刘星回到自己屋里,何雨水正盯着桌上的大闸蟹。
看到刘星回来了,连忙问道:“你准备怎么做这些螃蟹啊?”
刘星捋起袖子,“等着吧。”
只见刘星转身,从柜子里拿了一桶油出来。
何雨水的眼睛瞬间都冒起了光,“你哪来这么多的油?”
刘星笑了笑,“只要这油下的多,就没有不好吃的菜!”
刘星将大闸蟹的腮,处理了一下。
用刀剁成两半,随后裹上一层淀粉。
直接扔进油锅中高火浸炸。
等大闸蟹炸好了,刘星就开始准备香辣蟹所需要的红油了。
这年代辣椒不值钱。
所以挨家挨户都会把辣椒剁碎,腌制成辣椒酱。
沾馒头当菜吃。
刘星用配料煮了一锅红油,随后将炸好的大闸蟹放入锅中。
等大火将汁都给收了之后,再加入调味料。
静待一分钟,便出锅。
何雨水看都看傻了。
她以前也吃过大闸蟹,但都是水煮出来的。
除了腥味什么味都没有。
可刘星做的这香辣蟹,这香味直冲鼻腔。
光是闻着,就忍不住的分泌着口水。
而且这大闸蟹还从中间切开了。
为了防止蟹黄溜出来,还特意裹了层淀粉。
一盆香辣蟹端上桌,油亮亮的。
何雨水什么时候吃过这么多油啊,馋的不行。
刘星烧个大闸蟹用的油,都快赶上正常人家一年的用量了,何雨水不禁心疼了起来。
“这大闸蟹,还没这些油值钱呢!可不能光顾着吃一顿,就不管下顿了吧。”
刘星拉着何雨水做了下来,“放心,这以后想怎么吃油就怎么吃油。”
香辣蟹的味道,在四合院内来着窜着。
就连其他院子的人,都闻着味凑了过来。
“这谁家做的菜啊,这么香?”
“光是闻着味,就知道没少用油。”
“我也就在国民饭店门口,闻到过这油香味啊。”
“不会是傻柱吧?”
“怎么可能,他今天可是被杨副厂长骂的狗血淋头,直接让他滚蛋了,他还能有心思做饭?”
“可闻着这味,就是从这方向传来的啊。”
“总不会是刘星那小子吧?”
听着外面的议论声,刘星可懒得出门搭理他们。
在这禽兽满地的四合院,自己吃好喝好,才是第一要紧的事。
何雨水实在是馋的不行了,也顾不得什么矜持。
直接伸手抓了半块螃蟹,吃的满手满嘴都是油。
和她想象中的完全不同,不仅没有一点腥味,反而鲜美无比!
“天呐,这也太好吃了,人间美味也不过如此。没想到你厨艺这么好,感觉比我哥更好!”
其他的话,何雨水也没心思去说了。
她埋头吃着香辣蟹,一脸的享受。
越辣越上瘾。
一口下去,金色冒着油光的蟹黄就被挤了出来。
轻嘬一口,满口鲜香。
以前总觉得这螃蟹吃起来费事,既没肉又难吃。
没想到被刘星一番处理后。
红油的鲜香劲辣,全都浸入到蟹肉内,一口便回味无穷。
何雨水吃撑了,可是心想着,以后估计吃不到这种美味了。
便一口气连吃了十只螃蟹,不受控制的打着饱嗝。
将大闸蟹全部解决了之后,何雨水这才顾念起自己的形象。
低头看着自己满是红油的双手。
用胳膊蹭了蹭嘴角,在胳膊上留下一道红油印。
何雨水的脸瞬间红了起来。
她不用去看,都知道自己肯定满嘴的油。
她连忙站了起来,“我去洗一下。”
“去吧。”
何雨水刚走出耳房,就看门外围了一群人。
这院里的人,一看到何雨水这满手满嘴的油,眼神里那叫一个嫉妒。
叁大爷挑了个眉头,问道:“吃什么好吃的呢。”
“刘星买的大闸蟹。”
许大茂钻过来,眼神中满是羡慕,言语却讥讽了起来,“哟,还买大闸蟹,之前别人送我,都给我扔了,这螃蟹还没有那二两油值钱呢,这刘星别是干了什么偷鸡摸狗的事吧,哪来的这些油?”
刘星知道何雨水在外面被为难了,便跟着走了出来。
他手里还端着一盘子,里面放着最后一块螃蟹。
一看到那冒着红油的螃蟹,门外的一众人都忍不住咽着口水。
刘星扬了扬头,问道:“哟,都在这干嘛呢?”
叁大爷没回答,反问道:“你端个盘子出来干嘛?”
“吃不完!本来准备送人吃的,在屋里听见许大茂说,送给他也得扔。哎,既然如此,我也就不多那个事了,讨那个嫌了,我直接给扔了。”
说着,刘星就将盘子里的螃蟹给倒进了垃圾桶里。
这垃圾桶,院子通用的。
什么脏东西都往里面,两三天才有人来回收一次。
里面早就恶臭熏人。
这螃蟹倒了进去,算是彻底没法吃了。
许大茂表情有些后悔,但还是嘴硬的说道:“本来就没人吃的玩意,扔了更好!”
院外的人散开后,何雨水把自己洗干净了,钻进屋里问道:“你怎么把那螃蟹给扔了呀,多浪费。”
刘星擦这桌子,乐呵道:“你放心,不浪费,这狗半夜会扒垃圾桶捡吃的。”
何雨水一脸懵,“可咱院儿不养狗啊。”
刘星笑了起来,捏了一把何雨水的小脸,“此狗非彼狗,不是一般的狗。”
......
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