美食 农村酒席当之无愧 第四章好好干儿子！

“我买完面条回来了，我们就等你呢！”

把切好的鸡块冷水下锅，加入葱姜料酒煮沸，捞出备用。锅里放油，加冰糖，炒糖色用小火。等糖冒泡，下鸡块炒至金黄色捞出。热锅凉油，放入花椒、青花椒、干辣椒这三个多放点姜、蒜八角、香叶炒出香味。放入鸡肉加啤酒没过鸡肉等鸡肉熟了以后。加入土豆块，多炖一会等到土豆软烂，就下面条。

旁边的人说：终于好了，我快要饿疯了。大家手里都早早就拿好了碗。就等那句：可以吃了。一锅饭，不到20分钟就被分完了。一群人你看看我，我看看你。

老爸说：“我的天，今天的锅都不用刷了。”大家憨笑起来。

不知道是谁说：“天色不早了，咱们也该回家了。”刘叔一抬头：“咦——这么晚了，是该回去睡觉了，那白哥我们就先走了，不打扰你们休息了。”“好。”“路上慢点啊！。”一群人酒饱饭足后离开。

“爸不得不说，你确实有一手啊！”“一个大盘鸡，居然色香味俱全一想到刚才香味划过鼻尖，让我忍不住回味。”“麻与辣在味蕾间带来的满足，即使都吃出鼻涕或眼泪也不停的往嘴里放。”“还一个劲地吸流，哪怕是这样还是吃完了，又去锅里盛了一碗真是让人哭笑不得。”“这说明你老爸我做的东西好吃。”

“确实好吃，我今天吃了两碗现在都有点走不动路了。”“怎么样？服气了吗？”“服了。”“服了就行，早点睡觉明天还要早起呢！”“好。”

第二天早晨5点我爸就来叫我起床了。“儿子快起来，现在就去。”“啊这么早啊！我穿个衣服，刷牙洗脸给我5分钟就行了。”“好。”

没来得及多想就上了车。在车上又忍不住眯了一会。“儿子你怎么又睡着了，到了快下车。”“啊好。”

“现在去摆桌子。”“怎么摆？”“坚着摆二列10张桌子，一共20张，一左一右。”“明白了。”“还有凳子不要忘了，一个张桌子上10个凳子。”“好。”

摆好后，已经6点了。把所有东西清点一下，就准备回家做饭了。回到家老爸说：“你和安安去把这三个土豆削了，切好。然后把这些青椒洗干净切好。还有这些红薯削皮洗净，一会弄稀饭20分钟后我过来。”“好。”

20分钟后。“速度还挺快的。”“安安去跟苹果玩吧！”“你过来烧锅。”“好。”“看好了，热锅凉油。”“油热下青椒，翻炒5秒下土豆，炒10秒左右。”“多放点白醋加盐加调料，炒熟就可以出锅了。”

“另一个锅里下的红薯上面蒸的馍，等上面的馍蒸熟后拿出来把搅好的面糊倒进去。搅拌均匀后盖上锅盖等它沸腾起来就可以开饭了。

“爸爸我饿了。”“宝贝女儿你在委屈一会吧！”“马上就好了。”“爸你这区别对待有点大吧！”“有吗？”“我没觉得啊！”“好了宝贝女儿可以来吃饭了。”突然转过头对着我说：“你去把桌子和凳子搬出来，还有叫你妈妈过来吃饭。”“知道了，知道就快去吧！”

妈妈一回来就回房间睡回笼觉了，现在应该快醒了心里想着往房间走去。

咚咚——门被打开了。“妈你醒了啊！”“嗯刚醒是要吃饭吗？”“是啊。”“好，你先下去吧！”“我一会就来。”“好。”

“叫你妈妈了吗？”“叫了她说一会就下来。”我看着面前盛好的饭妈妈和老爸居然是情侣碗。等等这是什么？不仅是筷子还有勺子都是情侣款。真是没想到啊！他们已经50多了居然还那么恩爱真是让人羡慕。

“对了你也老大不小了，也该找个对象了吧！”“爸我年龄还小呢！”“不着急。”“20了，还小多大算大？”“你怎么不让我妹妹找对象啊！”“你妹妹太小了，不适合。”“爸你是认真的吗？”“我跟妹妹只差几秒钟咋那么大区别呢？”“吃还堵不住你的嘴，一会去干活。”

“吃完了吗？”“你去刷碗和锅，别忘了把厨房在打扫一下，给你30分钟，一会你自己骑在二轮电瓶车过来。”“爸你真是比堪比资本家啊！”

“你怎么能这么说呢！”“我这就为了未来的儿媳妇能在咱家过的幸福，就像你妈妈这样，是吧！老婆。”

“是啊！你应该多跟你爸学学，当年你爸就是靠他这一身的本领才娶到我的。”

“爸妈我现在还是小孩子，这种事情以后再说。”“行吧行吧，那我们先过去了。”“好。”终于打扫干净了，骑电瓶车过去。“爸你这车子没有刹车。”“怎么不告诉我一声？”“啊我忘记告诉你了。”

“我就准备去修的。”“你不知道刚才有多险，我差点就撞上人了，还好我的车速不快，要不然后果不堪设想。”

“你现在好好的就行了，等忙完去修。”“过来帮忙跟你妈还有妹一起摆盘。”“好。”“哥你过来切西瓜吧！”好这瓜皮薄肉多，是个好瓜。“妹妹我切完了，我跟你们一起摆盘吧！”“每个盘上的东西都是10份。”“例如鸡爪虾。”“其他的都摆满一个盘子就行了。”“爸爸在调凉菜，我们负责装盘。”

“哥你去把甜汤和咸汤煮上。”装甜汤的罐头直接打开放锅里加水加一桶水可大火煮沸就行了。咸汤乌鸡都是处理好的你洗干净，切大块翅膀、爪子都切开在锅里放入一个姜切片。放乌鸡煮20分钟。把上面的血沫捞出来放红枣，枸杞。开大火煮开后，转小火。等煮至软烂后加盐可食用。“记住了吗？”“记住了。”“现在距离开饭还有2个小时，足够了。”

“爸甜汤已经煮好了，咸汤还在煮，现在还有什么要我帮忙的。”“你把我刚才调好菜装盘。”“好的。”

妹妹这边的工作也接近尾声了“爸我这边也准备好了。”“那宝贝女儿和老婆大人休息一会记得看着咸汤的锅。”“好。”“剩下的都交给我和你哥就行了。”半成品都已经完成了，还有五个菜就结束了。把梅菜扣肉的猪肉拿上来，切片裹上酱油依次摆在盆中。在五花肉上面铺上提前泡好没有水份的梅干菜再放点葱姜丝。把碗里剩的酱油加点糖、鸡精、耗油和原汤。搅拌均匀，倒在梅干菜上放入蒸锅蒸一个小时。

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