赵河川仔细点数着厨房中剩下的食材。
油盐酱醋白砂糖之类的调味料倒是挺齐全的。
一旁的水桶里游着两条瘦小的鳜鱼。
他来报道的时间正是四月份,赵河川看着桶里的鳜鱼点了点头:“果然是桃花流水鳜鱼肥啊!”
翻开冰箱,冰箱里只剩下半块冷藏的火腿。
食材台上七零八落地散落着零星的白菜叶,蘑菇,辣椒之类的。
牛肉,鸡肉,猪肉,这些稳健厚实的食材一样都没有。
炒白菜?
这估计再怎么做也不可能让这老太太满意的。
那就做一道鱼?
可现有的原料,好像又不足以完美地烹饪出一条鱼,毕竟属性太不相配了。
“对了,我可以去外面扯点东西回来吗?”赵河川忽然想到了什么,抬头问着大御堂文绪。
文绪阿姨迟疑了一下:“随便你,不过我要提醒你,极星寮外面的菜地里是学生们私人种的菜,你不可以随便动!”
赵河川笑了笑:“放心吧,我不会动田里种的东西!”
来的路上,他曾看见过极星寮外面的河边生着一片竹笋。
他兴冲冲地跑了出去,不一会儿,手里就抓着一小把的笋尖回来了。
“笋尖?”
大御堂文绪看到他手里的东西,没有说话。
这乱七八糟的材料,不会是要来一锅乱炖吧?
“啪嗒——”
大御堂文绪还在沉思,赵河川已经将水桶里的一条鳜鱼甩上了案板。
笋尖味甘甜,鳜鱼味腥鲜,这两者放在一起不是串了味儿了吗?
文绪阿姨皱着眉头,她有些不相信面前的小子会连这一点都想不到。
“呦呵!新生吗?这是入住手艺试炼吧?那我们可得好好看看了!”
还没开始动手,忽然有几个人吵吵闹闹地走进了厨房。
为首的一个高大青年长相相当帅气,只是……竟然没怎么穿衣服,只是在腰间围了一条简单的围裙。
“你好哇,我是一色慧,是二年级的,算是你的学长!”
旁边的几个人也各有特色,纷纷做了自我介绍。
一头紫红色长发,声音温柔动听的美丽女孩是住112号的榊凉子,那个刚刚追鸡鸭鹅的小丫头也在,笑眯眯地说自己叫吉野悠姬,住116室。
还有107号室的佐藤昭二和211号室的青木大吾也纷纷介绍了自己。
这群人看起来还挺好相处的,赵河川想着。
“就这些食材,你想做什么菜呢?”一色慧学长扫了一眼这里的食材后,有些疑惑地问。
“哦,也没什么,就是做道我们那儿的家常菜,火夹鳜鱼!”赵河川挠了挠头,有些人畜无害地笑了笑。
“哦?家常菜?”显然是从没听过这道菜的名字,一旁的榊凉子掩口轻笑:“寻常的家常菜可不会让文绪阿姨满足哦!”
与此同时,赵河川已经将所需要的食材全部准备好了。
一小份鲜嫩的笋尖,一小堆用剩下的,看起来发育不良的香菇,又把冰箱里的半块火腿也拿了出来。
“咦,你们华夏也习惯于用竹笋来做菜吗?”
赵河川听了这话,默默地转过了头,说话的正是娇小可爱,扎着丸子头的吉野悠姬。
“开什么玩笑,樱花妹,你们樱花国现代食用的竹笋可是从我们华夏传过去的!”赵河川瞪了这小丫头一眼。
“小子,这就有点扯了吧?我樱花国公元712年的古籍《古事纪》中就有对竹子的记载,吃竹子也有上千年的历史了!怎么就成了从你们那传过去了?”一旁大大咧咧肌肉发达的青木大吾听了这话,有些不快地说道。
赵河川微微一笑,看起来相当礼貌:“当然,你说的其实也没有问题。所以,请你看看我的手里是什么竹子呢?”
“呃……这我倒是不清楚,我不精于以竹笋做菜。”
“此为孟宗竹,是樱花国较为常食用的竹笋。自古以来,樱花国确有食用竹笋的习惯,但一向食用的是真竹、淡竹之类,但是!”赵河川顿了一顿,看着面前认真聆听的几个人,再度开口:“1736年,也就是你樱花国的江户时代,萨摩藩的第二十一代藩主岛津吉贵从中国带回孟宗竹,这种竹笋口感更好,味道更加甘甜,这才开始逐渐普及整个樱花国!”
在后厨做菜的这十年间,爷爷在厨房里不知道讲了多少历史典故和菜谱来历,华夏饮食文化和历史传承,他早已烂熟于心。
“原来是这样!受教了!”一色慧学长倒是礼貌地点了点头。
其余几个人对历史不怎么了解,也说不出什么话。
倒是小丫头吉野悠姬虽然没说话,但显然有些不服气的样子,腮帮子气得鼓鼓的,像只小松鼠。
赵河川不再犹豫,轻轻拍了拍案板上还在不断动弹着的鳜鱼。
几个人眼看着他准备开始动手了,也开始认真观看了起来。
扫视了一圈厨具,赵河川拿起了一把较为顺手的长厨刀。
“杀鱼吗?”
吉野悠姬瞪大了眼睛。
赵河川将鳜鱼放入盆中,左手先是轻轻上下摩挲了一下整个鱼身,随着鱼的不断弹动,手掌也随之起伏。
接着左手拿起鳜鱼,持刀的右手似乎轻松写意地对着鳜鱼白嫩的鱼腹一拂,鳜鱼瞬间被开膛破肚,鱼腹的一切哗啦啦地倾倒出来。
“好快!”
在看的几人心中不约而同地冒出了同一个词。
前后的动作都看起来慢吞吞的,只是用刀的一瞬间快得让人看不清!
赵河川将手中的鳜鱼宰杀,并眨眼间去鳞、鳃和内脏之后,将刀身按在鱼身上,然后手掌轻推,迅速去除了表皮。
接着,他又换了把头部收窄的尖刀来。
换刀的时候还吐槽了一句:“这里真就没有一把好用的刀啊!”
其他人还没说话,就见他用这把较尖的刀,像是解剖一样,将鳜鱼整个分散开来!
鱼肉被划开,胸鳍被干净利落地切落,大骨被轻巧地剔除,可尾梢骨却又被留下了。
看着白嫩的鱼肉,赵河川马不停蹄地手腕轻颤,一手旋转,一手入刀。
众人眼睁睁地看着这鳜鱼肉形成了一瓣一瓣牡丹花瓣状!
最后,赵河川又是在每朵牡丹花瓣鳜鱼肉上均匀地斜剌了六下。
好奇的吉野悠姬凑得很近很近,才能看清那微不可察的细刀口。
“虽然不知道他做出的菜会是什么味道,但就这刀工……咱们学园也不见得有几个人能比得上吧?”一旁的佐藤昭二咽了口唾沫,心有余悸地说道。
“刀工确实厉害,但做菜比拼的当然是味道和品质,若是味道不好,单单追求精湛的刀工,那怕是有些本末倒置了!”一色慧说出了自己的想法。
其余几人也是连连点头。
赵河川此刻相当专心,他拿着长刀,开始专心致志地处理起火腿,笋尖还有香菇这几样食材。
这些食材处理起来倒是不慢,他快如疾风,长刀连闪,不一会儿,三种食材,都变成了形状大小都相同的细长薄片。
终于可以下锅了!
赵河川在蒸锅中加入了水,然后打开了旺火,将美轮美奂的鳜鱼肉小心翼翼地摆放在蒸笼上,准备等水一开就将蒸笼放进锅内。
“啊——”
忽然,站在一旁的吉野悠姬尖叫了一声。
“怎么了?”
几个人连忙围上去。
赵河川也吓了一跳,转头看向吉野悠姬。
只见她半举起两只手,一只手里捏着一片笋尖,另一只手里捏着一片香菇,整个人瞪着眼睛睁大了嘴巴,像是被玩坏了一样。
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