一份珍贵的纪念 羊脂玉与羊肉串

新疆美玉遐迩闻名，羊脂玉更是玉中瑰宝，真正骄傲的羊脂玉纯洁细腻，质地滑糯，白如脂肪，着色均匀，无杂质，颜色正，质感好。正宗产地为新疆和田县境内，但市场上鱼龙混杂，大部分俄罗斯白玉，阿富汗白玉或青梅白玉，有的甚至是大理石。

在新疆所到大大小小的商店均有各种玉器出售，从乌鲁木齐、吐鲁番等地及景点，最蔚为大观的是被称为中西亚国际贸易市场，那里品种繁多、琳琅满目。我们一行尤其是女士们总不会错过欣赏与询问羊脂玉的器件、价格。羊脂玉手镯少则几十元、一二百元，多则上千几千元一副。漂亮的如脂细滑、晶莹溢彩，有的白的呆滞、粗糙、低劣。外行对其品质、价格犹如雾里看花水中望月，卖家概称货真价实，一份价钱一份货云云。对沪上行情有所了解的女士私下嘀咕要一二百元一副不如去豫园购买。欲购者大多想回沪送送亲朋好友，此番旅游不是淘金只是观光而已。最后只有两三位女士买了点低价羊脂玉手镯了却心愿。

而羊肉串与我们则另一番景象。记得抵达乌鲁木齐的当晚，我们找了个摊位坐下，摊主是维吾尔族，会汉语，热情好客。一坐下我们要了30串再加8瓶新疆啤酒。不一会别有风味的羊肉串端了上来。那是将新鲜的羊肉切成薄片，用细铁棒串连上，放在木炭上边烤边撒上辣子、精盐和孜然，香味浓郁，嫩而可口。那晚我们几人将点的风味小吃一扫而光。

第三天去美丽的南山牧场，车上当地导游夸张地赞美新疆的羊，喝的是矿泉水，吃得是中草药，拉的是六味地黄丸。嘿，新疆羊肉串的美味奥秘原在于此？！

天山天地海拔2000多米，登高眺远，云杉密布，湖水碧澄，绿草满坡，湖之南方就是耸入云端又中年积雪的博格达峰，景色之秀丽堪比瑞士雪山媲美。当我们下山走向天池时，半坡又飘来已熟悉的香味，当即有人为大家买来一大把，这天的羊肉串是最香的。羊肉串的暖意还抵御了游览天池时的阵阵凉风。

山脚又是一番热闹的情景，许多维吾尔族人露天摆开了烤全羊、烤羊肉串、抓饭、薄皮包子、风味羊腿、手抓羊肉等风味菜肴和小吃。一位英俊的维吾尔族青年一边做买卖一边风趣地吆喝：看哪，多么清纯的小羊羔，来买呀……末了还煞有介事地表露，我还上过中央电视台300期的综艺大观呢。我们在他那儿真吃了清纯的羊肉串。

有一回从一景点刚上考斯特，有人故意问我们闻到车厢里有啥味吗？大家异口同声地喊—羊肉串，顿时车厢里一阵哈哈大笑。