星际：从垃圾星崛起的无敌美食家 第45章 怎么样？红烧肉也不复杂吧？

苏晨没跟安妮一般计较。

锅中加水烧开，转身就把之前放冰块凝结的猪血拿起来，切成一块一块的放进去。

猪血一下子变得更暗沉。

苏晨拿锅铲切开一块看了下，发现里面跟外面一个颜色，立马关了火。

安妮好奇的看了两眼：“苏晨，这就能吃了？”

“没那么快。”

把猪血捞出，泡在冷水里，苏晨又把刚才拿进来的猪肝，猪心，猪肺，有猪舌头都焯水。

罗伯特他们都看着稀奇，不过没吱声。

“咱们先炒个猪心！”

苏晨取出猪心递到镜头前展示了一下，然后飞快的下刀，切成小薄片。

“切成这样就差不多了。”

“然后准备葱姜蒜，青椒辣椒，葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切薄片。青椒切菱形的……”

“把锅擦干净，别留水渍，然后舀一小勺刚才熬的猪油，放点盐，放点蔗糖。”

“葱姜蒜辣椒下锅，炸出香味了，把猪心下锅翻炒……”

苏晨屏住呼吸，边上的李奶奶他们猛地咳嗽了起来。

显然是被辣椒呛到了。

“炒的差不多了，加点米酒，放入青椒，继续翻炒。”

“出锅。”

“简简单单的青椒猪心！”

苏晨刻意放大镜头，展示了下这盘色香味俱全的菜。

下一刻，他就瞥见安妮悄悄举起了筷子。

这个小吃货！

见苏晨看来，安妮嘿嘿笑。

“吃吧吃吧，有点辣，不过这次我辣椒就放一点，应该没问题。”

安妮立马夹了一块放嘴里，先是被烫了下呼了好几口气，但很快就咀嚼了起来。

李奶奶他们目不转睛的看着她，杰姆还问：“怎么样？好吃吗？”

安妮没回答，但下筷的速度十分诚实。

罗伯特壮着胆子也夹了一块放嘴里，很快眉头扬了起来。

“唔唔，好吃好吃。”

苏晨笑着摇摇头，继续对着镜头道：“接下来要做的是红烧肉，没错，就是辛德大师之前做的那个红烧肉。”

“我先去挑猪肉。”他说着走出厨房，直播间观众却一阵嗷嗷叫。

因为杰姆也忍不住出手了。

这会儿通感头盔是戴在他头上的，猪心的q弹滑嫩让人欲罢不能。

苏晨见状，让高清摄像头留在厨房内拍杰姆吃猪心，露出下巴的那种，自己则飞快的挑拣了下猪肉，割出两大块五花肉三层肉来。

等他下锅焯完水，杰姆这边也放下了筷子，再一看盘子，好家伙，就剩中间一小撮。

这是真能吃啊。

苏晨提醒：“你们别吃太多，等会儿还有好多好吃的。”

安妮辩解：“吃的停不下来，没办法啊，谁让你煮这么好吃的？”然后还舔了舔筷子，“这个红烧肉要怎么煮啊？”

“简单，焯水，切成厚块。”苏晨说着飞快切好，顿了顿，冲安妮笑笑，“走，去看看我做的酱油怎么样了？”

安妮好奇跟过去，当苏晨揭开盖子时，她没忍住捏住了鼻子。

“咦，不好闻。”

苏晨扫了她一眼：“调料不需要好闻。”

然后拿着勺子探进去，舀了一勺出来。

之前黄豆表面的绿色霉菌已经不见了，勺子上满是棕红色，散发着熟悉的气息。

这就是酱醪，苏晨伸出手指沾了些放在舌尖，眉头立马扬了起来。

还没调味味道就不错了啊。

他把盖子重新盖好，拿着那勺酱醪进了厨房，纱布过滤挤出红棕色的液体来，加入温热的盐水，滴入些米酒，加入点蔗糖，搅拌了几下，再尝了尝味道。

“马马虎虎。”

李奶奶好奇凑过来：“苏晨，这就是酱油？”

“嗯，不太成熟的酱油，不过应该能用，”苏晨说着又利落的把切好的三层五花肉放进锅里焯水，顺便加了五六片姜片还有米酒下去，足足十来分钟捞起来，冷水洗干净。

镜头重新对准了案台。

“红烧肉的用料都在这儿了，最好选用这种三层的五花肉，能带皮的最好，然后切成这样的小方块，焯水的时候记得去腥，捞起来冷水冲洗干净备用。”

“然后是蔗糖，其实有条件直接上冰糖，效果更好，这是盐，米酒，还有我刚调配好的酱油，再加两根小葱。”

苏晨说着舀了一小勺猪油：“首先，咱们先煸炒五花肉。”

锅中油热，下五花肉，煸炒的时候香味就冒了出来。

这香味跟刚才熬猪油有些类似，众人又没忍住吞了吞口水。

“炒到肉微微泛黄的时候，五花肉出油了，咱们放入蔗糖盐和酱油，再家点米酒，继续翻炒。”

“看到了没？五花肉开始变颜色了，等炒到每块肉上的颜色均匀，咱们加水，这时候有条件的咱们放点八角桂皮这些香料，没条件的，咱们也不慌，往里头加上两根葱，盖上锅盖，小火慢慢炖煮。”

苏晨把锅盖盖上，这才解释：“其实正常做红烧肉，用砂锅比较好，不过砂锅我没在商城里买到，这锅就先替上。”

“怎么样？红烧肉也不复杂吧？”

正说着，直播间熟悉的金字又飘了起来。

辛德大师：“主播好厉害！”

这大师又神出鬼没了。

苏晨叹了口气：“不是我厉害，我的食材比较全，等回头我的星店里把这些调味品，食材全部上架，你们也都能在家里尝试的。”

辛德大师：“谢谢主播，主播真是大好人。”

苏晨：“？？？”

莫名其妙被发了一张好人卡。

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