三花淡奶：必是科技与狠活啊！ 第六十章 开业啦！！！

九点准时。

刘怂穿着厨师服打开了卷帘门。

其他兄三人也是很紧张，饭店已经打扫的干干净净了。

现在就是徐临负责收钱，而辛吉飞和李北负责端菜收拾和洗碗。

在刘怂看来是够的，毕竟自己父母当年也是俩个人支撑起自己的饭店。

饭店现在四个人，怎么可能不够呢。

自己准备可是相当的齐全。

说是什么菜都能做，但也不能不做个菜单。

李北还是需要的，要不然算账还不好算。

打开卷帘门后，四个人傻眼了。

人好像有一丝丝多啊。

刘怂的流量终究还是很大的，一说到他家开业，什么人都过来凑热闹了。

粗略估计，起码有50人，一大堆人排起了长队，

不过想要吃饭也就不几个，大多数还是为了蹭流量之类的。

刘怂也麻木了，想过人多但也没想到人怎么多。

但是想到了一个好方法：

“菜单不用了，直接按照四菜100元，咱们随机出，要是等他们点，会很麻烦的。就说重新开业搞活动，随机盲盒，绝不吃亏。”

李北点了点头，现在主要就是吃下这么多客流量。

保证人员不流失。

很机灵的来到门口喊道：

“由于人员太多，现在推出百元盲盒，100元四个菜，荤素搭配，你们绝不吃苦。”

人员中议论纷纷，其中不缺乏那种带节奏之人：

【100元四个菜，还随机，你们也敢啊？拿我们当什么呢？家常菜还不能点菜，真无语。】

【这不纯纯的营销套路吗？估计是四个垃圾菜，啧啧，大网红就是很懂啊。】

【真坑啊。】

当然人员里也传来非常友好的声音，基本是了解刘怂的厨艺的，看过他做饭的视频的：

【不喜欢吃就走啊，没人逼你们，你们是真不知道假不知道，刘怂的厨艺连国宴传人都叫好的，你们什么都不懂还在这说？】

【就是就是，真不知道自己在带什么节奏，乱黑，就刘怂这厨艺，100元四个菜真心不亏了，你去一般的饭店点四个菜也差不多啊，而且基本都是有荤有素。】

【真的服了，这都能出现黑子。】

眼看节奏没戴起来，几个人影灰溜溜的跑了出去。

能坐下的地方基本都坐满了人，刘怂看着这么多人也是愈来愈发兴奋。

可面容愈发平静，这种情况更是不能慌。

回到后厨打开了昨天晚上提前做好的几个食材。

有炖好的猪肘子，祖传手艺羊肉汤，卤好的猪蹄，还有麻辣羊蹄。

别的不说，这麻辣羊蹄可是刘怂家的一大特色。

羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。

另外，各种配料也有一定的要求。

光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。

三秦的线辣椒，增加香味。

中州的新一代，增加颜色。

另外，还需要新鲜的小米辣，增加辣度。

光是这些东西，就耽误了几天，要不然早就开业了。

后厨的几个锅里，里面混合的香味，瞬间充满了刘怂饭店。

本就有些吵闹的人群瞬间静了下来，同时看向后厨方向。

为了早点过来，好多早上没有吃饭的人，肚子更是发出了“咕咕咕”的声音，引人脸红了起来。

为了蹭热度有些懂行的测评主播，闻到味道更是直接感叹道：

“好歹我也是钻研多年的厨师了，但是我不得不说，刘怂的技艺已经达到大师级别的了。”

“菜品讲究色香味俱全，光是这味道，将让人流连忘返了，更别说其他的了。”

坐在旁边的大兄弟更是问这个测评主播：

“兄弟，能问出来炖什么了吗？这也太香了！”

“嗯，据我推算，应该是四种肉菜的，但是其中是什么，不好说，一定有炖肘子和卤猪蹄。其他两个有些许鲜辣感，我是有些闻不出来。”

测评主播回答道。

“我滴个乖乖，都是肉啊，难怪这么香呢。”

坐在旁边的大兄弟有些许口水了，恨不得现在就尝一尝。

香味过后，顾客更是有些难忍:

“服务员，快上菜吧，这也太香了，我就吃这个肉就行了。”

“就是就是，我觉得就这肉香味就不白来一趟啊，太值了。”

而门外甚至还有人往里看了一眼，香味都冲出外面了，只不过屋子里人有点多，没有进来。

李北看着有些眼红的客人，深感同情，自己第一次的时候也是这个样子。

“麻烦各位大哥大姐稍作等待，刘哥的做菜速度是很快的，请不要着急。”

刘怂这边已经开始忙碌了起来，做几个家常素菜，徐临也帮上忙，毕竟刚开始还没人要付钱。

很简单，只需要做出三荤一素就行，

素菜是需要现做的。

刘怂拿起菜刀就奔着土豆、胡萝卜、黄瓜等等几个配菜。

刀光剑影之中，都切成了丝状或块状。

而好多顾客就在看着后厨刘怂一脸认真的切菜。

“我的天啊？我一直以为刘怂做土豆丝的视频是加速的，结果就是一倍速啊，这也太快了吧。”

“这土豆丝和萝卜丝都快切出残影了，这是厨师能达到的速度吗？”

“如果不是亲眼所见，我还以为这是在拍电影特效呢，这一趟是真没有白来啊。”

好多蹭热度的网红们更是拿起自己的手机和摄像机，一个个惊叹的瞪大了自己的双眼，对着刘怂开启了拍摄。

“这也太牛了吧，我还当什么网红啊，我直接拜刘怂为师学厨艺就行啊，这刀工，太艺术了。”

随着刘怂开始炒着素菜，香味更是没断过。

太香了，即便没有吃到，看着刘怂做菜津津有味的。

...

三十分钟左右，菜基本都做齐了，肉类也装盘子切好了。

刘怂走了出来说道：

“今天是我刘怂饭店的重新开业，感谢大家赏脸了，请大家放心，100元四个菜绝对不吃亏，如果哪个不好吃，我不要钱！李北阿飞还有徐哥，一起上菜吧！”

好家伙，刚刚还在刷手机的也不刷了，唠嗑的也不说话了，全都积极的拿着碗筷，等着上菜。

每个人都很期待自己的随机盲盒，

闻着这么浓郁的香味，吃过东西的也开始饿了起来，迫不及待的等着刘怂他们上菜。

随机盲盒很快的就放在每一位顾客面前。

两荤一素一肉汤。

但是每一道菜固定有一个麻辣羊蹄。

麻辣羊蹄可是刘怂的心血之作。

昨天下午羊蹄到了，每一个羊蹄都是一等一的。

将羊蹄倒进盆里开始清洗。

箱子上印着免洗的字样，因为这些羊蹄已经经过炙烤和清洗，每根都干干净净，连蹄甲都已经被砸掉。

刘怂感叹，没想到现在的东西这么精致，不愧是自己花了大价钱的。

让自己动手，都未必有他们清理的那么干净。

但是还是要清洗一遍的，必须要达到干净又卫生。

将羊蹄放入锅中进行焯水，放入料酒等去腥味的。

羊蹄不像其他的食材，它需要长时间的熬煮，才能把异味彻底去除。

焯水之后再次认真清洗，沥干水分，抹上上等的蜂蜜，

就到了最关键的一步，如何将它做熟。

简单的熬制不行的，是需要闷起来进行入味。

羊蹄肉薄，不适合大火猛煮，只能用闷的方式让味道浸透。

热锅下油，放入干辣椒进行爆炒，再倒入彻底清理干净的羊蹄。

翻炒之后，加入清水和各种卤料，大火烧开。

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