开局馄饨店，我的员工颜值都太高 第4章 开业啦！可是陆瑾有点慌怎么办？

听着陈芬对陆瑾的指责，苏清清也没反驳。

因为她心里也是这么认为的。

陆瑾家里没什么钱，在魔都这地方就算工作二十三十年也是买不起房的。

至于开饭馆，苏清清尝过陆瑾的手艺。

大四的时候两人出去租房子同居了一段时间，陆瑾做的饭确实好吃。

但是在魔都这地方做饭好吃的店可太多了。

她并不认为陆瑾能够从中脱颖而出。

就算生意很好，想要在魔都安家也得挣个十年八年的钱。

到时候她苏清清都多少岁了？

想想都觉得亏！

自己现在正是大好年华，长得又漂亮又年轻身材也好，干嘛陪一个不确定未来的穷小子奋斗？

她去找一个有车有房的拆迁户不香吗？

陪着奋斗多累啊！

她才不傻呢！

“行了妈，别说陆瑾了，我这恢复单身生活未来一片光明呢，提他干嘛？多晦气啊！”

陈芬笑着点点头：“好好好，不说陆瑾了，那穷酸样说多了我们都得晦气。”

其实陆瑾也不知道苏清清哪里来的这么大的优越感。

她父母也是在五年前她来魔都读书时，因为不放心女儿所以一起过来的。

她父母也没什么学历，只能进厂打工。

房子肯定也是买不起，现在一家三口在五环边上租了个老小区住着。

估计就指望着苏清清嫁个有钱人好彻的成为豪门吧？

……

陆瑾这边，刚将消毒柜摆好，人就打了个喷嚏。

随后他又将刚到的碗筷全部清洗一遍放进了消毒柜。

再将厨房里的煮面桶和锅消毒清洗了一遍。

厨房倒是挺宽敞，放了一个双开门冰箱，一个双灶台还有一个煮面桶，角落里还有几个炒锅和蒸锅，再往后就是上二楼的楼梯。

整个餐馆里客人吃饭的地方和厨房的面积一样大。

然后陆瑾又在隔壁另外一家五金店配了一副新锁，将店门给关上。

准备去商业街的大超市里买点食材，先做一份馄饨尝尝。

超市里，陆瑾选了做肉馅最适合的前腿肉，三分肥七分瘦。

吃起来口感不会太柴也不会太油腻。

又买了不少干贝、小银鱼干、海带，和新鲜的螃蟹、虾，以及香料、调味品和馄饨皮。

魔都这边的早餐基本都是以小馄饨、小笼包居多。

所以只要陆瑾做的味道好吃，靠外卖和线下一定能将生意做起来。

拿着菜回到了出租屋，这房子要月底才到期，所以陆瑾打算月底到期了再搬去店里住。

厨房里，陆瑾先将螃蟹和鲜虾洗干净放入锅中，再加入小银鱼、海带、香叶、大葱、生姜等材料以及适量料酒，开火熬煮。

在做肉馅之前，将花椒、大葱、姜加热水泡开，等后面和肉馅的时候再加进去。

花椒是种容易上火的香料，但用水泡这种方式不仅不上火，还更能去肉里的腥味，也不影响肉馅的口感。

将肉馅剁碎加入盐巴、泡好的花椒葱姜水、少许胡椒粉、鸡精提鲜，搅拌均匀后静置半个小时，让味道入的深一些。

馄饨皮是现成的，比饺子皮薄了一半，所以包馄饨的时候肉馅也不能加太多。

不然一口下去全是肉，没吃两口客人就会觉得腻了。

陆瑾右手拿起一个小勺子，左手拿着一张馄饨皮，在肉馅放入馄饨皮里后，左手手指翻动了几下，一个小巧的馄饨就出现在了手中。

以前陆瑾是不怎么会包这种饺子或馄饨的。

但有了系统后，这馄饨包的可真是炉火纯青。

一斤馄饨皮，35个眨眼就全都包好了。

就是肉馅竟然还剩了点，陆瑾只买了半斤猪肉居然都没用完。

‘咕噜咕噜’

锅里熬制的海鲜汤的味道也愈发浓郁了起来。

整个厨房都充斥着海鲜的鲜甜味。

陆瑾咽了咽口水，肚子也发出了一阵抗议声。

重新拿出一个锅加水烧开下馄饨。

馄饨皮包陷也少，煮到浮起来就能关火。

在馄饨出锅前，陆瑾先在碗里倒入了半碗熬制出来的海鲜汤。

然后在将馄饨捞出放在碗里。

最后，撒上几粒青绿色的葱花。

“终于可以吃上了！”

看着这碗装有澄澈清汤的小馄饨，陆瑾口中的唾液不断分泌。

拿起勺子先是舀了一勺汤底尝了尝。

“嗯！这味道绝了！”

鲜甜的汤底入喉，不仅尝不到一丝海腥味，反而感受到了一点海面上那微风拂面的清爽感！

普通店里的海味馄饨，他们的汤底一般都是用猪骨熬制，至于‘海味’则是紫菜和小虾米干的味道。

那种口味陆瑾吃过，汤底的味道也算浓郁，但吃多了还是会有点咸和腻。

自己这碗就完全不一样了。

什么叫海味馄饨，这才是海味馄饨！

用真正的海鲜熬出来的鲜美清爽汤底，搭配这薄如蝉翼的馄饨皮和口感绝佳的肉馅。

吧唧吧唧。

没一会儿，35个馄饨就被陆瑾吃的干干净净！

连碗里的汤都一滴不剩。

“真是一点都不腻啊，太好了！”

拍了拍肚皮，陆瑾一脸满足。

似乎，对未来也更有信心了。

……

第二天一早，陆瑾六点就起床去老小区的菜市场买菜。

16块一斤的前腿肉，路瑾拿了十斤。

半斤肉能包差不多四十个馄饨，那十斤就能包八百个。

小碗馄饨的量是十个，中碗是十三个，大碗是十六个。

今天是第一天开店，陆瑾也不知道早上生意会如何，所以先准备这么多肉馅，要是不够再来买就是。

接着，又买了二十斤馄饨皮，花了40块。

如果直接买面粉价格会再少一半，但是和面擀面太麻烦了，陆瑾选择直接买现成的，省事。

另外，汤底需要的螃蟹和鲜虾又花了130块。

陆瑾本来想让这海鲜店的老板打个折，但老板却说量多才能打折。

陆瑾买的量不是很多，打折老板就没的赚了。

不过陆瑾也不着急，以后需要的量多了自然会打打折，成本也就慢慢降下来了。

拿着满满当当的菜，陆瑾一边往店里走一边算账。

这一早上的成本差不多就是330块，再加上昨天在超市买的那些干贝、海带等干货和葱姜料酒。

算下来这成本将近360块。

今天的生意到底如何，得等到晚上关门才能知道了。

早晨六点半，周围不少店都没开门。

除了那五金店的李老板，早早就开了门坐在自家店门口吃面条。

看见陆瑾，李老板冲他笑着打了招呼。

“这么早啊陆老板，你是要卖什么啊？”

陆瑾一边开门一边回道：“海味馄饨。”

“哟？卖馄饨呀？中午我来照顾你生意啊！”

李老板比较直爽，再加上他本来也喜欢吃馄饨，立马就许下了承诺。

陆瑾笑着点了点头：“行，欢迎李老板啊。”

来到厨房，陆瑾先熬汤底，再来剁肉馅。

汤底最少得熬制一个小时喝起来味道才会浓郁。

剁剁剁。

三分肥七分瘦的肉馅很快就被剁成了肉泥。

……

一直忙碌到七点半，陆瑾才正式开门营业。

七点半，真是上班族和学生们吃早饭的时间。

可一直等到八点，陆瑾这店里一个人都没有。

一时间，陆瑾心里有点慌。