这年头，谁还没点副业了？ 第四章 比赛？

合味道没有大厅，全部都是跟四合院一样，一个个单独的房间就是不同的包厢。

不过，虽然用餐环境好了很多，但是能够接待的客人就少了很多。

一路走来，周元粗略计算了一下，合味道最多也就能够招待十桌客人，大型宴席之类的，这里显然是办不了的。

不过也正常，要是在这里办一次大型宴席，天知道要花费多少钱。

周元跟在服务员身后，七拐八拐，终于来到了后厨。

后厨一名显然是领导模样打扮的人，还有四个身穿厨师装的应聘人员，以及合味道原本的一众厨师。

“你就是周元吧？我是赵平，合味道的经理。”

那领导模样的人看到周元之后率先开口，顺便伸出了右手。

只是，周元却从对方的眼中看到了一丝无奈，想来，对方并不看好自己。

确实，如同周元所想的，此时的赵平内心有些无奈。

身为一家著名餐厅的经理，赵平对于厨师还是有些了解的，尤其是滨海市本地的厨师，他基本上都认识。

这次来的厨师，加上周元总共五个。

除过周元这个生面孔之外，其余四个赵平都认识。

大头这个网红厨师就不用多说了，其余三个，都是滨海城三家酒楼的大厨。

只是，虽然是别的酒楼的大厨，但是如果放在合味道的话，以赵平来看，顶多也就是二厨的水平，根本没有能力担任总厨。

看来，今天无论如何都要聘请大头了。

赵平不得不承认，虽然大头的名气都是炒作出来的，但是单单论厨艺，在这些人之中也算是最好的了。

虽然还达不到合味道总厨的水平，但是应付三天应该没有问题的。

不过，既然都说了要公平竞争了，赵平也不会就这么放弃。

“限时一个小时，一人一道菜，不限食材，最后由其他人打分，获胜的就是接下来三天合味道的代班主厨了，没有问题吧？”

对于赵平的话，大家自然都不会有什么异议，随后，众人很快就开始在厨房内寻找自己需要的食材。

只是，大头却并没有着急，而是先将自己的摄影设备架设了起来。

“老赵，我这先拍拍视频，没问题吧？”

大头显得和赵平很熟悉的样子，赵平也只能点点头。

“不要直播就好，拍视频无所谓。”

不得不说，大头的厨艺虽然不是顶尖的，但是在人际关系这方面，绝对是天赋异禀。

起码，在中餐这个范围之中，大头认识的人可一点都不少。

一旁，周元看到这一幕之后眼前一亮。

自己可是很需要传说值的，人家也说了，不能直播，但是拍视频还是可以的。

自己现在虽然没有办法直播，但是完全可以先拍摄视频，到时候剪辑之后发出去，同样也是积累传说值的机会啊！

只不过，相较于大头的专业设备，周元这里就只有一部手机。

没办法，周元又不是什么大主播，平时直播的时候用的也是电脑自带的摄像头。

不过，现在的手机像素并不差，拍摄视频是足够了。

除了周元和大头两人在拍摄视频之外，其余三位厨师都已经开始了自己的创作。

大头看了一眼用手机拍摄的周元，发现很是陌生，根本想不起来自己认识的厨师之中有周元这个人，也就没有在意。

周元拍摄了一下周围的环境之后，便开始寻找食材准备做菜。

一个小时的时间，现在就剩下了四十多分钟，况且，就算是再多一个小时，也不可能做出大菜来的。

毕竟，中餐之中的大菜大部分都需要长时间的准备。

先开始的三位厨师也很明智，都没有选择什么复杂的菜。

周元环顾了四周，最终敲定了自己要做的菜。

这会还是早上，太过油腻的菜肯定是不行的，不过，菜虽然清淡，但是却又要有味道，这种时候，扒菜就最适合了。

扒菜是鲁菜之中的特殊技法，分为勺内扒和勺外扒。

勺外扒比较简单，比如说蒸熟的菜色扣在盘子里，再烧汁浇在上面。

勺内扒就比较麻烦了，也更加考验厨师的功底。

周元这会就准备做一道勺内扒，扒八素。

听名字就知道，这是一道素菜。

中餐之中，素菜是一个很广泛的分类，但是，能够将素菜做好的，都不是一般人。

胡萝卜，白菜，油菜，猴头菇，香菇，冬笋，茄子，被周元一一挑选出来。

菜名叫做扒八素，但是现在却只有七种食材，还缺少最后一种，水面筋。

只是可惜，合味道的后厨并没有。

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所谓水面筋，就是直接用面团手洗出来的，吃起来更加劲道，味道也更好。

挑选食材又花费了一段时间，这会还剩下不到四十分钟，周元盘算了一下时间，还好，时间足够了。

起锅烧水，周元又将所有食材改刀，面点区域正好有揉好的面团，周元毫不客气的拿了一团过来。

水开后，将胡萝卜，猴头菇先下入水中，另外起一锅烧宽油。

同时，周元将面团放进水里开始揉搓，清澈的水瞬间变成了乳白色，淀粉不断的融化到水里，面团也越来越小，越来越劲道。

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