，心中感到有些惊讶！

“总……”

“总帅，中午好！”

看着总帅的目光，竟然朝着自己这边望来。

田所惠便感觉到后背直发凉，急忙慌慌张张的起身，打了一声招呼。

“嗯！”

“不必那么紧张。”

“老朽只是刚好顺路，所以就顺便进来吃顿饭罢了！”

看出了田所惠的紧张和不安，总帅唯有随便找个位置坐下来。

然后他转头看向王熙，接着说道：“你就是店主吧？能在这等年纪的阶段，独自一人撑起这家满香楼餐馆，确实很了不起！哎……果然是后生可畏啊！”

“过奖！”

“本餐馆才刚开业三四天，还谈不上有多成功！”

王熙，谦虚道。

“哦？”

“才三四天？”

“生意就能如此火爆，这都快座无虚席了吧！”

总帅一听，望向王熙的目光也多了几分赞赏。

这少年的性格，倒也不是那么轻浮，不会因为几句话就让自己浑身飘飘然，确实是个好苗子啊！

随后，总帅便端正自己的坐姿，笑着又道：“听闻这家餐馆，有一条不明文的规矩，只要有现成的食材或者是店主你能做的，食客都可以随意点菜？”

“对。”

“有这么一条不明文的规矩。”

王熙，点点头。

“好！”

“竟然如此。”

“那能给老朽来一份白煮肉吗？”

一听着菜名，王熙脸色立刻就大变，陷入了沉思。

白煮肉，是一道以猪肉、姜、葱等为主料的家常菜，制作工艺是煮。

厨师多选用猪的通脊肉或软、硬五花肉，刮洗干净，肉皮朝上，放入注满清水的锅内，旺火烧沸后又用慢火微炖，汤一直保持微沸，且中途不可加水。

吃肉时。

则去肉皮切成薄片。

然后蘸酱油或腌韭菜花及酱豆腐汁合成的调料食之。

这道料理的做法，因为会让肉内本来的汁水和味道流失，蛋白质凝固让口感变差。

因此。

是需要更加复杂的厨艺来弥补，很是考验厨师的功底！

显然，总帅这是要来试探自己的实力啊！

“没问题。”

“不过这道菜需要点时间，希望你能多等一下！”

耸耸肩。

王熙便应允了下来。

哼，敢来试探我的实力，你老人家就等着被我的料理征服吧！想罢，他就收拾起复杂的情绪，开始在总帅的注视下转身回到料理台，然后做起了白煮肉！

……

传说。

清乾隆六年。

北京“沙锅居”饭庄初建时，用一口直径133厘米的大沙锅煮肉，每天只卖一头猪的肉，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午餐便卖完，摘掉幌子，午后歇业。

于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“沙锅的幌子——过午不候。”

此菜，创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。

其特点。

是肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚，最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。

此时。

但见得。

王熙是将五花肉洗净，皮朝上放入锅中。

放入大葱白段、老姜片、大料和能够没过肉的水。

先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。

韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。

最后，再把凉透的五花肉切成薄片，整齐码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱即可！

事实上。

同等重量的两块肉。

用水煮的话，不仅可以煮出一些肉中的油，而且肉中的水分也不损失，相比较而言吃下去饱腹感更强。

而无油烤出来的肉。

相比较水煮，油要多一些。

肉中水分丧失，重量也会更轻，所以热量要大一些。

可是如果从口感和味道去比较的话，那么水煮肉便会输得彻彻底底，因而现在几乎是没有人敢做白煮肉这道料理了！

但！

另外一方面。

最简单，不代表懒，也不代表着是好操作。

这种没有复杂调料，没有复杂程序的料理，如果做得好的话，反而是能够保证了食材最本质的味道！而用最简单的食材，做出让食客满意的料理，恰恰就是王熙的优势！

因此。

他有信心，这份白煮肉一定会彻底征服总帅！