美食：从回农村开小饭店开始 09 这样好的乡亲哪里找啊！！！

站在二楼的窗户前看向窗外，不过九点，村里人家亮灯的都少。

除了一些大自然的声音，整个村子都寂静了下来。

回来的这几天江天自己不知不觉作息也健康了起来，晚上十点左右就上床睡觉，早上六七点就起床。

家里楼上楼下，他整整打扫了两天才算能住人。

长久不住的房子，到处都需要重新装修。

想要住的舒服还是要挣钱啊！

仔细算算今天卖卤鸡腿赚了两百多成本是保住了，明天去进货可以多进点，还能在多卖点。

家里的老冰箱坏了，暂时不能囤货放冰箱里，只能每天现买食材。

等后面有钱买个冰柜回来就方便很多，钱不多的话还可以买个二手的。

还有空调，大夏天没空调真的活不下去啊！

一台老风扇还跟着他搬来搬去，在厨房忙活的时候搬到厨房用，晚上睡觉在搬回房间。

不过老东西还真实用，看这风扇少说都有十年了，竟然还能用。

胡思乱想了半天江天才想起来看系统今天收入的美味点。

这不看不知道，一看吓一跳，好家伙，一天的美味点到账就有三千多！

美味点可以1：1兑换成金钱，这样一来岂不是他一天收入就有三千多？

满打满算他今天卖出去的卤鸡腿不算多，就那么几个人买了，算上各自的家人一起吃，这产生的美味点也很多了。

手里有余额，江天也不慌了。

一夜无梦，第二天依旧六点多准时醒了。

江天起床就洗漱收拾，不到半小时就跟村里摩托车去镇上。

村里也有人做跑摩的的活，摩的就是摩托车的士，以摩托车为工具来搭客的一种赚钱方式，又叫搭客仔。

在小城市，偏远地区，农村县城这种地方，摩的还是很多的，比打车便宜方便。

江天这次没去超市买食材，而是让摩的把他送到菜市场，今个不是逢集的日子，要买菜只能去菜市场，他要的数量多，去超市不划算，去菜市场批发会相对便宜点。

依旧是买一袋子冷鲜鸡腿，看到还有鸡爪，鸭头，鸭脖，江天也都买了点。

还顺便买了点五花肉跟菜，五花肉用来做卤肉，想想就觉得口水直流。

江天满载而归，到家就先把食材全都放在水池里泡出血水，然后再开始收拾买回来的东西。

正忙着，就看到王大娘过来了。

“小江啊，忙呢。”

“刚把卤味食材买回来，王婶过来看看个有你爱吃的？”江天笑着回道。

“那感情好，我昨晚才给你在村里宣传一波，今天肯定有人来买卤味，我还怕你不知道准备少了不够卖的。”

王大娘一早来过一趟了，见江天家大门都是关的，也回去了。

这会听到动静，过来一看果然是江天回来了，忙提醒一句。

江天听到这话顿时笑了起来，这样好的乡亲哪里找啊！！！

“那感情好，我刚还在想食材买的有点多，要是全卤了，卖不完就浪费了呢。”

王娟凑到水池前一看，食材买的还真不少呢，几十个鸡腿，还有鸭脖鸭头，鸡爪，一大块五花肉。

“呦，有鸭头呢，你丁叔就喜欢吃鸭头，今天他是有口福了，等你做好我就过来买。”

“下午差不多就可以卖了。”

江天不是勤快的人，能凌晨买食材上午就卤好售卖，只能早上去买食材回来，上午开始卤，等入味冷却就要到下午了。

...

食材在处理前都要在清水里浸泡一个小时左右，血水泡出来后在清洗，处理细节。

比如鸡腿的皮，贴在鸡腿肉上面的可以留着，但掉下来不贴肉的皮就得剪掉，不然影响成品的品相。

鸡爪的指甲也得全剪掉。

鸭脖也得清理仔细。

鸭头同样，还要把遗漏的鸭毛给处理干净，不然谁能吃得下去多膈应啊。

五花肉做卤肉，猪皮要烧一遍，烧黑后清洗用刀刮一遍，还得用油炸一遍。处理好的五花肉顿时缩水了不少。

等到食材全部处理好，就能按照顺序放入卤汁里小火慢炖。

这时候香味已经出来了。

江天闻着比昨天还要香的味道吸了吸鼻子道：“用了那么多中草药香料东西，煮块树皮怕都香的很。”

卤汁能反复使用，反而用的时间越久，味道越好。

等煮个几天肉类，后面随便往里头丢点素鸡，鸡蛋，豆腐干，海带，藕片啥的都香！