四合院：秦京茹不仅馋我房子，还 第十一章：川菜正宗

不得不说，马华的性格是极好的。

林越对这小伙子还是挺有好感的。

“小马，你说你跟着傻柱都一年多了，现在一个月工资多少？”林越问道。

“不多，十八块五毛。”马华也实诚的回答道。

“还行。”林越点了点头没再说什么。

“哥，菜都洗好了，今天你是准备要做什么菜？”

马华这次同行，也是厂里领导指派给林越打下手。

但对于林越的厨艺方面，他却是一无所知。

当然，目前能让他真心佩服的，也只有自己的师傅，何雨柱了。

林越站了起来，扫了一眼整个厨房。

猪肉，鸡鸭鱼，配菜，还有一些常用的配料，看起来都挺齐全。

至少比起自家里那些有限的食材，不知好了多少。

有了足够的食材，就能够展现出他的本事。

在这一刻，林越竟然感觉到一种技痒。

平时条件有限也就罢了，以现在食材，足够让他发挥的。

这也是林越厨艺得到提升后，第一次有这样的感觉。

“我听说啊，这大领导是个川人，就爱吃一口正宗的川菜，我从师傅那倒是学了几道川菜，可惜火候还不够。”

马华说着，倒是有些自知之明，他也不知道林越对川菜了解多少。

“你可以休息了。”林越对着马华微微一笑。

“啥？休息？哥，还是我来帮忙切菜吧。”

马华还想说什么，就见林越亲自操起了菜刀。

两个猪腰“啪”的一声丢上切板。

一刀，两刀，四十五度的斜刀，直接将两个猪腰切出形状。

菜刀在手足翻出几朵刀花后。

林越一手按在猪腰上，刀尖轻而快的划过数刀。

动作一气呵成，极至丝滑。

不过一个眨眼，当他将手掌移开猪腰时。

那原本还是一坨的猪腰，竟然像两朵花一般，在切板上绽放开来。

两个腰花已经成形。

“啪！”

随手一丢，两个腰花被林越丢进旁边的水盘子里。

青椒，红椒，葱姜蒜放上切板。

哚哚哚哚哚哚……

林越的动作毫无停顿，很快就将这些食材，切成了想要的比例。

然后快速将这些配料丢入水盆里。

白酒，油盐，按比例倒入水盆中。

“知道我要做的什么菜吗？”你也突然开口。

刚才还想着帮忙切菜的马华，看到林越的这一手，直接当场呆立了。

“哥，川菜，青红腰花，我说的对吗？”老华一脸不敢置信的看着林越回答道。

刚才林越展示的那一手刀工，绝对是顶级大厨所能拥有的。

就算是他师父傻柱，也难以企及，至少在刀工这方面，马华是真真切切的看到了。

马华已经跟随傻柱学习厨艺一年有余，刚开始就是从刀工方面入手。

他深刻的知道，能够练到这种程度的刀工，林越肯定是下了不少功夫。

只凭这一手刀功，就让马华叹为观止。

“第一步，腰花去腥，浸泡十五分钟。”林越的话传入马话的耳里。

“下面准备另一道菜。”

一块优质的五花肉“啪”的一声，按在了切板上。

这一声，让马华吓了一大跳。

马华不傻，他知道林越现在所做的一切，还分着每一个步骤都讲解给自己听。

这分明是在教他厨艺。

就连平时傻柱，不会这么详细的教他做一道菜。

此时的他，屏住了呼吸，仿佛忘记周围一切，认真仔细的看着林越手上的每一个步骤。

而此时，在放映厅里。

许大茂郑和大领导夫人聊着。

“领导夫人放心，我在厂里放映多年，经验丰富，不会出什么问题。”许大茂信誓旦旦的保证。

“我听说，你们原本要派来的厨师突然有事，换了人？”大领导的夫人相许大茂询问。

“害，别提了，夫人，那何雨柱太不象话了，原本说好了要来给领导您炒上一桌。”

“谁知道，这家伙为了个女人，腿脚都软了，就找了借口说临时有事，没来。”

许大茂说得那是有声有色。

“唉，你们厂里这些是厨师，确实不像话。”

大领导夫人叹了口气说道：“那现在临时换了厨师，岂不是来应付我们的？”

听到大领导夫人的话，许大茂小眼珠子一转。

他本来就跟傻柱不对付，现在在领导面前说说坏话也不为过。

但说到林越，毕竟是自己极力推荐过来的，他可不能砸了自己的饭碗。

“那可不能这么说，领导夫人，那小子虽然是个无业青年，但是在炒菜这方面，绝对不比我们厂里的厨师差。”

“我可是亲口尝过他做的菜，这个夫人您放心。

大领导夫人听到许大茂这么一说，明显眼中带着不信。

一个无业青年，真能炒菜比厂里的厨师好，那找个工作还不容易？

想到这里，这位领导夫人脸上就沉了下来。

“你忙，我去后厨看一看。”

她始终不相信，这个临时请来的厨师，能伺候好自己叼嘴的丈夫。