重生第一天，奖励一间店铺 006 其中的小窍门，我能起来的

市场里的蛋也是各式各样的，鸡蛋鸭蛋鹅蛋这些是最常见的。

忽然，菡菡指着前方，惊讶道：“爸爸，你看那个蛋好大啊！”

许风看过去，原来是个鸵鸟蛋，单独放在一个竹篮里面，把整个竹篮都给装满了，看起来确实大！

菡菡立马跑过去稀罕地看着。

“爸爸，你也来看看啊，我还没见这么大的蛋呢，是不是一只很大的鸡生的？”

“不是，这是鸵鸟蛋。”

许风看了看摊位上的鸡蛋，都是用篮子或者是箩筐装着放在地上，方便别人挑选。

光鸡蛋就是有好几种。

卖鸡蛋的是一个上了年纪的老伯。

看到菡菡，笑呵呵道：“这小女娃长得真好，像电视上的小明星似的。”

菡菡笑得两眼弯弯，“谢谢爷爷的夸奖。”

许风挑了一种个头比较大的土鸡蛋，价格比一般的贵点。

超市里散装的蛋就几毛钱一个，这种土鸡蛋大约一块钱。

不过土鸡蛋除了营养价值高，而且没什么腥味。

“帮我装300个鸡蛋吧。”许风道。

“行，你等会儿。”老伯手脚麻利地把鸡蛋给装了起来。

“再送你们十个，小孩子可以每天吃点鸡蛋，补着咧！”

“谢谢爷爷。”小家伙道谢。

看样子，老人家确实很喜欢菡菡。

“最好是用手提着，不然容易磕碰坏了。”老伯嘱咐道

许风点点头，“好，谢谢。”

香料和鸡蛋，许风给直接提到了店里。

厨房里的东西都是齐全的，许风烧了一大锅水，把兑好的香料给放了进去。

不一会儿，水就翻滚了，属于香料的颜色和香气就慢慢的被热水给逼了出来。

“爸爸，你是在煮汤吗？”

“熬卤水，等下直接把鸡蛋放进去就行了。”

熬卤水的时间里，许风去把鸡蛋全部清理了一遍，放在锅里面煮。

要注意的是，这些鸡蛋不能完全煮熟了。

最好煮成溏心蛋，就是蛋黄还处于液体的状态。

煮溏心蛋就是要注意时间，水开了再下锅煮，然后在凉水里放着。

因为溏心蛋能最大程度地吸收卤水，蛋白表面其实并不是严丝合缝的，而是有细小的孔，煮的太熟蛋白就变硬了，自然不入味。

有的人卤蛋，结果只有外面一层入了味，就是因为煮蛋的时候火候太大时间太久，煮过了。

煮好的鸡蛋白白胖胖的，放在一个装了凉水的盆里。

许风去看了看卤水，颜色渐渐的越来越深了，再加了盐和生抽。

放在凉水里的鸡蛋依然是热的，许风又给换了一盆水。

卤水好了之后，许风把鸡蛋一个个放在了锅里，就像是下饺子一样。

这里，又有一个要值得注意的操作了。

一般人在把鸡蛋放进卤水之前，都会把蛋壳给敲开缝隙，好吸收卤汁。

但是许风有一个更快更好的办法，就是把鸡蛋放进锅里之后再用锅铲敲开。

就是在水里面进行这一操作。

如果不是因为系统而掌握了这一手法，许风还真不知道还有这么个小窍门。

许风控制着力道，将一个个鸡蛋敲开，不能损坏鸡蛋又要把蛋壳给敲出缝隙。

这样，卤水就会顺着缝隙马上钻进去。

把鸡蛋放进卤水里后盖上锅盖，就这样放一晚上就可以了。

浸泡过后，茶叶蛋的颜色会慢慢变深。

明天就会有一锅香喷喷的茶叶蛋了！

许风把灶台擦了擦，道：“菡菡，我们先回去吧，明天再来。”

“好的，爸爸，明天就是星期一了，我又要上幼儿园了。”

小家伙的声音听起来还有点不情愿。

“明天早上我先来店里卖茶叶蛋，到时间了我去家里送你上学。”

“爸爸，我能和你一起来店里吗？可以等你在这里忙完了再送我去学校。”

“爸爸明天会起的比较早，你起得来吗？”

菡菡握了握小拳头，似乎是在为自己打气。

“爸爸，我可以的，你早上叫我就行。”

回到家，两人都洗漱完后，许风拿着书给菡菡讲了一个童话故事。

慢慢的，小家伙的头往许风的身上一靠，睡着了。

许风轻轻扶着她的头放在枕头上，帮菡菡盖上了被子。

第二天，天刚蒙蒙亮，只有5：30，许风已经穿好衣服起床了。

尽管只是卖茶叶蛋，但是有些上班的人都起得比较早，他从这里到店里，还要叫醒菡菡，怎么也要半个小时了。

六点多钟，其实很多人已经出门了。

“菡菡起床了，起不来就算了，等卖完了我再回来。”

还躺在床上迷迷瞪瞪的菡菡打了个哈欠，用小拳头揉了揉眼睛。

“爸爸，你等等我，我马上起来……”

……

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