美食：从深夜酒馆直播开始 23、莲藕马蹄小馄饨

他快步走到潘一聪身边：“潘哥。”

潘一聪转过头看到他，急切的问道：“比赛结束了？怎么样？”

“嗯，第一场结束了，下周比第二场。”

潘一聪高兴的不得了，他就知道这小伙子能耐大。

他想到眼前这事，急忙跟李庚汇报。

半个月前，李庚拜托周一一、吴维扬和他一起规划食品加工厂的事情。

他们三人不负所望谈合适了两家价廉质优的加工厂。

李庚第一批尝试了四种菜品，经过反复调试。

终于在比赛前确定最终工艺，批量生产出第一批产品。

本来只打算在店里试卖，没有做任何宣传。

有两位客人买回家做了之后，发朋友圈赞不绝口。

这下子大家都知道半杯开始制作半成品售卖。

经常来吃的还好说。

来不了的立刻联系代购，跑跑。

店里的存货不到一个小时就被卖空了。

只好通知食品厂赶着生产。

这不，外面都还等着呢。

李庚听着目瞪口呆。

人类对食物的欲望真是深不见底。

他当下决定，今晚不出去露面了。

今天晚上他要休息。

不过休息之前他要吃点东西。

慰劳一下闻了一天油烟味的自己。

虽然他是个厨师。

也不喜欢油烟味道。

所以他的厨房是系统专门设计的，一天下来，基本闻不到什么味道。

比赛场地可没有这么多讲究。

他只有忍耐。

他从后厨的超大冰箱里找出一根莲藕，又翻出一盒马蹄，两大块五花肉。

莲藕马蹄洗净削皮，先切片，再切丁。

五花肉剁成粉白色的肉糜。

他取了四只鸡蛋出来，敲碎打入大玻璃碗中。依次加入葱姜水、料酒、盐和少量的糖。

经过搅拌之后，这三种馅料完美的融合在了一起，你中有我我中有你再也分不开了。

从百宝箱一样的冰箱里取出手工制作的馄饨皮。

只见他左手托着馄饨皮，右手用筷子挑起一团馅料。

馅料放在馄饨皮中上方的位置，李庚筷子一抿，两根修长的手指捏着上方馄饨皮轻轻一卷，馅料就被皮子裹在了里面形成了鼓鼓的一团。

平展的馄饨皮立马变成了一个包裹不完全的卷筒，只在靠近手掌下方的位置留了一指宽的皮子。

随后他在卷筒两边的皮子上一摁一挤，圆筒状的皮子两头就被压扁了。

随着他捏着皮子上面的两个角一扭一叠一摁，一个元宝形状的馄饨就出现在了他的掌心中。

馄饨皮包裹着圆鼓鼓的馅儿，看着白净又讨喜。

李庚烧开水，将馄饨下进去，白白胖胖的元宝在锅中上下起伏，煞是好看。

他用瓷勺各挖了一勺猪油放在了火炉旁边的四个大海碗中，又在碗中撒了一点盐、醋、和麻油。

锅中的水很快就开了，之前沉底的那些馄饨开始上浮。

一只只元宝状的馄饨随着沸水微微的动着，看着特别讨喜。

待水滚了三滚之后，馄饨就好了。

李庚发了个消息给潘一聪，唤他们到后面吃东西。

转眼馄饨端上手。

只见清汤里漂浮着十几个圆滚滚的混沌，馄饨皮薄如蝉翼，轻轻在汤里沉浮，散发出阵阵鲜味。

用勺轻轻舀起一个。

最先感受到的是薄薄外皮，这混沌皮擀得又薄又透，几乎不用费力去嚼，说是吃倒不如说是“吸溜”一口喝进嘴中。

再咬到馅料，猪肉的鲜香与莲藕马蹄的鲜甜一起涌上舌尖。

李庚喝了口清汤，清澈如许的汤底，用勺舀来喝一口，鲜美无比。

“果然没有浪费我的特制蘑菇粉。”

莲藕本身就鲜美，再与蘑菇鲜味互相交汇，便吊出这一锅无与伦比的汤底。

李庚实在是饿了。

将馄饨齐齐吃光不说，连汤汁都喝了个底朝天。

潘一聪走得飞快，徐超跟在后头，最后面是小文。

三个人眼睛亮晶晶的，嘴角翘得老高。

“还没进来就闻到香味。”潘一聪赞不绝口。

“乘热赶紧吃，一会就糊了。”

李庚知道他们忙了一天，招呼他们先吃东西。

一口馄饨下肚，鲜的三人恨不得吞掉舌头。

那还顾得上说话。

李庚边看他三人吃东西，边琢磨着店里的事。

看来要专门请人负责半成品的售卖。

不然会影响到酒馆的正常营业。

今天这场面还是准备的太仓促。

客人一多就忙不过来。

酒馆才是最重要的，其他都不过是附带销售。

而且，他后面还有好几场比赛。

可能最后还要出国比赛。

耽误的时间就更多。

李庚从来没想过自己赢不了资格。

只在于他想不想去。

现在是得好好做个规划。