农村烧大席，从杀猪饭开始 第006章：十八道大席菜！（求鲜花，评价票！）

吃了柴火锅巴夹青椒肉丝，林东心满意足，已经吃了九成饱。

他回家拿着一个小本子，写上自己能做的部分大席菜品。

他只写出来三十多道菜，这已经足够林德江家办席用的了，就看主家准备要哪些菜品了。

林德江远远就看到林东拿着张纸过来，当即迎了上去。

“东子，你总算是过来了，时间太赶了，得辛苦你点了。”

“叔，不用这么客气，当年我爷爷辞世的时候，你们可也没少帮忙，乡里乡亲的，说那些事情就见外了。”

这里农村自己办席，自古以来就这样，因为早些年，大家都穷，也拿不出钱，厨子忙完之后，主家一般会送一些礼品，烟酒肉，香皂毛巾，解放鞋之类的都在此列。

时过境迁，现在规定没那么死，一切看主家自己的想法，有的也会给一些钱。

“诶，你这小子可以的，不像早几年，一些村里出去的大学生，人家在城里找到工作后，回村连抬个棺的事情都不敢上，那小身板都比不上我们这些老家伙了。”

林东干笑一声，没接这话，这东西传出去容易得罪人。

当代年轻人，从小就没干过苦活，而且抬棺也是讲究技巧的，不是一股蛮力就能搞定，尤其大林村这里是西南山区。

死者通常葬在一些山上，死者入土的时候，要是碰到晴天还好，一旦遇到雨天，那是真的难受。

抬棺上山，一轮至少得八个人，总抬棺人数通常得达到三十多人，大家都要轮着抬。

中间棺木不能落地，换人的时候，得两方商量好，人过去就直接换肩，不然人家前面走，你过去，反而会被带得一个踉跄，容易出事情。

走大平路的时候，一些村里体力好，喜欢闹腾，想整人的家伙，通常会趁抬棺的时候故意加快速度带节奏，让一些不太支撑得住的人，简直苦不堪言。

上山的时候，大家除了要轮换抬棺，前面还有大粗长绳绑着棺木上的一些位置。

人在前面拉绳子，后面抬棺的，就趁着这股劲使劲抬着棺木走。

整个流程，全部是在卖力气的，很是辛苦，但大多情况下，全村人都是闹哄哄的，格外热闹。

村里人的感情，就是在这样和那样的活动，吃这样的席和那样的席中，变得紧密起来的。

“叔，人家能不能抬棺我不敢说，但我抬棺肯定是没问题的。”

“嘿，你小子可就算了吧，你不仅是个正儿八经的大学生，还是这次的掌勺大厨，可不敢把你给累着了，不然，到时候谁做饭给我们吃？”

“哈哈，叔你这话可真中听，我已经把菜式想好了，叔你看看要准备哪些菜。”

林东无形错开话题，把写了菜品的纸张拿了出来，递给林德江。

“嚯，果然是专业人士，这都已经备好了，那我看看。”

林德江拿起纸张，认真看了一会儿。

“这个红烧鱼我在席上吃过，可以可以，还有这个炖羊蹄，味道奈斯得很，这个青椒肉丝，我吃了你做的，肯定也得放到席上去，还有这个凉拌海带加折耳根，吃席解腻必不可少的嘛！”

“炖鸡也要，炖鸭也要，粉蒸肉那是必不可少的，王八汤也可以来上一个，还有扣肉......”

林德江顺着纸条看下去，基本上把所有菜名都给要了。

“叔，你这菜是不是要得太多了，三十道菜你刚才全都要了，咱们这边办丧事，少一点的就十二道菜，那份量会足点。”

“多一点的，那就是十八道菜，份量肯定就会少一些，叔你看要做多少样，选出来就成。”

“咳咳，草率了，主要这些菜，我全部都想吃一遍。”

两人又讨论了一会儿，一共定下了十八个菜。

鸡鸭鱼肉必不可少，然后就是炖甲鱼、粉蒸肉、凉拌皮蛋、猪脚炖粉条、胡萝卜烧牛腩、炖羊角、扣肉、红烧肉、青椒肉丝、白灼虾等十八个菜品，荤素凉热菜皆有，足够摆上一大桌了。

“叔，那咱们就先定下这些菜了，你大概估计过没有，到时候一共会有多少桌客人？”

这样，林东才好给他估计，每种菜需要买多少份量。

一桌客人大概是坐八个人。

林家村这边，一般情况下，一家人如果有人随了礼的话，可以带着一家人一起来吃的。

当然，这边的随的礼也不便宜，普通关系通常是两百块。

关系好一点，那就三百往上走了。

这还是白事，如果结婚的话，钱会更多一些。

“大席那天，我估计会有个五十多桌的样子，不过咱们多估上个三五桌的量来，免得到时候菜不够吃就麻烦了。”

接下来，两人就一些其他缺少的肉菜和蔬菜等乱七八糟的，需要买多少量的事情，进行了一番讨论。

“可算是把这事情解决了，东子，叔可得谢谢你，到时候你可得跟叔好好喝两杯。”

“我还有好多事情要去忙，就先不跟你说了，东子，一事不劳二主，晚饭可就由你解决了啊！”

“叔放心，这事包在我身上。”

清明踏青快乐读书！充100赠500VIP点券！ 立即抢充(活动时间：4月4日到4月6日)