美食：热芭的胃口，被我给承包了 第二十五章 包子，好像有点多了！（求各种数据）

洋葱切好之后。

凌风将羊肉和洋葱丁，放进同一个碗里。

等两者充分混合之后。

凌风发现洋葱的气味，变的没有那么呛人了！

反而羊肉和洋葱在一起，似乎产生了一种奇妙的化学反应。

“羊肉和洋葱，真是天作之合！”

凌风对自己说道。

现在他要做的。

就是让肉馅的味道更加完美，更加无懈可击。

于是凌风加入了5克胡椒，5克孜然和30克盐。

等所有的调味料都放进盆中后。

凌风不停的用双手，将所有的馅料抓拌均匀。

馅料被抓拌均匀之后，凌风分两次加入少量清水。

然后继续顺着同一个方向抓拌着肉馅。

这个步骤的时间越长，肉馅之中各种滋味就能融合的越完美。

所以凌风不停手，接着又搅拌了20多分钟。

一直到手臂酸软的抬不起来。

“我擦！高低以后得让老陆买个搅拌器，这么折腾我可受不了！”

凌风稍微坐着休息一会儿后，对自己说道。

在这个时候。

刚刚做好的面团，也基本上醒好了。

于是凌风站起身来，拿过大碗撕开保鲜膜，将面团取出。

面团放再操作台的案板之上。

凌风将其一分为二。

面团此时的手感，非常的筋道。

凌风要的，正是这个结果。

紧接着他将面团揉搓成长条状。

样子就像一根油条。

凌风拿起奇迹菜刀，从后到前将这一半面团，切成是十小面团。

剩下的那一半面团，同样这样操作。

现在摆在凌风面前的这20个小面团。

就是制作天疆烤包子的生坯子。

这时候凌风在操作台上，撒了一点面粉。

撒面粉的原因很简单。

就是防止生坯子与操作台表面，两者之间发生粘粘。

准备工作都做到这一步了。

凌风可不想在这个关键点上掉链子。

这一步做完之后。

凌风又无奈的举起已经有些酸麻的双臂。

将生坯子一个一个的揉圆、按扁。

此时天疆烤包子外皮的雏形，已经出现了。

但是现在还需要进一步的加工。

于是凌风拿着一根，不知道从哪来找来的擀面杖。

像擀饺子皮一样，将这些生坯子擀平擀薄。

最后擀出来的成品。

比起饺子皮来，可大上了一圈。

毕竟现在凌风做的，是在整个炎国都鼎鼎大名的天疆烤包子。

十分钟之后。

所有的生坯子，此刻都成为了一张张又大又圆又白的。。。

包子皮。

下面要做的。

就是制作天疆烤包子过程中，十分重要的步骤。

包包子。

天疆烤包子的外形，基本上有两种。

第一种是长条形。

第二种是圆形。

今天凌风准备包的，是长条形的烤包子。

毕竟这种形状的烤包子，是最常见的形状。

既然要包天疆烤包子，他就要包一个最地道正宗的。

包包子这一步。

其实相对于其他程序来说，是最简单的一步。

毕竟肉馅也调好了。

包子皮也擀好了。

最有技术含量的两种活儿。

现在都已经干完了。

所以包包子，只剩下一个关键点。

千万别小里小气的，舍不得放肉。

本来包子皮就比较大。

要是放到肉太少了。

待会烤完了，就会发现一件事。

皮薄但是肉少。

包子内部，会显得空空荡荡的。

这样一来。

就根本体验不到那种一口咬下去，满嘴流油的痛快感觉。

所以在放肉馅的时候。

那是有多豪横，就多豪横。

反正羊肉，凌风现在有的是。

系统送的那只羊。

拿去做只烤全羊，那都是绰绰有余。

于是凌风毫不手软。

在每张包子皮上面，都放上了一大坨羊肉肉馅。

接下来就是正式开始包包子了。

包起来，其实也很简单，

就像叠被子那样，将生坯子卷起来。

然后在生坯子的边缘处，再抹上一点清水或者淡盐水用来增加黏性。

按照同样的套路，凌风将所有的生坯子通通包完。

“呃。。。。。。好像包子。。。包的有点多了。”

看着眼前一溜烟的烤包子生坯，凌风苦笑一声，对自己说道。

（Ps：跪求各种数据，鲜花评价票收藏，都给小弟来一点吧，多谢了！）