退役70年，我被喊话滚出商业街 第二十三章 不争气的肚子，都怪老爷子！（2/10）

没错。

张北海这次要做的，就是最最家常的粥！

不过。

他做的粥，可不是普通人吃的那种。

他这次要做的，是国宴三大名粥之一的——生滚牛肉滑蛋粥。

说起这道粥，来头可是不小。

据传，当年明朝开国皇帝朱元璋小的时候，家里极为穷困。

一天，他替乡绅放牛时，不小心令牛跌落了山崖。

等他辛辛苦苦跑到崖下找牛时，牛尸却早已被豺狼啃得只剩下些许后腿肉。

同时，得到消息的乡绅极为震怒，直接将他关进了柴房。

企图将他，活活饿死。

好在，天无绝人之路。

聪明的朱元璋，靠着之前私藏的牛肉，以及从柴房某老鼠洞中寻到的大米、鸡蛋。

一起熬了小半锅粥。

这才挺了下来，并最终成就了一代帝业。

当上皇帝之后，朱元璋偶然想起这事儿，便叫当时的御厨，将这碗粥重新熬制了出来。

并大宴群臣，亲自将这碗粥命名为，生滚牛肉滑蛋粥。

新时代来临后，国宴就沿袭了这道御用粥品，成为了与三皇粥、奶黄香粥并列的国宴三大名粥。

当然。

这些知识，张北海以前是不知道的。

现在，之所以能对每一样食物的来历都了若指掌，主要还是靠了满级厨艺技能书。

不得不说。

从系统商场中兑换的道具，的确牛逼。

原本，张北海以为这本技能书，最多只是提升一下自己的厨艺。

但事实上，真正学了这本书后。

他才发现，原来自己不单是厨艺水平提高了。

就连嗅觉、味觉、手掌对食材的敏感度，都获得了极大提升！

现在的他，只要把手放在食材上抚摸一阵。

恨快就能感知到，这些食材是否新鲜、产地在哪，等诸多信息。

甚至，就连他下刀时，也只需要凭着感觉。

就能轻易的找到最适合，切入食材的位置。

既不会损害食材的新鲜度，又能最大化的保持食材原有的味道。

当然，对张北海提升最大的，还是关于每一道菜品的来历和趣闻。

现在的他。

只要看一眼菜单。

脑海中立刻就会自动检索出，每一道菜对应的来历、做法和趣闻。

可以说，极大的开阔了他的视野。

既然想好了做什么菜，张北海自然没有过多犹豫，立刻开始筛选食材。

首先大米。

相对于一般的家庭主妇，张北海筛选的办法，殊为独特。

在他眼中。

如今每一粒大米，似乎都有了生命。

只要用手一扒拉，就能感知到，哪粒米养分饱满，哪粒米营养缺失。

因此，经过他筛选后的大米，每一粒，都晶莹剔透、嚼劲儿十足。

再接下来的洗米、淘米阶段，张北海更是与众不同。

普通人最多只是把米浸泡在清水中，过滤两遍就可下锅。

但张北海，却是找来一方笼布，将大米包好。

然后用温水慢慢冲刷，直到将每一粒米外壳上的白垢，彻底滤出。

这才肯将它们放入锅中，小火慢滚。

生滚牛肉滑蛋粥，最重要的就在于“生滚”二字。

身为一道粤菜，这里的滚字，其实就是煮的意思。

不过，同样是煮粥。

名厨的煮法和普通人之间，又大有区别。

牛肉，既不能下锅太早，又不能下锅太晚。

下的太早了，牛肉会老，吃起来柴柴的，没有嚼劲儿。

但若是下的过晚，开水又滤不掉牛肉的腥味，让人闻之欲呕。

只有正好卡在，大米刚刚泛出白沫儿的一瞬间。

将切好的牛肉，蘸上蛋清，一并下入。

才能在既保证食材原味儿不被流失的同时，最大限度的提升口感。

当然，除了下锅的时机之外。

最重要的还是火候的掌控。

白米入锅时，要小火慢熬。

但在下入牛肉的时候，却要短时间内把火候调到最大。

让瞬间提升的高温，把牛肉里面多余的血沫儿，给蒸发出去。

在这个过程中，早一秒开火，血沫儿剔不干净。

晚一秒开火，却又会让牛肉里的养分流失，甚至，干脆就变糊。

因此，虽然有着满级厨艺技能的加持，张北海在整个熬粥的过程中。

始终小心翼翼，不敢有半点儿闪失。

恨快，随着米粒散开，一股股自然清香的味道，穿过厨房，向着整间屋子弥漫开去。

在客厅里正和直播间观众聊天的王晓冰，突然抽了抽鼻子，满脸都是惊奇：

“哇，网友们，你们闻到了吗？我这里，突然有一股，好香好香的味道啊！”

听了王晓冰这话，网友们顿时开始配合她表演了起来：

“啊！是真的，我也闻到了！这一定是大自然的气息，太让人陶醉了！”

“我就是那股味道，我证明，他们说的是真的！”

“哈哈，笑死我了，晓冰该不会是偷偷放屁了吧？反正我每次放屁的时候，都会故意骗别人去闻。”

“咦，楼上的好恶心啊！我就不同了，我每次放屁都是自己抓手里慢慢品味，俗话说的好，肥水不流外人田嘛！”

眼看着网友们越说越离谱，王晓冰为了证明自己说的是真的。

只好默默的从椅子上站起，循着那些香味儿，找起了源头。

张北海家不算太大，恨快，王晓冰就摸到了厨房。

下一刻。

她终于找到了，香味的源头所在。

“老爷子，这个粥，是、是你煮的？”

嗯。

张北海正忙着给手中的南瓜雕刻花纹，头也没抬的应了一声。

“那……我能尝尝吗？”

说着，王晓冰就拿起汤勺，想先给自己盛上一碗，过过Zui瘾。

“不行！”

不等王晓冰的勺子伸进汤锅，张北海就一把给她拦了下来。

“好粥得慢熬久制才行，你要这会儿把盖子掀了，粥里的养分就全流失了。”

啊？

这么……

讲究的嘛？

王晓冰眨巴着眼睛，满脸都是怀疑。

“嘿，我就知道你不信。”

张北海放下刻刀，耐心的解释道：“其实这次真不是我故意刁难你，主要是你现在一开盖，粥里的水分就会失衡，味道变质不说，口感也会大大下降，而且……”

说着，张北海指了指手边，那些刚刚雕好的南瓜盏道：

“而且，真正的好粥，从锅里盛出时，一定要用新鲜的南瓜盏来盛，这样一来，既能锁住原粥的鲜香，又能将南瓜的微甜浸入到粥身里面，那口感，才真叫棒呢！”

呃……

看了看锅里的白粥，又看了看张北海那认真的神情。

虽然，王晓冰打心眼里，很是认可老爷子的说辞。

但耐不住，她肚子不争气啊！

这不，还没说两句话呢。

随着粥香不断涌入鼻腔，王晓冰终于还是一个没忍住，肚子里发出了尴尬的“咕咕”声！

瞬间。

把一切都看在眼中的网友们，沸腾了！

“啊哈哈，晓冰这也太可爱了趴！居然饿到肚子咕咕叫！”

“兄弟们，有录屏的么？刚刚那个画面，简直可以剪辑成晓冰的十大社死集锦了！”

“不行了，我要笑死在这里了，老爷子实在太坏了，明知道自己煮的粥特别香，还故意不让晓冰吃！”

“哈哈哈，我愿将晓冰和老爷子的互动，称之为豆腐脑之战！从目前的形势看来，代表咸豆腐脑一方的张老爷子，明显大占上风呐！”

“我去，兄弟，破案了呀！我说怎么老爷子处处针对晓冰呢，原来之前的豆腐脑之战，还没有结束呢！”

“欢迎各位收看大型连续剧：豆腐脑の执念·第一话，老爷子的复仇！”

随着网友纷纷嘲讽属性全开，王晓冰竟因为不争气的肚子，而经历了一次大型的社死现场。

不过，这又能怪谁呢？

要怪，只能怪可恶的老爷子，为什么要把粥做的这么香了！

对，都怪他！

……

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感谢书友【时光静好】送上的月票，万分感谢！感谢其他所有书友送上的鲜花！

PS：明天早上十点之前，保证更够十章，这是第二更。（之所以说是十点，不是小弟想赖账哈，主要是我开书的时间是三天前的上午十点，所以我这边按天计算的时候，都是把头天早上十点到次日早上十点，算作一天的，怕有些新来的书友不知道，解释一下。）