“奶,锅里有大肘子!”
小家伙原来是王家大姑姑的小孙子,平常都是不喂饭不吃的主。
还是长这么大,第一次对吃东西有这么强烈的冲动,眨着水汪汪的大眼睛盯着笼屉。
口水吸溜的声音,强烈冲击着王家大姑。
可还是为难的看了眼小弟,开席的菜都有数。
院里这么多人盯着,一人分一筷子,中午开不了席,那得多尴尬。
“我不要我不要!”
小家伙一把扔掉手里的饼干,一蹦三尺高,一屁股坐地开始哭叫起来。
旁边围着的一群孩子,看这架势也跟着嗷嗷叫起来。
王三叔家老儿子也是看傻了眼。
果然!小屁孩就都是不讲理!
大人们脸色也不是很好,哄着骂着都不顶用,干脆来了一顿竹丝炒肉,抱起来就走。
吃了竹丝炒肉的孩子们纷纷捂着屁股,还难舍难分的看着院子里的肉菜。
恰逢羊汤翻滚,香味顺着水蒸气在院子里横冲直撞。
馋的这群孩子,哭的更大声了。
在大人怀里不安分的扭动身子,吃了好几个巴掌才安静下来。
随着孩子们的哭叫声越来越远,林旭往羊汤里放入盐和胡椒粉调味,盖上盖子继续炖煮。
这时候。
卤好的大猪头也散发出香味,林旭站在汤锅前。
大铁钩很轻松的就穿透猪头,赶紧捞出晾凉。
四只大猪头整整齐齐被码放在桌上,林旭拿着小刀开始分解。
八只猪耳朵率先被割下来,顶刀切条放进不锈钢菜盆里。
放入炸好的花生米,香菜,黄瓜片和胡萝卜丝,再放调料拌匀。
一道色彩丰富的耳丝出锅。
紧接着,牛腱子也开始翻滚。
香味更是扑面而来。
大家干活的手再次放缓下来,闭上眼睛陶醉的闻着香味。
“香!真香啊!”
“帮了这么多年的忙,还是第一次闻到这么香的饭菜!怪不得老王家能选林旭。”
“你看那猪耳朵切得有多漂亮,每一根都差不多的粗细,装在盘子里颜色还好看,我都忍不住想尝一口了!”
林旭不管身后的议论,用筷子插了一下,发现牛腱子也能出锅。
赶紧捞出放凉,继续切片。
上午十一点半,哭丧的声音也都渐渐歇了。
“快坐好,马上就要开席了。”
“做菜的大师傅是城里找的吧?怎么这么香?”
“你还不知道啊?做菜的是林旭,就是那个大学生!”
“什么?”
...
院子里。
林旭看了眼时间,赶紧加快速度,将一道小炒做好,迅速装盘。
摆上雕刻好的胡萝卜花,开始招呼人上菜。
先上四凉菜,再是两道热炒开场。
今天这席面算是开始了。
大肘子打前阵,端菜的人刚把盘子放上。
十几双筷子就插了过去。
动作是稳准狠!
毫不拖泥带水!
都是大号肘子,可也架不住人多。
一人一筷子就分完,就是大骨头也被人拿在手里。
对着就吸起骨髓来,要不是骨头太硬,估计都要砸碎了嗦一口。
“奶!我还要!”
小家伙举着碗,嘴巴上都是红褐色的汤汁。
不时地伸出舌头舔一圈。
“红烧肉来了!”
大人哪还有时间管孩子,一听红烧肉上桌。
一个个积极地举着碗筷,死死盯着冒尖的红烧肉。
林旭做的大块红烧肉,精选上好的五花肉。
要想红烧肉做的好吃,必须要排酸两个小时以上。
上桌的数量,是按照人数摆盘。
一人一块,不多也不少。
大块红烧肉刚出锅,冒着热气。
端盘的小兄弟这次有了经验,及时抽回手。
果然。
满满当当的红烧肉瞬间空盘。
“香!”
没有猪骚味的五花肉,炖的软糯。
大口咬下一块,油脂顺着嘴角流下。
“奶奶!奶奶!”
让几岁的小孩光闻着味道,吃不到,一个个都扯起嗓子大哭起来。
“吃吃吃!”
看着吃了一半的五花肉,一咬牙扔进孙子的碗里。
砸吧了两下嘴,更馋了怎么回事?
这红烧肉可是比自己吃过的所有菜都要好吃很多,就是分量太少了。
一人一块,多吃一口都是奢望。
好在还有汤汁,赶紧叫饭。
狭长的粳米,泡上红烧肉的汤汁,每一粒米都发着油光。
王三叔也是第一次看菜没上齐,先上米饭的。
“全上了!”
林旭看了眼席面,大手一挥,让人全部把菜上了。
这孩子的嚎叫都传到了院子里,再不上估计又得挨顿打。
“好嘞!”
端盘子的都是些小年轻,一个个都被这香味勾的不行。
一个闪身就开始疯狂上菜。
最后一道‘滚蛋汤’上桌,也都退到院子里开始坐桌吃饭。
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