松饼。
材料和做法,都非常简单!
无论搭配蜂蜜,还是奶油、新鲜水果,它都能焕发出不一样的魅力!在下午茶时光里,是扮演着不可或缺的甜蜜角色!
首先。
准备低筋面粉、砂糖、泡打粉、盐放进料理盆中。
搅拌均匀,备用。
将鸡蛋、牛奶、油倒入盆中,搅拌均匀至看不到油花!紧接着,再将之前的粉类过筛到液体中。
随后。
用蛋抽一字搅拌均匀。
静置10分钟。
如此,面糊就这样先完成了!
……
因为缺少能进行烘烤的炉具,所以王旭只能打算用比较传统的煎烤方式,来去做这种烤松饼!
他先准备了一个煎锅,然后用勺子舀起面糊,从锅上方20cm处往下倒。
这时候。
面糊,会自动流成一个圆形。
倒好后转而开小火,开始慢慢煎烤。
等看到松饼的表面,已经出现很多泡泡时,便进行翻面。直至背面都已经是均匀上色,再马上关火!
然后在做下一个松饼时,先把煎锅降温,直接用水冲一下锅底,把面糊倒好后再开火煎烤。
最后。
所有的松饼都煎烤完毕,便进行装盘!
但见得在装盘搭配的时候,王旭是在每一个松饼的表面,都涂满了蜂蜜,并且还夹入了煎蛋、培根进行点缀。
如此。
又香又好看的松饼,完成了!
……
“怎么样?”
“你学会了吗?”
做好了松饼的王旭,便忍不住回头,看了看那个眼神里充满了好奇的诺艾尔。
“啊?”
“恕我愚笨!”
“我看了一遍后,还是不知道怎么做!”诺艾尔,突然间被这种直击灵魂的拷问,弄得小脸蛋通红通红的!
天知道。
她为什么,会很容易脸红!
而看着诺艾尔那害羞和无助的神情,王旭先是一怔,随即明白了一些什么。
“那你先吃吃看。”
“我相信这款松饼,会给你惊喜的。”
“哦!”
“好的。”
闻此一言,诺艾尔便乖乖伸手去拿起一小个松饼,准备品尝起来!
……
说真的。
就从外表上看。
王旭所做的松饼,确实跟她从菜谱上学来的松饼,有着很大不同!
像王旭这种松饼,除了更加好看之外,竟然还散发着浓郁的蛋奶香味,以及夹杂着淡淡的肉香味!
而且。
可能是因为煎烤的缘故。
火候更强,水蒸气蒸发得更快!
因此,一拿到手上的时候,就很有那种酥酥脆脆的感觉!
……
嘎嘣!
一口咬下去。
那感觉,是真的很意外!
仿佛是春日里轻抚脸庞的那一一阵阵微风,温柔又甜蜜!尤其是那种酥脆香甜的口感,更让诺艾尔觉得很不可思议!
“这……”
“哇,这松饼好好吃哦!”
轻盈可口!
甜而不腻!
还配有煎蛋和培根!
诺艾尔,还是第一次吃到这么好吃的松饼!
那松饼表面上涂抹的一层层蜂蜜,味道很是甘甜。但在用量上,却又是把握得特别精准,从而不会严重影响到松饼自身的种种味道!
继续咬下去。
竟然还能吃到煎蛋和培根。
而这种意想不到的惊喜,瞬间就让诺艾尔深深陶醉了!以至于,手上的松饼,愣是几口过后就迅速被她吃光!
“咦!”
“这么快就吃完了?”
回神而来的诺艾尔。
见着两手空空如也,便是疑惑的说道。
之后,她的眼睛瞄向了桌上那几个香喷喷的松饼,不禁支支吾吾道:“主……主人,我还能再吃一个吗?”
“想吃就吃呗!”
“做这些东西,肯定都是拿来吃的,谁吃不也还是一样?”
“嗯!”
“那太感谢了!”
闻此。
诺艾尔,眼神亮了起来。
赶紧又是拿起一个松饼,津津有味的吃着起来!
最后,她更是嘴里吃着一个松饼,手里拿着一个松饼,眼睛还看着另外一个松饼!如此吃相,不知道的还以为她是饿了几天几夜!
……
事实上。
松饼上的颜色。
是蛋白质和糖在高温下的化学反应,而这种反应就叫美拉德褐变反应。
这个反应的温度,是必须在140到170摄氏度之间。如果颜色不深,可以看看是不是温度不够或者时间不够。
再者。
可能是糖分不够!
因此,刷上一层层蜂蜜的作用,还远不止是增加甜度那么简单!
当然了!
对于诺艾尔而言。
这些什么美拉德褐变反应,她是压根就不晓得!只知道,王旭所做的松饼,确实是比她做的要好吃上百倍、上千倍!
……
“呼!”
“真满足!”
最终。
连续吃了好几个松饼的诺艾尔,是一脸惊叹道。
从厨艺方面上来讲,王旭是真的强!不仅仅是烤松饼的认知,已经远远在诺艾尔之上,同时就连很多食材,她这辈子都没见过!
最典型的一种食材,就是蜂蜜!
嗯!
想想。
还有那种泡打粉!
虽然在此之前,诺艾尔是对品味斋这位王老板的来历,略有耳闻!但现在看,这位来自于异世界的旅行者,身上的任何一个地方都是充满了神秘感!
“主人!”
“蜂蜜,是……是异世界的食材吧?”
最后。
诺艾尔鼓起勇气,问出了她最好奇的一个问题!
“对!”
“在我这里。”
“确实是有很多这个世界上都没有的东西!”
在这个问题上,王旭是抱着不想掩饰的态度,来回答的!
毕竟你就算是想要掩饰,也掩饰不了!
更何况。
在王旭看来。
来自于异世界的旅行者,也是一种很好的人设和卖点!
想当初,品味斋能在蒙德城顺利开业,并且迅速火爆起来,靠着就是他这种身份在“招摇撞骗”。
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