水浒：开局狮子楼大战武松 第十六章 狮子楼管理改革书

“做，五家腾出三家，用来做火锅。”

张老爷恶狠狠的说道，“既然我们做不出那个味道，便将价格定低点。”

“他要199文一位，我们便来个更狠的，159文一位。”

张天一听，急忙说道，“父亲，159文一位，我们每赚不到什么钱。”

“愚蠢，价格低，既不能在菜品上下功夫？”

张天恍然大悟，是个好办法，还是老爹明智。

张老爷很铁不成钢。

一点经商的天赋都没有，哪怕继承我一分，我走后，张家酒楼也能撑上十几年。

西门府。

李庆一进西门府，便去了李娇儿那里。

李娇儿舞跳的不错，再去欣赏一支舞。

...

上午，狮子楼还没开门营业。

大堂里。

李庆叫上所有人。

“开个会，简单说两句。”

众人一脸疑惑，开始交头接耳。

开会是何物？

李庆反应过来，这会儿还没有开会这个说法。

“开会，就是聚众议事。”

原来如此，聚众议事便是开会。

读书人懂得真多。

掌柜的早已司空见惯，自武大郎死后，大官人大变样。

每日里总是在琢磨些自己看不懂的玩意。

还会说一些奇怪的生僻语。

一开始店里没人听懂，时间久了现在都大致能听懂。

“大家把桌子搬在一起，找个位置坐下来。”

一番折腾之后，众人坐了下来。

李庆开口说道，“狮子楼生意火爆，随着发展，需要的人越来越多，鉴于种种原因，简单做些调整。”

“首先，员工制度。”

员工他们倒是知道，大官人平日里总是服务员服务员的叫着，员工指的就是他们，习惯了。

倒是制度，听不懂。

“什么是员工制度，就是所有在狮子楼做事人的规矩。”

“第一，不可迟到早退，每天巳时四刻开始上班，子时下班。”

李庆说着都觉得别扭，上午十点要称巳时四刻，晚上十二点要称为子时。

“发现一次，罚钱一百文，发现两次，罚钱两百文，发现三次开除。”

“当然，事出有因，请说明情况。”

至于他早晚班，暂时不考虑，一时间弄不清楚。

众人面面相觑，大官人还是那个大官人，敢犯事，就会收拾你。

李庆不想做更细的解释，比如上班为做事，下班为三值。

不懂的，他们自会问掌柜，掌柜不懂，自会问他。

时间短暂，只能大致先说一下。

“第三，上班第一时间到扫卫生，整理着装，必须做到干净整洁。”

“第二，工作期间保持微笑，不可将私人情绪带到工作中。”

“第四，工作时间，不得赌博喝酒，不得睡觉等做损失狮子楼形象的事。”

“第四，服从分配，服从管理，不得透露狮子楼机密。”

“第五，热情接待好每一位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务。”

...

“最后一条，也是最重要的一条，凡是我的要求，你可以质疑，提出反驳，但是必须无条件服从。”

李庆一口气提出了二十条制度，说的口干舌燥。

以前没做过餐饮，只能有个大概，都是些后世酒店常用的规章制度。

但是，后世酒店常用，必定有道理。

人多的地方是非就多，做这些条条款款，主要是约束他们。

另外，别人花钱消费，该有的服务还是要有。

消费也是一种体验，谁也不想花了钱，还受气。

坚决打击黑店。

然而，大堂里却是鸦雀无声，每一个人脸上都挂着乌云，极度压抑。

听着一条一条的要求，不是罚钱，就是开除。

大伙儿心中难受得紧。

虽心中有火，但敢怒不敢言。

因为最后一条，大官人的要求，你可以提出质疑，提出反驳，但是必须无条件服从。

李庆望着众人，沉默不语。

他倒是想看看，有哪个冒尖的，出来质疑他，反驳他。

然后好好给他是哪个一课。

但是，没人质疑，也没人反驳。

看来，都不是笨蛋。

李庆想笑，这场景何其相似，以前他就经历过。

“既然没人有疑问，进入下一项。”

李翻着身前的《狮子楼管理改革书》。

李庆一改说员工福利时的严肃，随和的说道吗，“说完员工制度，我们说员工福利。”

众人很懵，员工福利？这又是是啥。

“第一，休息制度，考虑到工作强度，决定上三修二，意思是，每上三天班，便休息一天。”

所有员工，惊疑不定，左顾右看，每人脸上都带着疑问的神色。

什么意思？上三天休息两天？真的假的？

“没听错，就是上三休二。”

“但是，不能都聚在一起休息，必须保证酒楼人手充足。”

反观其他人，他们只听见了上三修二，至于后面那句，那不是应该的？

大堂里瞬间哄闹不止，沸沸扬扬，叽叽喳喳说个不停，讨论的热火朝天。

一边嘻嘻哈哈，一边高呼，谢大官人。

“太好了，这样俺便有时间回李家村看俺娘了。”

“是啊，是啊，这样我也有时间读书了，我还想参加科举考试呢！”

“对啊，我也可以帮我家那口子种地了。”

.....

李庆摇头失笑，这时候的老百姓还是很容易满足的。