禽满四合院，开局迎娶娄小娥 第33章 寿宴进行时，贾张氏棒梗来吃

贾东旭鬼鬼祟祟的样子，许大茂早就注意到了。

“这贾东旭一天都在忙什么？怎么感觉鬼鬼祟祟的？在这四个月之中，有什么亏心事吗？”

许大茂漫不经心的说道，这话就是说给傻柱听的。

傻柱大概有所了解，他也看到了，贾东旭好像是鬼鬼祟祟的，也不知道在忙些什么呢。

不过傻柱并没有在意。他专心的和许大茂做菜。

今天一共是做了四道菜，一个汤。这是给大家伙儿一起吃的。

傻柱两道，许大茂两道。

除此之外，傻柱还做了一道清汤燕菜。这是专门给老太太吃的。

谭家菜的清汤燕菜的诀窍在燕窝不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持原味，浸泡后，注入鸡汤，上笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就的清汤，汤内入几丝金华火腿。

汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤清新而越显高贵。

这也是高级宴席必备的一道菜。给老太太吃也正好。

剩下两道，一道是草菇滑鸡，还有一道是柴把鸭子。

柴把鸭子也是谭家菜之中的名菜。命名为柴把鸭子，是因为用菜苔将鸭肉条、冬菇条、冬笋条、火腿鸭条一捆一捆扎起来，形如柴把之故。

成菜明油亮芡，形象生动，吃起来一口一捆，清爽鲜美。

江宁和四九城的人，都非常喜欢吃鸭子。传说还是明成祖从金陵迁都到燕京，顺道把金陵的鸭子也带到了燕京来。

所以对于鸭子的热爱，两京都是非常喜欢的。

这也算是一道非常精细而且令人热爱的菜了。

菜很少，但是人比较多，所以说准备的量还是挺足的。

这一次，也算是给全院改善伙食了。

鸡就杀了三四个。鸭子也准备了，三四只。

至于许大茂做的菜，一道四喜丸子。还有一道莲蓬豆腐。

说起来，今天这几道菜也都算是荤菜的。

四喜丸子，寓意福禄寿喜。

属于鲁菜系，是办喜宴，寿宴压轴的菜品之一。

主要的就是四个丸子。许大茂做了很多肉丸，这些普通肉丸子是大家吃的。

四个主要的福禄寿喜，四个丸子当然是要给老太太吃的。

主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

另一道莲蓬豆腐。听起来好像是一个素菜，实际上也算是个素菜，但是还和荤菜有点沾边。

取大酒盅20个，盅内抹上熟猪油。将菠菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在大汤碗周围。

将嫩豆腐用开水浸泡后去皮，压成细泥。

肥膘肉洗净，剁成细泥，和豆腐一起放在盆内，然后加入鸡蛋清、食盐、味精、料酒、水淀粉搅拌均匀，分别舀入20个酒盅内抹平。

然后在酒盅上摆上几粒青豆，撒上少许火腿末，上笼蒸15分钟取出，将豆腐倒出，面朝上排叠到汤碗内。

炒勺置火上，加鸡蛋汤烧开，调人食盐、味精，注入汤碗内即成。

所以这几道菜可谓非常精致了。

最开始炒的几个菜呢？当然是按照流程来，许大茂炒的是非常用心的，傻柱也是如此。

后面的大锅菜，大家一起吃的。虽然说也跟主要的菜差不多，但是多多少少还是有点差别。

不过这已经算是非常不错的菜了。即使是在饭店之中过寿宴也跟着差不多了。

这么大的排场，需要这么多人吃饭。鸡鸭不可缺少，材料不可缺少。

但是这些对于易中海来说，不算什么问题。

易中海是八级钳工，一个月有99块钱的工资。

所以这场寿宴他办的起，全院之中想要办的这么好的也只有他。

要说刘海中会办吗？刘海中绝对不会的。阎埠贵的话，他更不可能。

但是今天下午算是一个非常温馨的一个场面，至少表面上如此。

夕阳西下，漫天的火烧云渐渐退去。

老太太的寿宴也迎来了高潮。

大院之中，家家户户基本上都派了代表过来。也不可能说办个事情，所有人都过来，那也吃不起。

当然，脸皮厚的另说。

贾东旭是不太想让贾张氏和棒梗过来的。

但是贾张氏一定要带着棒梗过来吃席。

贾东旭怎么拦都拦不住。

贾张氏觉得贾东旭今天有点儿莫名其妙，按理说这样的事情，自己带着棒梗来参加，那是理所应当。

“你拦着我们做什么？我们随了礼。这是理所应当的事情，我带着棒梗吃席，怎么了？”

贾张氏对于贾东旭的阻拦非常不满。

“吃个饭而已，你挡着我们干什么？这一次，我家可是拿了一斤鸡蛋的。”

贾张氏非常理直气壮的说道。

贾东旭实在阻拦不住，只能让他们过来了。

晚宴也算正式开始，许大茂和傻柱也坐在了和老太太一桌。

老太太这一桌只有一大爷，易中海，二大爷刘海中，三大爷阎埠贵。还有一大妈，二大妈，三大妈。再然后就是许大茂和傻柱了。

这一下午，一大妈，二大妈，三大妈也没少忙活，帮着干活。

所以坐在这一桌，也算是理所应当。

吃饭的时候，看到贾张氏带着棒梗来了。

二大妈开口说道。“这贾张氏吃饭的时候到记着点儿呢。”

三大妈点了点头：“那当然了，现在满院飘香。她心里清楚的很呢。

老阎呀，他家随礼随了多少钱啊？”

今天是老太太的寿宴，一大妈，二大妈，三大妈都在这儿忙活。

贾张氏没来，吃饭的时候，倒是来了。还带着胖大的小子。

这次谁家小孩都没带。三大爷的几个儿子，二大爷几个儿子也都没带来。

而贾张氏倒好，像头肥猪一样，雄赳赳，气昂昂的走了过来，后面还牵着棒梗。

吃饭的时候，来了。帮忙的时候，不知道在哪里。

“他家呀，我记得贾东旭带了一斤鸡蛋过来。”

阎埠贵是善于算计。所以很快就报出了答案。

一斤鸡蛋大概是8毛4。也就六七个鸡蛋。

还不是那种红皮的鸡蛋。

照理说要是一个人过来吃饭，随这点礼不算少了。

但是贾家竟然来了三个人。而今天晚上的饭菜，又这么硬。

“好啦，我们吃饭吧。今天太太我呀，开心。中海呀。给我倒上一盅。”

今天正是老太太过生日，当然也有准备酒。由高粱，大麦，豌豆所精心酿制的红星二锅头。可谓是四九城的特色，一代人的记忆。

一大爷轻轻的给老太太倒了一小盅。

老太太笑的非常开心。

“老太太今天我和许大茂进行了比试。您来尝尝，到底哪个菜好吃？”

傻柱笑着说道。

“柱子呀，哪个菜呀？哪个菜是你做的？哪个菜是他做的呀？”

聋老太太笑呵呵的问道。

“到底是哪个菜还不能说，你尝过了之后说说哪个菜好吃，我们就知道谁做的更好了。”

许大茂也应付到。

“你们和好啦。行，都一个大院住着，早就该这样了。”

老太太假装没有听清楚。于是说道。

对此，许大茂没有搭茬。在这大院之中，许大茂不去主动招惹谁。

但是谁要招惹他，绝对不放过谁都不行。

所以只要傻柱不招惹自己，什么问题都没有。

“您快尝尝菜吧。这些菜都做的，非常适合您的牙口。”

傻柱说道。

老太太先是加了一点鸡肉放进嘴里，鸡肉软香滑腻，嫩而不柴。草菇的香味和鸡肉的香味完全完美的融合。

老太太咬了一口，毫不费力。鸡肉就像打滑一般，被她咽进肚子。

“这道菜好吃。”

老太太点了点头整个人的表情都亮了。

随后，他又加起了一块豆腐，放进嘴里。

用猪油洗过的菠菜。还有肥猪肉剁成肉泥和豆腐一起。相互融合，没有夺去豆腐的原味，也多了一丝肉美的香味儿。

这豆腐对于老太太来说，就是更好消化，更好咀嚼了。软嫩弹还带着肉香。

老太太整个人都感觉轻飘飘的。

“这道菜也好吃，比刚才那个好像更厉害一些。柱子，这道菜是你做的吧？”

老太太抬头问傻柱。

“呃，这道菜是许大茂做的。”傻柱表情有点僵硬。他没有想到，自己精心烹饪的草菇滑鸡，谭家菜，正宗菜，竟然输给了许大茂的一道莲蓬豆腐。

他当时也看出来许大茂做菜啊，确实有那么一点样子。但是许大茂并没有专心的和师傅学过。

怎么能够做出如此专业的菜肴呢？当时他就觉得这几道菜都不是很容易就能做出来的，看着简单，并不一定能做出那个味道来。

没想到许大茂竟然烹饪的如此之好，老太太赞不绝口。

“我再尝尝，再尝尝。”他感觉出傻柱，有点儿不自在了。好像是被别人比下去了似的。

“这鸭子呀，要比这个四喜丸子更好吃一点。鸭子是柱子做的吧，看来你们两个平分秋色呀。”

四道菜都非常美味。老太太诚心想让许大茂和傻柱和解。所以因此不偏不倚，一人给了一分。

对于已经80岁的老太太来说，谭家菜都有什么，他当然很清楚。柴把鸭子和草菇滑鸡当然都是谭家菜。正宗的谭家菜，当然是傻柱做的。

“哈哈哈……”

老太太笑了起来，其他人也陪着笑，老太太都品尝过了，其他人也就跟着动筷。

贾东旭则是没有动筷子，紧紧的盯着傻柱和许大茂那一桌。

“看啥呢？吃饭呀。”

贾张氏问了一句。贾东旭愣愣的，没有回复。

“棒梗不管他，我们敞开肚皮吃。”贾张氏一边对棒梗说道，一边给棒梗夹菜。