美食：换址营业全小区都跟我搬迁 15 这是不给我们留活路啊！（求鲜花评价票~）

秦言看了眼食材，很快便确定了菜谱，豆腐可以做个北菇烧豆腐，西红柿做西红柿炒蛋，荤菜是红烧小鸡腿，在来个芹菜炒肉丝，汤就冬瓜海带汤。

一大筐红彤彤新鲜的西红柿倒到洗菜机里清洗。

几十个鸡蛋也全都打散到铁桶里，加点料酒白胡椒粉搅拌均匀放在一边备用。

几大袋新鲜的小鸡腿直接放铁桶里把血水泡出来。

芹菜也放到洗菜机里清洗，然后在放到食材处理机里，全部切成段。

秦言厨房里的各种厨具都是系统改造过的，完全自动化的处理无疑给他节省了很多不必要的时间。

食材都处理差不多了。

先把米饭蒸上，米饭洗好放在铁盘里，加水送去蒸箱里，整整蒸了5铁盆的米饭，怕不够吃。

瞅一眼高汤已经吊好了，就先把荤菜烧上。

小鸡腿洗好，大铁锅里不放油，直接把鸡皮里的油脂煎出来，然后把小鸡腿捞出来。

直接用鸡油把葱姜蒜等一些香料放进去煸炒。

炒出香味后，倒入豆瓣酱，加盐然后加高汤煮开，倒入生抽酱油等调味料上色，就可以把小鸡腿倒入大铁锅里，开始炖煮了。

直到高汤完全被鸡腿吸收，收汁就完成了。

小鸡腿炖煮的过程里秦言开始切豆腐。

北菇烧豆腐就是香菇烧豆腐，只是这香菇的品种有要求。

这里的香菇要鲜香菇。干香菇味道太浓，而且口感老韧，不够嫩滑。

而北菇，全称“越北香菇”，产于东国越北部山区。

北菇比一般的香菇肉厚得多，香气浓郁，品质很好但海东市这边还是少见的。

秦言直接在系统商城里买了香菇代替。

这道菜一定要用南豆腐，恰好张师傅送来的就是南豆腐，这道菜要突出的是清淡的味道，其他豆腐本身的味道太大。内酯豆腐也不能用，太嫩了。

豆腐比较容易碎，秦言拿着刀看一眼，三两下就把豆腐切成1.5厘米厚、5厘米长的小块了。

豆腐不能切得太小，否则在热油中炸完内部口感会发干。

切好豆腐，秦言另起一个大平地锅烧热，倒油，油量要多些，八成热时放入豆腐炸至表面金黄，然后捞出浸泡在冷水中。

豆腐刚入锅时不要搅动，等表面定型后再搅动，否则容易碎。

将炸好的豆腐浸泡在冷水中是为了使其回软，从而减少烧制的时间。

系统里买来的香菇自带一种清香，有些人不爱吃香菇是觉得香菇有一股奇怪的味道。

爱吃的人会觉得很香，不爱吃的，就觉得难闻。

但这香菇闻起来，味道一点都不重，反而有种清淡的感觉。

系统里的食材物品都不需要钱，只需要食客吃到他的菜，产生的愉悦值。

他换个地方开店，也是觉得一个小区的人，范围太小了，哪怕天天刷，产生的愉悦值都有限。

从小区里走出去，那人流量多了，他收获的愉悦值也会多。

秦言一边快速的给香菇去蒂洗净，一边还抽空给小鸡腿翻个身，让汤汁入味的更均匀。

然后给香菇焯水，捞出来过冷水，挤干水分，切小块备用。

在另起一个锅给豆腐在焯个水。

焯豆腐是为了将表面的油去掉一部分，同时让豆腐完全回软。

将水倒掉后，另起一个大铁锅洗净，开大火，倒入高汤，放入蚝油、生抽、白糖、黄酒、盐和胡椒粉烧开。

再放入豆腐和香菇中火煮5分钟，待汤汁收得差不多时转大火，勾芡后淋一点香油出锅。摆

在烧制的过程中，香菇的香味先是散发到汤里，然后在被豆腐吸收。

豆腐吸饱了汤汁，变得金黄滑润，看起来就嫩乎乎还有韧性，食材的香味顺着厨房的窗口，就这么散发了出去。

另一边门外站着的人们闻到香味彻底忍不住了。

早饭就没吃，熬过饿的那个点，总算好受了一点。

这下子闻到香味，一个个肚子都叫了起来，跟演凑乐曲一样。

一个接着一个的肚子叫声，听着就知道饿狠了！

“太特么香了！”

“哎呀妈呀，这比早饭还香，我饿的都胃疼了！”

“怪不得这么多搬家，这要是我家小区有这样的饭店搬走我肯定也跟着搬！”

“谁说不是呢，辛亏我早上没走。”

看着时间快带11点了，排队的人一下子就多了起来。

丽景花园的那些老熟客们，都带着饭盒板凳过来了。

大家看到有陌生人已经在排队了，顿时有了危机感。

“这些人来这么早？”

“好家伙，他们压根没走，我9点多来送货他们就在了！”

张师傅跟老熟客们也都熟悉，他每次过来送货能赶上饭点肯定是吃了饭在走的。

“这么狠？”

老熟客们一听这话，赶紧在群里通知了起来。

“赶紧来，秦老板店前面都排满了！”

好家伙，群里还没来的老熟客们顿时就着急了。

有些在上班还没下班的人顿时就着急了。

“什么情况？这就有人跟我们抢位置了吗？”

“早上那么多人你们没看见啊，好多人没吃到早饭压根就没走！”

“这么卷的吗？这是不给我们留活路啊！”

“别提了，秦老板所在的南苑小区已经一套房源都没了，对面的花园小区也特么没房了，我还准备今天过去买房呢，这下都不知道怎么办了！”

“都怪那个记者把秦老板报道了出去，在让我看到他，看我不打死他！”

...

看到这么多新客来跟他们抢饭吃，整个业主群里不少人都再骂那个狗记者。

实在是不干人事！

另一边回到电视台的记者跟摄像师属实有些狼狈！

（数据不咋动呀，嘤嘤嘤！！！）