美食：热芭的胃口，被我给承包了 第五十五章 土豆烧牛腩、麻婆豆腐、醋溜白菜和胡辣汤！

剧组的人早餐吃的正嗨，可凌风已经开始继续忙碌了起来。

没办法！

他现在得赶紧制作午餐。

毕竟除了要供应剧组几百份盒饭之外，还要保证来食堂就餐的学生。

而且昨晚一战成名。

今天来陆记美食的学生，只会多绝对少不了。

所在这两两部分加起来。

凌风在中午至少要做出600份午餐。

这对于任何一个厨师来说，都不是一件简单的任务。

不过今天的凌风，并不准备给热芭单独做一份午餐。

大家吃什么，她就吃什么。

反正只要避开猪肉就OK了！

思索了片刻之后。

凌风根据现有的食材。

决定好了今天供应给剧组的三道菜肴。

土豆烧牛肉。

麻婆豆腐。

醋溜白菜。

再加上一碗香辣开胃的豫南省特色，胡辣汤。

绝对都是下饭菜！

而这几道菜，其实都比较家常。

已经拥有了不输于大厨师的水准和记忆的凌风。

在不使用系统技能时，早就已经掌握了制作方法。

说干就干！

凌风开始准备制作第一道菜肴。

土豆烧牛肉。

这道菜虽然很家常。

但是想做的好吃，也不是那么的简单。

如果方法不对的话。

烧出来的牛肉，口感可能不好。

肉质会比较柴，咬不动。

甚至还会有股牛肉的腥膻之味。

所以想把土豆烧牛肉烧的软烂入味，下酒又下饭。

其实还是需要一定的技巧的。

制作土豆烧牛肉，可以选择牛肋条、牛腱子肉或者牛腩肉。

其他部位的牛肉，则更适合炒着吃或者酱着吃。

而在牛肋条、牛腱子肉或者牛腩肉之中。

最合适的还是肥瘦相间，充满富含油脂的牛腩肉。

于是凌风从储藏室中，取出几大块早上在市场上采购的牛腩肉。

这几大块牛腩肉，至少有几十斤。

而且肉的品质非常棒。

处于最适合食用的后熟阶段。

接下来的任务，就是处理这道菜的另一个重要原料。

土豆。

此时正好小五送早餐回来，凌风便将处理土豆的任务交给了他。

“小五，土豆一定要清洗干净，否则等会处理起来，就会很麻烦！”

凌风对小五说道。

“放心吧，凌大厨，我办事你放心！”

小五不假思索的说道。

该说不说的。

小五这句凌大厨，让凌风感到浑身舒坦。

而此时小五已经拎着几大袋子土豆，来到洗菜池中开始进行清理。

凌风也开始下一步的动作。

但是他在这时候，并没有马上开始处理牛肉。

而是又从储藏室中，搬出一筐子胡萝卜。

做土豆烧牛肉这道菜的时候，如果能再加上一点胡萝卜。

既可以搭配颜色，又能够均衡营养。

甚至还可以添加一点微甜的口味。

这添加的可是纯天然的口感和味道。

并不是各种科技和狠活。

这次需要清洗的土豆和胡萝卜数量不少。

即便凌风和小五马不停蹄，也足足花掉了半个多小时的时间。

清洗完这两种食材之后，小五火急火燎的开始削皮。

而凌风则开始处理牛肉。

这可是个大工程。

毕竟摆在他面前的，可是足足几十斤的牛腩肉。

而在一旁的陆大勇。

看着操作台上几十斤的牛腩，心中突然有点肉疼。

这些品质上好的牛肉，可是花了自己老鼻子的钱。

不过他转念一想，虽然牛肉价格不低。

但是这不差钱的剧组给自己开出的餐费，堪称天价。

如此一来，陆大勇的心情，瞬间又平静了下来。

而此时的凌风。

根本就没有功夫，去管陆大勇心里在想什么。

时间紧，任务重。

他现在连分心的时间都没有。

凌风举起自己的奇迹菜刀，开始对牛肉进行改刀。

随着奇迹菜刀一阵霍霍。

牛腩的鲜美程度，也在不断的上升。

时间又过去了几十分钟。

所有的牛腩，都被切成了肉片。

牛腩肥瘦比例适当，二肥八瘦。

肉质红白相间，非常的好看。

凌风没时间多做停留。

接着又将肉片，切成了大小均匀的肉块儿。

到了这时候。

制作土豆烧牛腩的第一步，总算是完成了。