开局炼猪油，震惊米其林主厨 第九章 新老大厨比试（求鲜花，求评价）

听到这话的黄雷，此刻心里更是不愿意了。

毕竟自己演员是正业，做菜只是兴趣爱好。

哪能比得上从美食比赛出来的叶辰？

何炯此刻也猜出了黄雷的心思。

连忙向节目组提议道。

“这也太不公平了，我们黄老师虽然做饭好吃，但是你叫专业的厨师过来这不是欺负人吗？”

听到何炯这么说，节目组连忙说道。

“考虑到这个问题，所以我们让黄老师任意选择一道菜作为比赛的菜品！”

节目组说完，何炯悄咪咪的推了一下黄雷。

“黄老师，要不然你就做红烧肉吧，上一季做完了我还想吃！香的嘞~”

听到何炯这话，黄雷也是点了点头表示了认可。

不过在镜头前，黄雷还是立马补充道。

“我们就做红烧肉吧，刚好就当给蘑菇屋做顿午餐！”

黄雷这话引来了吃货澎澎的强烈赞同。

因为对他来说，谁输谁赢都没有太大的关系。

只要有的吃就够了。

叶辰听后也是点了点头。

毕竟他刚从系统的菜谱中挑选了红烧肉的食谱。

说干就干，黄雷放下了蒲扇，一头钻进了厨房之中。

由于是特别环节，所以这一次的食材全部都由节目组所提供。

黄雷也是不客气，挑选了一块上好的五花肉。

叶辰则是首先拿了一袋面粉走进了厨房。

黄雷见状也是不解，开口问道。

“叶辰啊，你拿这个面粉做什么？”

叶辰开口笑了笑道。

“包包子~”

听到叶辰这么一回答，黄雷表情淡定的点了点头。

心里却满是问号。

红烧肉馅的包子？

对于这个红烧肉咸淡的掌控要掌控的恰到好处才行。

不然很容易将包子做的齁咸或者没什么味儿。

即使叶辰是什么大厨冠军，如果想做好也是难上加难吧！

想到这里，黄雷悠闲地吹起了口哨。

按照自己平时的额习惯开始切肉做菜。

很快，黄雷便已经上锅。

小葱切成长段铺底，垫上了麻将块大的五花肉。

加入调料调味调色，

最后再倒入一整瓶的黄酒。

将这慢慢一砂锅的料放到碳火上慢炖。

用酒香去凸显肉香，更是能让这红烧肉炖的软烂入味，肥而不腻。

黄雷擦了擦额头上的汗，转身看向了身后的叶辰。

这个时候的叶辰刚刚发好面。

将还有些粘手的面团重重的摔在了案板上。

叶辰开始用双手开始揉面。

转眼间，那面团开始慢慢有了些任性。

而小麦的香味也越来越浓。

为了比赛的公平，节目组不让蘑菇屋的其他成员观赛。

他们只能闻着从窗户中飘出来的各种香味开始咽口水。

叶辰熟练的揉面动作也让黄雷对他的印象产生了改观。

这种熟悉的程度，没有几十年的功夫下不来。

但叶辰却看起来如此年轻！

……

叶辰将揉好的面再次放入盆中第二次醒面。

开始着手准备馅料。

首先叶辰将五花肉切成了拇指大小。

直接放入了大盆中开始调味。

“生抽，老抽，料酒……”

看着叶辰的操作，黄雷收回了刚才的看法。

叶辰果然还是太年轻啊。

这已经不光是调味的问题了。

而是叶辰打算直接将生的红烧肉包入包子内。

如果蒸制的时间不足，很容易导致还是生肉。

而如果蒸了太久，肉炖烂了，包子皮也会因此而破皮。

黄雷摇了摇头，继续去照顾自己的锅子了。

叶辰将味道调好后，盖上了一层保鲜膜放入了冰箱中腌制。

紧接着他将醒好的面团揉成长条。

切成了小段，并且用手压出了合适的形状。

与此同时，红烧肉馅也腌的差不多了。

叶辰拿出了肉馅，开始包起了包子。

黄雷看见叶辰的动作，忍不住偷偷瞟了一眼。

这时他才惊讶的发现，叶辰的包子褶竟然有22个！

这样一来，叶辰的包子皮就变得异常紧实，不会轻易破皮。

并且包子皮也会形成一个小型的蒸炉，让肉在短时间内变得软烂。

想到这的黄雷，千算万算也没有算到叶辰还会这么一手。

瞬间开始没有了底气。

现在的黄雷只能寄希望于叶辰的调味出现一些偏差。

很快，叶辰便将所有的肉馅包完。

他也开始往大锅内加水生火。

“上锅咯~”